清代民間有一個說法,揭開了水利工程腐敗的秘密。這個說法簡明扼要,僅八個字:“文官吃草,武官吃土”。其意思是,文官在其主管采購治河用的埽工物料(草)時虛報工程用料套取經費,負責筑堤、打壩施工的武官虛報土石方(土)等作弊手段以獲得工程款,這是水利工程中主要的貪污腐敗方式和手法。
水利工程,主要工作是筑堤建壩,錢主要是花在筑堤建壩的物料和人工上,“文官吃草,武官吃土”實際上就是分別在物料和人工方面貪污腐敗。中國古代的水利工程,有一種特別的筑堤建壩方法,就是“埽工”。埽是中國古代水利工程中特有的一種用樹枝、秫秸、草和土石卷制捆扎而成的工程構件。多個埽連接構成的建筑物稱為埽工。埽主要用于構造護岸工程和搶險堵口,是一種有效的防洪工具。14世紀上半期,一個埽的制作,材料是“梢三草七”(木料30%,草70%),造價(包括人工和材料)需要兩三萬貫銅錢。
官吏在采購埽工物料時虛報價款,就是“吃草”。在工程施工過程中虛報施工量,就是“吃土”。盡管現在對工程材料采購和施工都可以采用招投標的方式,但招投標過程中也有上下其手的空間,所以“吃草”和“吃土”的形式可能發生變化,但虛報工程材料價款和施工量的貪腐方式和手法則實質相同。
歷史上水利工程的另一種突出的腐敗現象是在日常管理中浪費經費,尤其是行政經費虛高。晚清學者,對此多有論及。清代河務分段管理,稱為東河和南河,分置兩位河道總督,分駐山東濟寧和江蘇淮安,下屬各有文官和軍隊。道光二十二年(1842),即第一次鴉片戰爭結束的當年,知名學者魏源說,“南河、東河數十百冗員,數百萬(兩銀子)冗費”,可見很多經費被浪費。同治年間,作家黃鈞宰記錄了熟悉河工內情的人士的說法:“謂采買竹木薪石麻鐵之屬,與夫在工人役,一切公用,費帑金十之三二”,其余經費,“除各廳浮銷之外,則供給院道,應酬戚友,饋送京員、過客,降至丞薄、千把總、胥吏兵丁,凡有職事于河工者,皆取給焉”,也就是大部分被貪污腐敗浪費掉了。