今后買食品請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“SC”標(biāo)志

● 徐 嘉

今后買食品請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“SC”標(biāo)志

● 徐 嘉

新修訂的《食品安全法》已于10月1日起施行，作為新《食品安全法》的配套規(guī)章，國(guó)家食藥監(jiān)總局制定的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）也于10月1日起同步實(shí)施。對(duì)消費(fèi)者來說最直觀的變化是，食品包裝袋上“QS”標(biāo)志將不再用于食品，取而代之的是有“SC”標(biāo)志的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。

實(shí)行“一企一證”

“一家企業(yè)既生產(chǎn)鹵雞翅又生產(chǎn)鹵豆干，就必須取得肉制品和豆制品兩張?jiān)S可證，盡管兩者生產(chǎn)場(chǎng)地、工序幾乎完全一樣。”今年“兩會(huì)”期間，全國(guó)人大代表、祐康食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)對(duì)食品生產(chǎn)許可程序吐槽，建議采取企業(yè)許可的辦法，改“一品一證”為“一企一證”。

9月初公布的《食品安全許可辦法》（第16號(hào)令）第四條指出，食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。而且，對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)施分類許可。

國(guó)家食藥監(jiān)總局食監(jiān)一司巡視員畢玉安說，“16號(hào)令中列出了調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料等30余個(gè)大類，如果從白酒到飲料的跨類生產(chǎn)，需要向食藥監(jiān)部門申請(qǐng)新增類別，在生產(chǎn)許可證副本上注明。”

不過，新版食品生產(chǎn)許可證的更換預(yù)留了三年過渡期。畢玉安說，“新證最快10月1日就會(huì)面世，尚在有效期內(nèi)的老版證書仍可適用，等企業(yè)新增品類或到期時(shí)再更換新版證書，最晚三年內(nèi)完成。”

QS隱退SC登場(chǎng)

“購買食品，認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)色QS標(biāo)志。”食品包裝上的QS標(biāo)志，一直被人們視為安全的象征，認(rèn)為通過生產(chǎn)許可就能夠放心食用。不過，陪伴人們多年的藍(lán)色QS標(biāo)志將逐漸隱退，最晚三年后就會(huì)完全退出市場(chǎng)。

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（第16號(hào)令）第二十九條中，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。據(jù)了解，這也是與食品生產(chǎn)許可證上與企業(yè)對(duì)應(yīng)的唯一編碼，能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。

為什么要把“QS”變成“SC”呢？畢玉安說，“QS”對(duì)應(yīng)質(zhì)量安全之義，體現(xiàn)是由政府部門擔(dān)保的食品安全，而“SC”是生產(chǎn)之義，后跟著企業(yè)唯一許可編碼，體現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)在保證食品安全的主體地位，監(jiān)管部門從單純發(fā)證，變成了事前事中事后的持續(xù)監(jiān)管。”

據(jù)介紹，10月1日以后的新企業(yè)就會(huì)立即啟用“SC”標(biāo)志，此次標(biāo)簽更換設(shè)三年過渡期，“老企業(yè)可繼續(xù)使用帶QS標(biāo)志的食品包裝，過渡期內(nèi)QS和SC具有同等效力。”

不同編號(hào)代表不同食品

此前，國(guó)家食藥監(jiān)總局在官網(wǎng)對(duì)新證做出解讀。編號(hào)14個(gè)數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。

食品、食品添加劑類別編碼用第1-3位數(shù)字標(biāo)識(shí)，具體為第1位數(shù)字代表食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識(shí)別碼，阿拉伯?dāng)?shù)字“1”代表食品、阿拉伯?dāng)?shù)字“2”代表食品添加劑；第2、3位數(shù)字代表食品、食品添加劑類別編號(hào)，“01”代表糧食加工品，“02”代表食用油、油脂及其制品，“03”代表調(diào)味品，以此類推……“27”代表保健食品，“28”代表特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，“29”代表嬰幼兒配方食品，“30”代表特殊膳食食品，“31”代表其他食品。而食品添加劑類別編號(hào)標(biāo)識(shí)為：“01”代表食品添加劑，“02”代表食品用香精，“03”代表復(fù)配食品添加劑。

需要注意的是，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)一經(jīng)確定便不再改變，以后申請(qǐng)?jiān)S可延續(xù)及變更時(shí)，許可證書編號(hào)也不再改變。