栽培措施與蘋(píng)果樹(shù)花芽分化

1 矮化栽培

在相同的管理?xiàng)l件下，矮化砧木（如M9、M26等）苗都有早果習(xí)性，尤其是M9T337自根砧苗。同一品種成花效果相比較，自根砧苗木好于中間砧（相同矮化砧木）苗木，中間砧苗木好于喬化砧苗木。

自根砧矮化苗木即莖源根系矮砧苗木，就是在用扦插或壓條等營(yíng)養(yǎng)繁殖出的矮砧苗上直接嫁接栽培品種接穗繁育而成的苗，也叫營(yíng)養(yǎng)系矮化苗。目前我國(guó)在蘋(píng)果普通苗木和中間砧苗木繁育上，基砧都是用種子繁殖的，性狀分離現(xiàn)象十分嚴(yán)重，盡管嫁接同一品種，還是會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體大小不一、園貌不整齊。而營(yíng)養(yǎng)繁殖的苗木基砧遺傳基因一致，能保證成園后樹(shù)體大小相對(duì)一致。由于根、莖均進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，除了整齊度好外，還具有更好的矮化效果，極易成花。

矮砧密植栽培是當(dāng)前世界蘋(píng)果主要栽培模式，也是我國(guó)蘋(píng)果栽培的必然方向和趨勢(shì)。我們必須借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)定不移地發(fā)展蘋(píng)果矮砧生產(chǎn)，徹底解決果園風(fēng)光條件、機(jī)械化作業(yè)等一系列問(wèn)題，降本提質(zhì)增效。

2 疏花疏果

在內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)分配上，果實(shí)生長(zhǎng)要優(yōu)于花芽分化。最明顯的例證就是，如果坐果多，來(lái)年結(jié)果就少，形成“大小年”。對(duì)花芽分化影響最大的是果實(shí)里的種子所產(chǎn)生的赤霉素等激素，具有很強(qiáng)的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)能力，影響附近新梢的花芽分化。所以，極早地疏花疏果是非常重要的措施，是調(diào)控當(dāng)年與下年產(chǎn)量與質(zhì)量平衡的關(guān)鍵 措施。

眾所周知，疏花疏果極有利于成花，對(duì)克服“大小年”效果顯著，應(yīng)當(dāng)極早進(jìn)行，這是不容置疑的。但是，“疏果對(duì)于花芽分化的影響主要是在花后4周內(nèi)”、“早疏果可以形成花芽，晚疏果不能形成花芽”等觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。

3 適期采收

果實(shí)采收前的肥水管理只是對(duì)樹(shù)上果實(shí)影響大，因?yàn)橛泄麑?shí)首先保證果實(shí)，果實(shí)用不了才兼顧花芽。采果前對(duì)花芽影響最大的是掛果量，疏花疏果越早，采收越早，對(duì)花芽分化越有利。無(wú)論什么品種，都應(yīng)該在落葉前完成采收，而且最好分批采收。

4 肥水管理

9月下旬到落葉期是花芽分化的最重要時(shí)期，也是促進(jìn)花芽分化的最大效率期。故提倡采后（不一定局限在幾月幾號(hào)，以“采收后”為準(zhǔn)即可）施肥。落葉前后即10月中旬后要注意果園澆灌。落葉后才施基肥，或2月份土壤還沒(méi)有解凍就把肥料撒到地里的做法是錯(cuò)誤的。

采收后施肥也更具科學(xué)性，因?yàn)椴珊髽?shù)要長(zhǎng)根，此時(shí)斷根容易愈合，肥料吸收率高，而且果樹(shù)吸收的養(yǎng)分絕大部分都能貯藏起來(lái)，用于花芽后期分化和果樹(shù)開(kāi)花坐果。

5 樹(shù)盤覆蓋

根系生長(zhǎng)與花芽分化密切相關(guān)。促進(jìn)花芽分化作用最大的內(nèi)源激素是細(xì)胞激動(dòng)素，而這種激素合成正是由根系完成的。根系通過(guò)合成細(xì)胞激動(dòng)素、蛋白質(zhì)以及吸收水分和無(wú)機(jī)養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化。因此，維持良好的根系生長(zhǎng)對(duì)當(dāng)年和來(lái)年的產(chǎn)量與質(zhì)量具有非常重要的意義。在栽培上，一定要維持表層根系適宜的溫度與相對(duì)穩(wěn)定的濕度，其中樹(shù)盤覆蓋就是非常有效的一項(xiàng)技術(shù)措施，要特別重視秋冬果園樹(shù)盤 覆蓋。

6 環(huán)剝環(huán)割

環(huán)剝環(huán)割對(duì)蘋(píng)果成花促進(jìn)效果是極其顯著的，除非是矮化自根砧蘋(píng)果園不必采用這項(xiàng)技術(shù)，其他類型的蘋(píng)果園不應(yīng)當(dāng)廢除。在生產(chǎn)中觀察到，3—10月份環(huán)剝促進(jìn)成花作用顯著，這僅從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)解釋顯然是不合理的。不同季節(jié)采取環(huán)剝措施對(duì)樹(shù)勢(shì)的影響是不同的，最好6—8月份進(jìn)行。因?yàn)榇呵锔珊瞪儆甑蜏囟紩?huì)影響環(huán)剝傷口的愈合，尤其春季環(huán)剝?nèi)菀讓?duì)樹(shù)勢(shì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，甚至造成死樹(shù)。環(huán)剝傷口的最適愈合溫度是20～25 ℃，恰好也在6—8月份。

提倡對(duì)樹(shù)勢(shì)影響最小、效果最好、最易操作的寬狀環(huán)剝，環(huán)剝后要及時(shí)包扎。

有人說(shuō)，環(huán)剝導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱。筆者認(rèn)為，樹(shù)勢(shì)衰弱是結(jié)果過(guò)多造成的，而不是環(huán)剝本身的問(wèn)題。如果我們能夠正確環(huán)剝，及時(shí)疏花疏果，保持合理負(fù)載，應(yīng)當(dāng)能維持中庸健壯的樹(shù)勢(shì)。在生產(chǎn)中我們觀察到，環(huán)剝具有控長(zhǎng)、增加成花激素的雙重作用。環(huán)剝環(huán)割方法不當(dāng)會(huì)造成葉片變色，但方法得當(dāng)?shù)那闆r下葉片是不會(huì)變色的，應(yīng)當(dāng)不會(huì)影響到樹(shù)勢(shì)。

值得注意的是：“環(huán)剝對(duì)樹(shù)體的抑制效果與環(huán)剝寬度成正比”的說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的。在生產(chǎn)上常可以看到這樣的現(xiàn)象：有時(shí)在樹(shù)干上環(huán)剝得很窄，也會(huì)出現(xiàn)全樹(shù)葉片發(fā)黃問(wèn)題，而有時(shí)盡管環(huán)剝得很寬（10 cm甚至15 cm），葉片變色并不明顯。這是為什么？經(jīng)過(guò)實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)：由于剝皮過(guò)窄，春季又干燥，兩環(huán)之間的形成層很容易失水死亡，由兩側(cè)形成層產(chǎn)生愈傷組織向中間對(duì)接，愈合面凸凹不平，對(duì)樹(shù)體的抑制作用大。而剝皮寬者，形成層不容易干枯，形成層的愈傷組織由里向外愈合，表面非常光滑，對(duì)樹(shù)體抑制作用反而不大。

環(huán)剝需要注意的細(xì)節(jié)：①環(huán)剝前要澆水。 ②環(huán)剝不宜過(guò)窄。要盡量利用形成層愈傷組織由里到外的愈合方式。寬度不是主要的，10～ 15 cm都是可以的，但一塊地盡量用同一寬度。考慮到包扎問(wèn)題，一般10 cm左右就可以了。可按環(huán)剝寬度制一鐵皮，操作時(shí)順其兩側(cè)（上下）各橫切一圈，再縱切一刀。取下皮后，迅速用報(bào)紙糊好，一定要避免陽(yáng)光照射。

環(huán)割需要注意的細(xì)節(jié)：必須“切”到木質(zhì)部，而且要成“環(huán)”。如果真正能做到成環(huán)地切到木質(zhì)部，有1圈也就夠了。由于這項(xiàng)措施不如環(huán)剝那樣直觀，看不見(jiàn)環(huán)切的程度，在實(shí)際生產(chǎn)中反而不如環(huán)剝效果可靠。

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利于蘋(píng)果幼樹(shù)花芽分化的修剪方法

1）長(zhǎng)放。即緩放。目的是為了增加生長(zhǎng)點(diǎn)，分散養(yǎng)分，緩和枝勢(shì)，增加葉叢枝數(shù)量，增加花芽分化概率。尤其是富士系品種，幼樹(shù)除中心干延長(zhǎng)枝外，其他枝條一般不短截，呈單軸延伸狀態(tài)。主枝延長(zhǎng)枝短截后，不僅易冒條，不易成花，而且隨著樹(shù)齡的增加，其負(fù)載能力也有所降低。

2）戴帽。在營(yíng)養(yǎng)枝的春、秋梢交界處剪截，剪后留在頂端的芽雖然有頂端優(yōu)勢(shì)，但因癟芽當(dāng)頭，飽滿芽在下面，所以發(fā)枝多，短枝多，停止生長(zhǎng)早，形成花芽多。富士系品種不可以采用，適用于新紅星、小國(guó)光、澳洲青蘋(píng)等品種。

3）留橛。在營(yíng)養(yǎng)枝基部癟芽處留3～5 cm剪截，強(qiáng)枝短留，弱枝長(zhǎng)留，剪口下可發(fā)出幾個(gè)早封頂?shù)闹小⒍讨Γ纬苫ㄑ俊Ｓ绕鋵?duì)紅富士的斜生背上枝留“馬耳斜杈”，成花效果很好。煙臺(tái)果樹(shù)研究所基地有個(gè)日本專家修剪紅富士，亦是如此處理主枝延長(zhǎng)枝的“三杈枝”——中間延伸枝長(zhǎng)放，兩側(cè)枝一個(gè)疏除，一個(gè)留馬耳斜杈。

4）破頂芽。將斜生或水平的粗壯枝的頂芽破除，由于其下各芽質(zhì)量差不多，可萌發(fā)幾個(gè)短果枝。粗壯直立的封頂枝的頂芽為葉芽時(shí)，破頂后既可防止旺長(zhǎng)，又能促使下部形成幾個(gè)中、短果枝。富士系品種不可采用，適用于新紅星、小國(guó)光、澳洲青蘋(píng)等品種。

5）疏枝。1年生枝或多年生枝從基部疏除，可以緩和母枝總的生長(zhǎng)量，增加營(yíng)養(yǎng)積累，改善光照條件，集中養(yǎng)分，有利于花芽分化。

6）夏剪。俗語(yǔ)道“冬剪長(zhǎng)樹(shù)，夏剪長(zhǎng)果”，通過(guò)適當(dāng)?shù)南募拘藜簦蓽p少養(yǎng)分消耗，緩和樹(shù)勢(shì)，有利于花芽分化。尤其5月上旬適當(dāng)抹芽，可減少不必要的養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分形成花芽。

（于新剛/山東省萊西市職業(yè)中專科研處）