優質牧草在肉牛飼養中的利用價值探討

摘要：肉牛養殖屬于新興行業的一種，具有較大的發展潛力。但從我國的養殖情況來看，我國仍然采取農村傳統的養殖方式，就是以農作物秸稈為肉牛的主要食物，缺少精料，這必然會增加肉牛養殖的周期，而且會降低肉的質量，降低生產效率。與之相反的則是一些規模化的養殖場，喂養了過多的飼料，增加了成本，降低了效益。本文主要針對肉牛飼養中優質牧草的利用進行分析。

關鍵詞：肉牛飼養 優質牧草 利用價值

前言：所有的肉牛養殖者都希望以最低的成本獲取最高的利益，但受到環境及水平的影響，我國的牛肉飼養水平與國外仍然存在一定差異，對此，唯有加大優質牧草的喂養比例，才能實現效益的提高。

1.肉牛消化代謝的主要特征

由于反芻動物瘤胃的存在，致使反芻動物對飼料的消化和代謝與豬雞相比具有很大的不同。作為大型反芻動物之一，一般情況下，每頭肉牛每日的干物質至少要達到其體重的4%才能滿足其生長需求。具體來說，肉牛消化代謝主要有以下幾個特點：

首先，肉牛的胃中微生物含量較高，這些微生物主要是用來代謝肉牛胃中的營養物質，這些微生物可以迅速吸收并利用牧草。從當前所喂養的牧草種類來看，青綠牧草的營養價值較高，其含有豐富的蛋白質，這些蛋白質進入到肉牛的胃中，在微生物的作用下，迅速被肉牛吸收并利用，轉化成能量。

其次，在肉牛的胃中，除了這些微生物，還含有豐富的纖維素分解酶，這些分解酶可以迅速的分解粗纖維，進而提升粗纖維的利用率，同時增加優質牧草的利用率。

最后，與其他的動物相比，肉牛胃最大的特征就是反芻，肉牛胃中的微生物還可以將所吸收的不飽和脂肪酸迅速的轉化為飽和脂肪酸，進而被消化道吸收與利用，所以，優質牧草中的粗脂肪也可以被肉牛吸收與利用。

2.肉牛飼養過程中牧草的綜合利用

針對目前的養殖情況來看，我國肉牛養殖業必須調整養殖方法，向西方學習，不斷增加肉牛飼養中新鮮優質牧草的利用比例，具體來說，在肉牛的飼養過程中，牧草的利用情況主要分為以下幾點：

2.1 新鮮優質牧草的優勢

從國際發展情況來看，西方發達國家在肉牛養殖業的發展上也較為迅速，從其特征來看，都將優質牧草作為肉牛的主要飼料。近年來，我國也吸收其經驗，迅速擴大優質牧草的種植面積，滿足肉牛養殖業的發展需求，使越來也多的肉牛可以吃上優質牧草。

首先，新鮮牧草的優點很多，除了其鮮嫩多汁，纖維素的含量少意外，其口感也更好，同時其營養成分也更容易被吸收與利用。新鮮牧草的營養較為均衡且豐富，如果與肉牛的其他飼料搭配合理，必定會提高肉牛飲食的利用率，增加肉牛的產量，改善肉質。

其次，與普通的牧草相比，優質新鮮牧草蛋白質含量較高，可以更好的滿足肉牛生長對蛋白質的需求。根據實驗研究數據得知，新鮮牧草中粗蛋白質的含量要比禾木科子粒中的含量還要高，所以，新鮮優質牧草的蛋白質生物學價值要高于其他植物性飼料很多。

最后，新鮮牧草的維生素含量較高，種類較為豐富，除了可以為肉牛提供較多的維生素B、維生素K、維生素E、維生素C等等。新鮮牧草中的礦物質與鈣、磷等元素比例適中，可以提高肉牛對優質牧草的吸收與利用率。

2.2 優質牧草的利用方式

從我國的肉牛養殖情況來看，在選用新鮮牧草以前，很多人都采用了飼料或者是青干草，從上文的分析中我們可以看出，優質牧草的優點很多，但其也存在一定的弊端，就是從短期來看，其成本較高，而且受到季節的限制。對此，養殖者必須要合理安排飼料的比例，在優質牧草豐富的季節，提高優質牧草的使用比例，在其他季節則可以混用青貯牧草或青干草，將三種牧草綜合利用，進而保證肉牛的育肥效果達到最佳，保證期肉質鮮美的同時也增加了其質量。除此之外，還必須要注重肉牛日糧的多元化與豐富化，養殖戶在進行養殖過程中要合理分配飼料，盡量以最低的成本獲取最高的收益，但必須要以養殖安全、鮮美的肉牛為前提，讓百姓放心。

結束語：

從上文的分析中我們不難看出，優質牧草的優點很多，其不僅有很高的營養價值，而且其利用方式也較多，因此，種植優質牧草不僅是響應國家號召退耕還林創建生態文明的需求，更是未來我國發展集約化高效草地的需求，同時也是保證我國肉牛養殖業發展的需求。發展肉牛養殖業其先決的條件就是要有充足的牧草做保證，因此，在發展規模化肉牛養殖的過程中，要注重人工種草，配套養殖，只有這樣，才能促進肉牛養殖業的高效快速發展，才能更好的推動我國養殖事業的發展。

參考文獻：

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