韓式吃喝

如果僅僅跟韓國人吃飯，那只是客套的禮節，喝酒才是了解韓國人真實心理和行為的一個不可或缺的環節。

韓國人的“專地專用”體現在吃飯有吃飯的地兒，喝酒有喝酒的去處。

剛開始我很害怕跟韓國人一起吃飯，因為同時用筷子、勺子令我很不習慣，擔心落后的我從一上桌就低頭使勁吃，韓國人則一邊吃一邊東聊西扯，可是等我吃過一半一抬頭，對面的韓國人碗里已經湯菜全無了。

后來我留意觀察了一下，韓國人吃飯時都是筷子和勺子并用，吃飯又必須有一碗主打菜——湯。他們夾菜用筷子，吃飯和喝湯都用勺子，更替自如，訓練有素，但我覺得真正起到加速作用的還是他們特有的勺子。勺子的容積較大，吃飯或喝湯時，這把勺子需要全部送入嘴里。韓國人吃飯幾乎都呈孩子般“啊”式吞咽的狀態，三下五除二，碗里就干干凈凈了。

快快地結束正餐，接下來就進入“第一場”酒會，這一次一般喝的是啤酒。大約喝上一個小時，又開始轉入第二家酒館開始“第二場”酒會，這次燒酒當家了，有的還要加上“炮彈酒”，也就是啤酒、燒酒混合在一起，一口下去恨不能把人的腦袋炸開。“第二場”以后有的人會去卡拉OK，算做“第三場”的結束。

可有的人還不盡興，他們會轉戰“花酒”酒館，就是那些有異性陪酒的高檔酒館，這樣一來不到凌晨五六點很難回家。韓國的出租車越晚生意越火，司機們的車上各種清掃工具一一具備，即使酒鬼吐得一塌糊涂，司機從癱坐在地上胡言亂語的酒鬼手里拿到錢，也對他們一鞠躬，便轉身清掃車廂，最后用清新劑一噴，又去接另一位不知鬧到何種程度的客人。

韓國人不會在白天喝酒，他們有“白天喝酒是鬼”的說法。白天吃完飯，他們便要去茶館。普通的朋友見面請客，如果甲掏了飯錢，那么乙就應該請喝茶。剛剛還在飯館里狂吞大嚼的食客們一旦出了飯館進茶館，便成了情意款款、淺斟低訴的紳士、淑女們了。這種適合聊天的茶館在韓國很普遍，買上一杯茶通常只要3000韓幣（合20元人民幣左右）上下，聊一天也沒人管。

我最喜歡的還是傳統的韓式茶館，一進茶館，韓國傳統樂器伽倻琴彈奏出的琴聲如泣如訴，不絕如縷。古樸的腌菜缸靜靜地放在茅草屋檐下，木棱小窗戶鑲嵌在糊滿泛黃舊報紙的墻壁上。去這種茶館最好選下著小雨的天氣，向老板娘點一張海鮮雞蛋餅，就著粗瓷碗里的熱茶，就那么悠悠地品著時光。

（摘自《走進韓國——到濟州看海去》中國青年雜志社）