冬至過后吃“餃子”助養(yǎng)生

中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為“冬至一陽生”、“陰極之至，陽氣始生”，簡單地說便是這個時候是陽氣開始逐漸萌發(fā)生長的時機(jī)。俗話說：“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡。”不少地方至今都保留著冬至吃餃子的習(xí)俗。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，是有醫(yī)圣美譽(yù)的漢代名醫(yī)張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。主要是用驅(qū)寒活血的藥材攪拌在肉餡里，用面皮包裹成耳朵的形狀，熱湯煮熟后施舍給凍傷的百姓。

隨著生活節(jié)奏的加快，如今自己動手包餃子的人相對較少了，餃子館里美味一頓成為便捷之選。如果冬至以后比較怕冷的人，不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子，有助于溫補(bǔ)氣血，增加熱量。（夏公旭）