已中咖啡毒

外州的朋友到檳城旅游，回去以后和我提到整個檳城市區都彌漫著一股咖啡的香味。

檳城人愛喝咖啡的程度可以說已經達到了“十分嚴重”的地步，不論早上、下午，還是晚上，概不在乎。有人在飲早茶、吃中國點心時從不喝茶，喝進肚的是熱咖啡，下午茶時間也以咖啡當茶，小點心是美國的面包加奶油。

據說喝下午茶的風俗習慣是當年英國殖民時期遺留下來的，因此檳城人在下午四點左右紛紛停下手上的工作，坐下來飲用一杯提神的茶。不過，倘若今天的旅客在這個時間無意中走進檳島，馬上會發現整個島嶼都沉浸在一種懶洋洋的氛圍中，因為英國人走了，喝下午茶的習慣卻被保留了下來。檳城人所食用的咖啡以及面包加奶油不只與英國人的不同，與美國的也同中有異，多元種族和多元文化的豐富性在飲食上的影響尤其明顯。檳城人的面包呈現大馬民間獨有的特殊風味，就是在面包上涂一層奶油，還要加一層以椰奶、雞蛋和糖燉溶而成的漿。如果只點面包和奶油，那么多數時候會加一個或兩個煮得半熟的雞蛋，敲開，把蛋黃弄糊后，夾在面包和奶油里，甚至還會放進咖啡杯，讓烤得香脆的面包夾著蛋黃，再沾上黑咖啡，不待軟化，即刻入口。在一邊看的人也許覺得奇怪，但吃的人津津有味，讓你忍不住也坐下來，叫一杯咖啡，一份面包加奶油，還有一個半熟雞蛋，趁熱吃完。剛開始可能覺得不怎么樣，在檳城住下三天，學懂以后，你就會變成半個檳城人。

中咖啡毒的檳城人數目不少，70歲甚至80歲的人不會因為起皺的臉和皮膚而改變自己的習慣。心腸善良的你不必花時費神告訴檳城人喝咖啡的壞處，面對咖啡時，他們的耳朵暫時聽不見，待把手上一杯熱騰騰的咖啡喝完，才會抬起眼睛問：“你說什么？”

（摘自《羊城晚報》 ）