云南地區夏黑無核葡萄優質高效栽培經驗

夏黑無核（以下稱夏黑）葡萄在云南建水縣引種栽培10多年，目前以建水、元謀等地為主產區，栽培面積已近5萬畝。由于特殊的立地條件，夏黑在云南產區上市早、品質優、價位高，引得大批投資者（其中不乏非農產業經營者）發展。但因不了解品種特性和適栽區域，不知道怎樣科學管理，新發展園獲益者不足二成，連年虧損者約占四成，還有少數不得不挖樹毀園。針對此，筆者總結了多年探索的夏黑優質高效栽培技術經驗，供參考。

1 " 科學使用破眠劑

" "應用破眠劑打破葡萄休眠是云南特殊氣候條件下的一項常規技術，但許多生產者卻在錯用破眠劑。破眠劑的正確使用方法如下：

" "1）選擇藥劑。目前常用的破眠劑有單氰氨、朵美滋、石灰氮3種，應用較普遍、較安全者為單氰氨。

" "2）澆灌透水。土壤濕度對涂抹單氰氨后冬芽萌發的整齊度有較大影響——土壤濕潤涂藥后冬芽萌發整齊，反之效果不佳。應在冬剪后涂單氰氨，涂后立即澆透水;也可透雨后涂藥，但涂完后4小時內下雨必須重新涂藥。

" "3）準時用藥。云南元謀地區露地夏黑最好在11月20日剪枝，12月上旬涂藥;大棚栽培最好在11月15日左右剪枝，11月20日左右涂藥。云南永仁、彌勒地區可在12月下旬涂藥。

" "4）精確濃度。夏黑與紅地球葡萄使用破眠劑的濃度有相當大差異，絕不能盲目照搬。夏黑使用單氰氨的濃度應為1 ∶ 14～12（藥劑與水的比例），以1 ∶ 12效果最佳，超過1 ∶ 14涂藥很難早發芽，且發芽后不能正常生長。

" "5）規范操作。用小刷子刷冬芽，從上往下涂藥，要求涂均勻、涂全面。注意：現配現用;涂抹前澆透水或透雨后涂抹;單氰氨有毒性，涂抹時不得吃零食、抽煙，晚上不能喝酒;④涂抹完成后用清水洗臉洗手，不慎粘于手上要立即用清水沖洗。

2 " 重視萌芽前后管理

2.1 " 萌芽前 " 冬芽涂破眠劑后及時清園;整桿拉線;噴殺菌劑（在冬芽鱗片裂開時，全園細致噴3～5波美度石硫合劑或用毒死蜱+退菌特或辛菌胺醋酸鹽噴霧，白粉病嚴重者再加入三唑酮）。

2.2 " 萌芽至膨大期

2.2.1 " 施肥

1）施萌芽肥。基肥施入不足或施入較晚或樹勢較弱的園地，在萌芽初期（冬芽5%萌動）施入速效肥，每畝施用尿素20 kg+磷酸二銨20 kg或氮磷鉀復混肥（20-10-10）70 kg。施肥量可隨樹體及架面大小適當調整，架面大者多施，反之少施;施肥后澆水、松土保墑。

" "2）施壯蔓肥。本次施肥對促進新梢增粗生長作用顯著，但卻未引起大多數生產者重視。此次肥在新梢長15～20 cm時施入，每畝施尿素25 kg+磷酸二銨20 kg+硫酸鉀15 kg+硫酸鋅 " 6 kg+丹東硼砂8 kg+硫酸鎂15 kg+硫酸亞鐵15 kg，或施入氮磷鉀復混肥（20-8-16）50 kg+尿素15 kg。注意施肥應距根頸50 cm，挖深 "20 cm的條溝施入，施肥后覆土、澆水。

" "3）葉面補硼。新梢約4葉時，葉面噴施硼砂500倍液;開花前7天，葉面噴施0.3%硼砂+ " 0.2%磷酸二氫鉀，具有較好的保果作用。

2.2.2 " 抹芽與定枝

" "1）抹芽。第1次于新梢約15 cm時抹芽。抹除各類弱芽和無用芽。夏黑頂端優勢強，上部梢生長快，抹芽時應抹去頂芽，讓下部梢快速生長。當樹上新梢都有花序時，應留下去上;當地壯肥足、架面大、樹勢強時，可多留枝，反之少留;萌發早、扁平肥大的芽可留作結果枝，否則留作營養枝。第2次在能分清花序及其大小時抹芽。選留粗壯、花序好的新梢，間隔約20 cm留1個芽。注意：新梢在架面分布均勻;多留壯枝、雙穗枝和花序好的嫩梢;盡量留結果母枝下部壯芽壯梢結果，或上位梢結果、下位梢供應營養;多風區多留20%的新梢作為預備枝，待定枝時處理。

" "2）定枝。夏黑能否實現優質高效，關鍵在于定枝時期與留枝量是否合理。定枝宜早不宜晚，當新梢7葉時開始定枝，開花前20天完成;一般按18～20 cm距離均勻定枝，1 m2架面留5～6個結果枝;結果母枝0.8 cm粗者只留1個結果枝，1～1.2 cm粗者留2個結果枝。

" "畝留枝量依據架式確定：①“V”型架行距 "2 m時，新梢間距為20 cm，每畝留3 400個枝。②水平棚架行距4 m時，每畝留2 500個枝。留枝不宜過多，否則通風透光差，果粒著色差，成熟晚，病害頻發，花芽分化差;留枝也不能過少，否則結果枝粗壯，產量低。

2.2.3 " 綁枝與去卷須 " “V”型架當結果梢長約30 cm時，先綁弱枝，弱枝恢復長勢后再綁旺枝;1 m2架面留10個左右新梢綁縛，新梢間距18～20 cm，疏除多余枝梢。每一次綁枝時都要除卷須，減少養分消耗，防止纏繞。

2.2.4 " 主梢摘心與副梢處理（8+4+3留葉法） "花前8～10天，結果新梢長至10片葉時，在8葉處摘心，過5～7天后分批抹除下部副梢（防冬芽萌發），開花后5天頂端副梢留4葉處理，頂部二次副梢再留3葉剪梢，使每個結果枝留葉15片左右。葉片小、樹勢弱的園，可采用一葉絕后摘心的方式保留1個副梢葉片，以利花芽分化，提高坐果率和增強光合效率。

3 " 精細花果管理

3.1 " 整理花序 " 花前7天至初花期，最好采用圓錐花序整形方式，保留花序尖端，其余分枝除去。該方式操作起來比圓柱疏花序省工。

3.2 " 用調節劑 " 夏黑生長強旺，坐果率低，落花落果嚴重，必須用外源激素保果;夏黑屬無核品種，自然狀態下果粒小，必須用外源激素膨大果粒，否則商品率低下。大部分生產者在生長調節劑應用上誤區很多，不少人直到坐果才用拉長劑，錯過了最佳保果期，導致果粒稀疏、商品率低下。

1）使用拉長劑。開花前12～15天、花序長7～10 cm時，用GA3（赤霉酸，上海十八廠）1包，用少量酒精溶解后，加水100～120 kg;或美國奇寶1包，加水30～35 kg，然后再各加45%嘧霉胺（防治灰霉病、穗軸褐枯病）1 000倍液，蘸花穗或用小噴霧器噴花序，可拉長花序1/3。

" "2）使用保果劑。謝花后第4天、果粒火柴頭大時進行（晚了效果差，過早易大小粒或僵果）。效果好的保果劑是農碩牌赤霉酸，用江蘇農懇化工農碩牌赤霉酸1 g+水10 kg +40%嘧霉胺 "1 000倍液混合液蘸花序，保果兼防灰霉病和穗軸褐枯病。

" "保果劑可依據溫度、果穗大小及坐果量適當調整：①云南元謀、雙柏大麥地等溫度較高區域可增加對水量，否則減少或用標準濃度;②開花不齊時，分批處理;③陰雨天保果易出現大小粒，不宜操作。

" "3）使用膨果劑。保果劑使用后8～9天（見花后22～24天），用農碩牌赤霉酸1 g+美國奇寶 1.5 g+水8 kg噴施或蘸果穗，5天后用同樣濃度再進行1次。也可配制好膨果藥液后再加 " " 33.8%喹啉銅（防白粉病等）1 500倍液，然后浸果。注意，膨大劑不宜多次或高濃度使用，用 " " "2次會影響著色、推遲成熟，高濃度下易產生 "裂果。

3.3 " 留穗整穗（粒）

1）留穗。始花后18天，按計劃產量留穗， 1 m2架面按4個結果枝、1個營養枝留果穗，每畝園留結果枝2 667個、營養枝667個。可根據樹勢強弱適當調整，并剪除穗形不好、開花晚、果粒發育不良的淡黃色果穗。

" "2）整穗疏粒。留穗不宜太多，應及早去除生長不良的穗;一般留穗長17～19 cm，成熟后長約22 cm，呈圓柱形或圓錐形。若留穗過長、留粒太多，則果粒膨大不良、成熟不一致。花后22天，當能分辨果粒大小時疏粒。可依據枝條強 弱確定穗長與留粒量：強枝留100～110粒，穗 長22～25 cm;中強枝留90粒左右，穗長18～ "20 cm：小于18 cm的小果穗疏粒時適當剪除穗尖;弱枝不留穗。

3.4 " 后期管理

3.4.1 " 抓好施肥

1）保果肥。保果劑用前3天，每畝施復合肥50 kg+磷酸二銨20 kg+硫酸鉀15 kg+硫酸鎂15 kg+硝酸鈣15 kg。

" "2）膨果肥。膨果劑處理后，每畝施復合肥30 kg+磷酸二銨15 kg+硫酸鉀12 kg。施肥后覆土澆水。隔15天按此量再施1次。膨果肥除促進幼果膨大外，還對花芽分化起決定作用。

" "3）著色肥。當果粒開始變軟時，每畝施高鉀型復合肥30 kg+硫酸鉀15 kg+普鈣25 kg，促進果粒充分膨大、花芽分化和枝條成熟，增強果粒硬度。

" nbsp;4）微量元素肥。云南元謀、永仁的沙土地應特別注意補充硼肥;淋溶性強的弱酸土壤易缺鋅，元謀、建水地區土壤易缺鐵，應根據當地 "實際補充相應微量元素肥料，防止發生生理性病害。

3.4.2 " 抓好套袋 " 果粒開始著色時，對果穗套袋。套袋前用10%苯醚甲環唑1 500倍液+40%嘧霉胺1 000倍液+高效氯氰菊酯1 000倍液噴穗，待藥液干后立即套袋。云南地區5月中上旬前降雨較少，可選擇紙質相對薄、透明度好的 紙袋。

3.4.3 " 主干環剝 " 硬核期進行，可提早成熟，增大果粒5%～10%。環剝口為主干粗度的1/8～ " 1/5，深達木質部但不能傷及木質部;宜窄不宜寬，傷口過大易造成樹體死亡;環剝口涂抹殺菌劑并包扎保護，待環剝口愈合后解開包扎帶。此法要慎用。

4 " 高度重視控產

" "云南的夏黑葡萄園多采用高密栽培，建水、蒙自、元謀采用行距1.8～2 m、株距0.6 m的“V”型架栽植，除元謀受極端低溫和高溫影響產量較低外，其他產區畝產量均在2 000 kg以上，甚至更高。高密度、超量留枝、超量掛果成為生產中的突出問題，再加上大果穗、大果粒，導致早熟品種不能“早”，夏黑不顯“黑”， 豐產不豐收;一些園地的采收期長達1個多月甚至近50天，其間因雨裂果損失慘重。這些都是超量結果導致的惡果，是效益普遍低下的根本原因。在云南，要實現夏黑葡萄的優質高效，必須控制產量，控制超量留果，控制膨果劑使用次數。

5 " 嚴控病害蟲害

" "夏黑葡萄在元謀、蒙自、建水等地的病害主要有白粉病、白腐病、炭疽病、霜霉病等。采收前的白粉病和采收后的霜霉病近年發生較為普遍，預防不及時后期很難防控;高溫條件下的 元謀和雙柏大麥地白粉病發生嚴重，防治難度較大。

" "預防白粉病應從保果后開始，可選藥劑有乙醚酚、醚菌酯、四氟醚唑、三唑酮、戊菌唑、苯醚甲環唑、喹啉銅和必備;白腐病和炭疽病在預防白粉病的同時兼防;采收后霜霉病必須及早預防，云南最遲在下第1～2次雨后，噴施烯酰 嗎啉+霜脲錳鋅，5天后再噴施33.8%喹啉銅或1 ∶ 1 ∶ 200等量式波爾多液，15天后再噴1次 "1 ∶ 1 ∶ 200等量式波爾多液。

" "防治霜霉病要保護劑和治療劑配合使用，單一用藥防效不佳。雨季須兩種殺菌劑配合使用。只要能按時噴藥，就能控制住病害，防止早期落葉，避免影響翌年產量。