到太空旅行了一遭的威士忌會跟在地面上發酵的有什么不同?英國雅柏酒廠2011年10月把一些未發酵完成的威士忌以及橡木顆粒送入國際空間站,并將同批次的酒放在酒廠中發酵以作對比。
經過3年太空旅行,“太空酒”去年回歸地球。
最近一段時間以來,酒廠一直在進行對比研究工作。酒廠負責人比爾·拉姆斯登說,“太空酒”味道明顯不同,“這些酒嘗起來有一股與眾不同的煙熏香味,我從未喝過地球上有這個味道的酒”。他表示,這一發現將可能會對釀酒業帶來重要影響。
讓酒上太空并不是突發奇想,而是一系列科學研究的組成部分。這一研究意在弄清“萜烯”在零重力下的變化。萜烯是一種化合物,能為許多食物和酒增添風味。