秦嶺北麓軟棗獼猴桃栽培技術

2006年底，我們通過項目支持，從中國農科院特產研究所引進軟棗獼猴桃“魁綠”、“豐綠”、638、8401共4個品種（品系）種穗，在陜西眉縣不同地理區域嫁接、試栽（試驗編號分別為0601、0602、0603、0606，配套授粉雄株為61-1）。經7年多跟蹤實踐，總結出秦嶺北麓軟棗獼猴桃栽植適宜區域及配套栽培技術，填補了陜西獼猴桃早熟品種和即食品種引進栽植空白。2013年8月，項目通過省級科學技術成果鑒定。軟棗獼猴桃可作為陜西獼猴桃產區觀光采摘園主栽品種，也可作為秦嶺北麓獼猴桃產業帶搭配品種適度發展。

1 引種表現

軟棗獼猴桃不耐高溫，在秦嶺北麓地區自然生長條件下，高溫季節葉片、枝蔓、果實容易發生日灼，嚴重時枝蔓、葉片干枯；其枝蔓生長旺盛，容易形成纏繞；其果實成熟后很快軟化，極不耐貯藏，貨架期短。

經試驗，軟棗獼猴桃在人工栽培措施下生長勢旺，易成花，坐果率高，豐產性好，成熟期早（8月中旬），果個大，果面翠綠光滑，果形美觀。適期采收的軟棗獼猴桃及時用0.5 mg/kg的1-MCP處理24小時，可在2 ℃冷藏條件下存放20天以上。其與美味獼猴桃品種、美味獼猴桃實生苗嫁接親合性好，抗寒性和抗病性尤為突出，多年試驗中未發現感染潰瘍病株。

2 栽培技術

陜西軟棗獼猴桃主栽區應以秦嶺北麓山區、淺山區和近山區為主，平原栽植的應在6—8月采取遮陰措施；同時需配套適度密植、科學修剪、適期采收、科學貯藏等栽培措施。

2.1 建園 一般栽植株行距為3 m×2 m或 3.5 m×2 m，畝栽100～110株。按雌雄株8 ∶ 1的比例配置授粉樹。采用單主干或雙主干上架，傘狀樹形，“T”型架或小棚架。

2.2 土肥水管理

1）施肥。①10月中下旬至11月上旬施入基肥，畝施腐熟有機肥（豬糞、牛糞、雞糞等） 3 000～4 000 kg、過磷酸鈣150 kg。②萌芽肥以速效氮肥為主，畝施尿素15 kg+過磷酸鈣50 kg或磷酸二銨20 kg。③花后肥結合果園灌水，盛果期每畝撒施尿素5～10 kg。④果實膨大肥氮、磷、鉀配合施用，盛果期樹畝施尿素30 kg+磷酸二銨25 kg+氯化鉀25 kg，或畝施60 kg氮磷鉀復合肥（18-18-18）。⑤優果肥在8月上旬果實生長后期施入。盛果期樹畝施20 kg氮磷鉀復合肥（8-12-12）或畝施磷酸二銨15 kg、氯化鉀15 kg。

2）灌水與排水。萌芽前、開花前、果實膨大期結合墑情及時灌水；采收前15天左右停止灌水；越冬前灌1次透水。根據果園地勢，容易積水的低洼果園要在四周挖好排水溝，果園內要挖主排水溝，并與四周相連。

3）土壤管理。新建園結合秋季施基肥每年從定植溝（穴）向外深翻50～60 cm，直到全園翻通。成齡園每年結合秋施基肥淺翻10～15 cm深。近山區果園可種草（比如行間種毛苕子，每畝用種子2.5～3 kg，于10月底11月初秋播或4月上中旬春播），果園改善小氣候，減少夏季日灼，增加土壤有機質。

2.3 夏季修剪

1）抹芽。及時抹掉生長不良的弱芽、生長位置不當芽和過密芽。

2）摘心。當結果枝長到40 cm左右時，結果部位外留2～3片葉摘心，反復進行，直到7月份，抑制營養生長。

3）疏枝。根據樹勢、營養枝和結果枝比例、架面枝條排布合理選留枝條。

2.4 花果管理

1）疏蕾。結果母枝上每側間隔20 cm左右留1個結果枝，將結果母枝上過密的、生長較弱的結果枝疏除，保留強壯的結果枝。疏除病蟲危害蕾、較小的花蕾和畸形蕾；按照結果枝的強弱調整花蕾數量，一般強壯結果枝留5～6個花 蕾，中庸結果枝留3～4個花蕾，短果枝留1～2個花蕾。

2）授粉。可點花授粉、噴粉授粉、昆蟲輔助授粉（田間放置黑蜂、壁蜂、熊峰等）。開花后及時授粉，授粉時間在上午8：00—10：00為宜。

3）疏果定果。疏果在盛花后2周開始，疏除畸形果、傷果、病蟲果和小果，保留果梗粗壯、發育良好的果。長結果枝留4～5個果，中庸結果枝留2～3個果，短果枝留1個果。

2.5 適時采收 軟棗獼猴桃在秦嶺北麓適宜栽植區8月中旬進入果實成熟期。1%的果實開始軟化（有手感）為采收標準，可溶性固形物含量達到5.5%為采收適期。軟棗獼猴桃同一品種成熟期不一致，一般外圍果實先熟，需分3～4批采收。采收宜在無風的晴天進行，雨天、雨后以及露水未干都不宜采收。要輕采輕放，避免碰傷、堆壓。觀光采摘園可每天采收，根據果實成熟度一般可持續15～30天。

2.6 冬季修剪 修剪以長梢修剪為主，少留枝多留芽，輕剪長放。每枝剪留15～18個芽，每株留芽360個左右，每畝留芽1.8萬個左右。

2.7 貯運銷售 貯藏適宜溫度為2 ℃，可用1-MCP 0.5 mg/kg處理鮮果。包裝物可用有通氣孔的小塑料盒，每盒裝125 g左右。采用冷鏈運輸，貨架期7～10天，銷售食用時間應掌握在貨架期內。

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軟棗獼猴桃

軟棗獼猴桃，別名軟棗子、圓棗子、圓棗、奇異莓、獼猴梨等，為獼猴桃科獼猴桃屬多年生木質藤本植物，有“水果之王”的美稱。主要分布于東北、華北、西北及長江流域，其他如日本、俄羅斯等國也有分布。其中，我國東北南部山區較多見。果形“迷你”，果面光滑無毛，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等。果實營養豐富，Vc含量高達450 mg/100 g，是蘋果、梨的80～100倍，柑橘的5～10倍，還含有氨基酸、Vp、類胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種有益元素，具有滋補強身、生津潤肺等作用。軟棗獼猴桃是人工馴化栽培最為成功的野生果樹品種之一，目前尚處于開發階段，基本為野生狀態，多呈零星分布，很少成片。