當前繁育肉牛養殖存在的問題及建議

摘要：牛肉制品已經成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國肉用動物的養殖提供了空前的條件。我國肉牛繁育養殖中存在著問題，那就是缺乏繁育目標以及繁育的方向；飼養方式不科學，不合理；飼養管理不夠科學合理。都需要在生產中逐步改進。

關鍵詞：繁育肉牛，養殖，存在的問題，建議

我國進入二十一世紀以后，人們的生活水平得到了很大的提升。從物質到精神，從生活質量到綠色生活。肉制品已經成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國食肉動物的養殖提供了空前的條件。尤其是肉牛養殖方面，養殖戶的大量涌入給我們國家的牛肉類制品帶來很大生機。但是，根據筆者的調查發現，在這欣欣向榮背后隱藏著很多問題，這樣的問題如果不及時解決將嚴重影響養殖戶利益。所以筆者在此對肉牛養殖中存在的問題及對策進行簡要探討。

一、 當前我國肉牛養殖現狀

1、品種相對國外差，品種優化程度低。

中國雜交水稻有袁隆平，但是繁育高產的肉牛品種的人呢？對于這個問題應該很難說出一二。這也就反映出了我國肉牛繁育養殖中存在的第一個問題，那就是缺乏繁育目標以及繁育的方向。當前我國的肉牛繁育以及養殖還處在一個相對模糊的時期，肉牛的選擇養殖的品種也依舊停留在傳統的黃牛為主。【1】而真正得到改良優化的肉牛品種只能達到其中的三分之一。這個比例是很低的，因為發達國家的優化程度可以達到百分之九十以上，這就導致了我國肉牛養殖的品種整體較差。盡管我國的傳統黃牛也有很多優勢，比如抗逆性、肉質好等等，但是與經濟效益直接掛鉤的生長速度十分緩慢，產肉量也不高。當然我國還是有一些優質的肉牛品種的，比如延黃牛、夏南牛等等，但是由于客觀原因導致在普及上遇到很多問題，難以滿足我國廣大市場對于數量以及品質上的全面要求。

1、 飼養方式不科學，不合理

從整體角度來講，我國的肉牛飼養主要依賴于我國農村農戶散養為主，這個比例在全國范圍占據百分之七十五以上。從農戶個人角度來看，每一個農戶飼養肉牛的數量在五頭以內，個別飼養大戶可能能夠達到十幾或者幾十頭。而從飼養方式上，這些養殖戶往往有著同樣的問題，那就是沿襲傳統的養殖手段，在飼養管理上沒有做到與季節相適應，與發育周期相協調。舉一個簡單的例子，我在一次調查中發現，有些閉塞的農村養殖散戶，竟然在冬天的時候僅僅是給肉牛一些干草。這樣就十分容易導致肉牛的生長發育緩慢，肉質十分差。育肥周期變長就意味著飼養成本的增加，同時所飼養的肉牛也沒有市場競爭力。

2、 圈舍衛生不達標，疾病防控意識差。

上面我們那提到，肉牛養殖戶多半是農戶，他們的文化水平一般比較低，在衛生以及疾病防控方面認識不深。很多養殖戶的圈舍及其污濁，甚至常年不曾消毒，這樣的環境就給了致病微生物可乘之機。同時養殖戶還有這樣的誤解，肉牛體型大，其抵抗力也很高，所以不用做免疫防治工作。也正是因為這樣的誤區，導致了很多地方性的疾病，諸如結核病、口蹄疫等等發病率十分高，給養殖戶帶來損失。【2】

二、 對于解決當前存在問題的建議

1、 積極育種，有序雜交

從生物學角度來講，肉牛的優良性狀都是依賴基因調控的。所以有序進行雜交培育是培育新品種最有益的嘗試。盡管肉牛的品種在我國比較單一，但是通過多品種利用，廣泛雜交同樣可以產生不菲的經濟效益。當然雜交不能沒有方向，明確我們的改良方向，選擇優勢品種進行雜交往往可以大大提升我們優質品種的成功率，加快改進步伐。【3】

2、 推行標準化養殖方法。

標準化養殖方法需要養殖戶按照科學合理的飼料配比以及管理方式進行肉牛的養殖，這樣才能更好更快實現養殖收益。對于農村來講，可以推行農牧結合、標準化的養殖方式，這樣在解決種植以及飼養問題上有可以便于養殖戶集中免疫防治，選配結合。同時排泄物可以用來施肥沃土，一舉兩得。

3、 重視圈舍環境，做好免疫工作。

作為養殖戶，需要重視圈舍環境。對于飼喂池、氨化池都要及時清潔，嚴防致病微生物滋生。另外，對于常見病的防治，要根據肉牛的發育時期，及時接種相應的免疫疫苗，防患于未然。

三、 總結

我國在肉牛養殖方面還有很長的路要走。建立一套完整的養殖管理體系，及時查漏補缺，做好免疫防治工作是發揮肉牛養殖效益的重要環節。詳細隨著探索的成熟，我國肉牛繁育養殖定會迎來更加美好的明天。

參考文獻：

[1] 陳炳委，趙明，程雪洋，劉繼蘭，姜建瑛，姜建昌，袁有申. “公司+基地+農戶”之肉羊養殖新模式設計[A]. 第十一屆（2014）中國羊業發展大會論文集[C]. 2014 44

[2] 伍國榮. 肉牛養殖的技術要點[A]. 2010中國牛業進展[C]. 2010 67

[3] 張越杰，王軍，田露. 中國肉牛產業鏈現狀與產業發展戰略設計[A]. 《第六屆中國牛業發展大會》論文集[C]. 2011，90