餐桌觀察員之青團

青團曾是江浙一帶清明節的傳統食品之一。今天它的祭祀功能已經淡化，更多滿足了人們應令嘗新的愿望，用來饋贈、款待親友或當作春游的糕點。青團中有哪些自然秘密，使它成為春季最流行的時令美食？

你知道嗎

你吃過3D打印的餅干嗎？2014年11月的中國國際高新技術成果交易會上，展示了一種3D食品打印機。它的大小類似家用微波爐，內設5個金屬膠囊來盛放不同的食材原料。用戶只要在電腦上畫好食物的樣式圖并配好原料，電子藍圖系統便顯示出打印機的操作步驟，6個打印頭會按照設定的軌跡來回擠壓，完成食物的“搭建”工程。

早在2014年3月，就有公司推出了3D打印餅干自動售貨機。購買者可以根據口味單獨定制餅干，可以選擇不同種類的餅干，也可以嘗試混合口味的夾心奶油餅干。

用3D打印機制作餅干，我們還可以避開不健康的油和食品添加劑，并且能打印少油低糖的餅干。