常吃夜宵當心“變笨”

深夜結束工作后，人們常常喜歡用美食來犒勞自己，可是你知道嗎？吃夜宵除了會長胖，還可能造成記憶力下降。

現代生活的忙亂節奏往往使人不能定時吃飯，而新研究表明，進食時間的改變可能會對記憶力產生不利影響。一項以實驗鼠為對象的研究發現，在通常應該睡覺的時間進食會損害實驗鼠對曾經見過的物體的記憶力，即便它們的睡眠時長與遵循正常進食和睡眠時間表的實驗鼠一樣。

專家指出，在某種程度上，夜間進食幾乎讓全部消化器官都活動起來，這會影響此后睡眠的穩定性。時間長了，還會出現神經衰弱、失眠等問題，而長期睡眠不好會影響記憶力。因此從這個角度上說，“夜間進食有損記憶力”有一定道理。

另外，也可以從“吃多了會長胖”的角度來看。專家介紹說，當食物提供的能量超過人體所需時，多余的脂肪將在體內積累，導致血液中的膽固醇和甘油三酯升高，血液輸送也會受到影響，因而出現缺氧。人會表現出昏昏沉沉的狀態，長此以往會對記憶力造成影響。

專家表示，夜間進食還會增加結石發病率。同時，人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白，運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來，引起動脈粥樣硬化和冠心病。

那么，因為工作需要而熬夜的“夜貓子”應該如何選擇夜宵？怎么吃才對身體有益無害呢？專家表示，夜間進食的原則就是：不喝酒，吃低熱量、易消化的食物。

建議夜宵以碳水化合物為主，也可補充一些蛋白質、維生素等。可以選擇粗糧制作的主食，無油或少油的蔬菜，還有酸奶、豆漿、水果等。需要注意的是，進食量不宜過多，吃完不要馬上就睡覺。一般來說，消化一餐需要4個小時，建議最晚在睡前2小時進食完畢，以免增加身體負擔。？笪摘自《揚子晚報》