豪放與精致并存的美食腔調(diào)

張儷

有人說，城市是有味道的。那重慶的味道，不僅僅只有麻辣，仿佛里頭還帶著點(diǎn)極其討人喜歡的鮮香。品嘗之初沖動(dòng)刺激的表象之下，卻有著百轉(zhuǎn)千回、纏綿不去的余味兒，令人上癮。

作為吃貨，“吃”永遠(yuǎn)是不變的主題。一旦提及美味佳肴，想必每一個(gè)吃貨都能如數(shù)家珍般的娓娓而道來。一個(gè)不經(jīng)意間尋覓到一家美食，那就如同挖到了寶藏一樣令人興奮不已。

重慶西南部的大渡口區(qū)，同樣也是一塊隱匿著許多江湖美食的寶地，好客的主人總是用最特別的味道熱情款待過往的旅人。當(dāng)我第一時(shí)間從朋友那里得知“紅廚食府”時(shí)，立馬抑制不住想要一探究竟的欲望。便懷揣著一顆想要嘗鮮的躁動(dòng)之心，拉上好友，去一探究竟。

紅廚食府由重慶點(diǎn)京餐飲投資管理有限公司投資創(chuàng)辦，占地面積有近1200平方米，能一次性容納500人就餐。走進(jìn)紅廚食府，過道廊間的室內(nèi)建筑也是別具風(fēng)格，裝潢個(gè)性突出，格調(diào)尤為顯得高雅。服務(wù)員優(yōu)雅綽約的淺笑輕語，如那一地流水的曼妙音樂，帶來的是無比安然的親切感。細(xì)心打量一番，墻壁上簡(jiǎn)約時(shí)尚的菜品圖文，無不體現(xiàn)出紅廚食府對(duì)精致的追求。這里還設(shè)有集飲食、棋牌、休閑為一體的時(shí)尚包房，讓人眼前一亮。

既然是來探個(gè)究竟，就絕對(duì)不能錯(cuò)過紅廚食府的地道美味，這里將豪放的川菜和精致的粵菜完美融合。熱菜、涼菜、西點(diǎn)、靚湯一應(yīng)俱全。一道道新鮮精致的菜肴，不管是麻的辣的、清新的雅致的，在主廚的妙手之下被演繹得活色生香。白灼小海鮮、高壓粉蒸雞、紅糖鍋盔、辣汁冰菜、飄香鯽魚、新式多寶魚等每一道菜都口味迥異，嘗在嘴里，活像一個(gè)個(gè)精靈在舌尖上跳躍，撥動(dòng)著我的味蕾，令人回味無窮，意猶未盡。

提起紅廚食府，知道的人總會(huì)豎起大拇指。它是由重慶點(diǎn)京餐飲投資管理有限公司董事長(zhǎng)、中國烹飪大師鄭宏先生一手創(chuàng)辦的。曾獲得“中華餐飲名店”、“大渡口區(qū)餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)，并在烹飪競(jìng)賽中多次榮獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)及榮譽(yù)的紅廚食府不僅中餐味道一流，公司旗下更有兩大品牌在美食之路上犒勞著吃貨們的舌尖。一個(gè)是極具源生態(tài)農(nóng)家菜風(fēng)味兒的“婆婆客”，另一個(gè)則是“婆婆客·讓鴨腦殼滿天飛”的江湖菜。我想，任何一種菜系，對(duì)于吃貨們來說都是味蕾的天堂。

TIPS

紅廚食府

地址：重慶市大渡口區(qū)錦天佳園中門2樓

電話：023-68876887

婆婆客·源生態(tài)農(nóng)家菜館

地址：重慶市沙坪壩區(qū)都市花園109號(hào)附5號(hào)

電話：023-61727006

地址：重慶市北部新金開大道355號(hào)1-15（力帆紅星國際廣場(chǎng)對(duì)面）

電話：023-67685997

婆婆客·讓鴨腦殼滿天飛

地址：北部新區(qū)金渝大道56號(hào)附80號(hào)

電話：023-88197199