

用料:冬瓜600克,薏米120克,鹽少許。
做法:
1.準備食材,冬瓜去瓤。
2.薏米沖洗干凈后,用清水浸泡一會兒。
3.把薏米與冬瓜皮倒入鍋內,加入適量清水。
4.蓋上蓋子,開始煲制。
5.此時可以把冬瓜切小粒,因為是喝湯汁,所以要切很小的塊,這樣煲的時候很快就會煮蓉的。
6.煲了30分鐘后,把冬瓜皮取出不要。
7.加入冬瓜粒,繼續煲1小時。
8.食用前可以加入極少極少的鹽,或者完全不放都可以。
小提示:
1.此款可當茶飲,所以冬瓜盡量切小點兒,煲的時候,讓它盡可能地溶于湯汁中,喝起來略帶一點兒沙沙的感覺。
2.鹽,視個人喜好,可放可不放。