紅河州藍莓產業發展現狀及優勢

龍秋梅，周浩

（紅河州經濟作物技術推廣站，云南 蒙自 661100）

1 云南藍莓生產情況及優勢

1.1 云南藍莓生產情況

2021年，云南省藍莓種植面積12.1萬畝，產量4.4萬噸，同比分別增長19.6%、25.7%。根據氣候條件的不同，云南藍莓種植采取露地和設施兩種方式，露地藍莓種植區主要分布在北回歸線以北的麒麟、永善、澄江等地，設施藍莓種植區主要分布在北回歸線以南的勐海、蒙自、建水等地。

云南省藍莓產業發展起步較晚，但近年來藍莓種植規模提升較快，利用外資優勢明顯，是國內吸引國際小漿果企業數量最多的省份，種植的藍莓以口感較好、適宜鮮食、對氣候條件要求較高的南高叢系列為主，已在國內市場形成良好口碑，市場價格普遍高于其他產區。進入云南的外資企業采用基質（無土）栽培方式，在品種選擇、水肥農藥、修剪采摘等方面已形成成熟的標準體系，藍莓品質、產量較高，優勢明顯。部分本土企業和農戶則主要采用露地栽培的方式生產藍莓，對于自然災害的防護能力不強，所以產量較低、品質不穩定，果實普遍較小。

1.2 云南藍莓生產優勢

云南具有晝夜溫差大、日照時間長、紫外線照射強等特點，是全球最適宜生產藍莓的區域之一。云南所產藍莓的花青素含量高，糖分積累多，品質上乘，大部分地區為酸性紅壤土，南北方品種均可栽種。在云南低海拔地區的西雙版納和紅河地區，采用防雨棚和簡單的升溫保溫措施，可實現錯峰供應，增加了云南藍莓的競爭，同時增加了市場的需求度，供應時間為每年11月到次年7月，通過對不同種植區合理布局可實現藍莓周年生產。

2020年，北方產區日光溫室藍莓生產明顯面臨云南產區的競爭壓力。而在北方產區，投資高和管理成本高的日光溫室傳統品種只能實現4月初至5月中旬鮮果成熟。由于氣候條件的差異，采用常綠品種也只能將鮮果成熟上市的時間提早到2月。特別是常綠品種在日光溫室中栽培，由于開花期溫室內空氣濕度過大，存在灰霉病較為嚴重的問題。從目前的生產分析評判，北方產區的日光溫室生產已經開始處于競爭劣勢。

1.3 云南設施栽培模式優勢突出

云南的傳統藍莓基地生產模式非常粗放，使用傳統方式種植藍莓，一般為露天種植，沒有搭棚，每年只在年底施一次含有氮、磷、鉀元素的復合肥。盡管為了保證藍莓需要的生長環境，土壤在種植之前會被改良，但沒法精確到讓每塊土地情況相同。

采用大棚種植的方式可以實現人為、精準地控制藍莓地產期和質量。藍莓基地大棚種植采用的基質由椰糠制成，藍莓苗植入基質容器中，按照一定比例配好的水肥從遠端管道被輸送進基質中，并且隨著藍莓不同的生產階段精確調節肥料中的微量元素。這套系統讓土壤的改良變得不再必要，加上更先進的大棚技術，使大規模種植藍莓的風險更低，產量提高和品質穩定，云南新模式的藍莓基地畝產2000公斤左右。

云南藍莓生產相較于北方成本更低。北方藍莓產地常用能使氣溫升高、果子成熟期提前的“暖棚”，每畝地投入10萬元左右。而在當下的云南紅河州常用的是遮雨的“冷棚”，“冷棚”的投入成本僅為“暖棚”的五分之一。由于云南全年氣溫穩定且溫暖，藍莓在2月成熟，“冷棚”技術和種苗搭配就能提高藍莓產量和質量。

2 紅河州藍莓產業發展現狀

2021年，共有建水、石屏、蒙自、元陽、彌勒、金平、個舊、開遠8個縣市進行藍莓種植，紅河州已成為云南省藍莓種植面積最大的州市。全州藍莓在園面積2.825萬畝，產量1.49萬噸，同比分別增長35.82%和98.67%（截止到2022年第一季度紅河州藍莓種植面積達3.33萬畝，產量1.12萬噸），形成了建水、蒙自2個萬畝藍莓種植基地，以及石屏、開遠2個千畝藍莓種植基地的規模化布局，為打造全球最大藍莓單品生產基地奠定了基礎。

3 紅河州藍莓發展優勢

3.1 地理氣候優勢

紅河州地處低緯度亞熱帶高原型濕潤季風氣候區，由于冬無嚴寒、夏無酷熱，沒有極端低溫（長時間0℃以下）或高溫（長時間35℃以上），果樹四季不休眠，生長量比其他區域高50%以上，具備常綠低蓄冷量藍莓優生區的條件，采用全基質無土栽培，可實現當年種植、當年掛果。由于晝夜溫差大，利于糖分積累，同樣的品種比其他產區糖度高2至3度，加上干雨分明，在10月至次年5月內少雨，藍梅在此期間剛好處于果實成熟期，干旱少雨病蟲害少，果實鮮食更安全。

3.2 早熟上市優勢

在北方，采用日光溫室栽培的藍莓3月底4月初上市，采用冷棚栽培的藍莓4月底5月初上市，采用露天栽培的藍莓6月底7月初上市。在云南省內，采用設施栽培的藍莓11月底上市，露天栽培的藍莓3月上市。在紅河州，設施栽培藍莓鮮果可以在每年11月到次年4月上市，填補了1月－4月全球藍莓市場的缺貨期，3月藍莓的價格全年最高，平均價格100元/公斤。按照行業分選標準，設施栽培藍莓可產出果徑18毫米以上優質果的比例達到80%，市場供不應求。

3.3 政策、資源、平臺優勢

紅河州政府采取“一把手”帶隊招商的方式，通過政府組建工作專班協調對接，快速扎實推進土地流轉工作，做好“用水、用電、用工、融資、物流”等協調服務和排憂解難工作，確保美國卓莓公司、澳大利亞科思達集團等世界漿果巨頭以及佳沃集團、海升集團、光筑集團等中國藍莓全產業鏈領軍企業引入蒙自、開遠、建水、石屏的現代農業產業示范園區的投資項目穩步實施。

資源實現全球化配置，堅持“全國最優、世界一流”配置產業要素資源。以蒙自藍莓產業示范園為例，與以色列、智利、秘魯、美國、荷蘭等國際高端企業合作，采用低溫蓄冷常綠藍莓及智利專利品種，引入法國、以色列鋼架大棚、脈沖灌溉技術，引進全球最先進的農業種植技術和經營理念，引進新西蘭日處理量6～80噸的自動分揀生產線，打造從種植、加工等上下游配套的全產業鏈條的國際先進現代化農業產業園。

3.4 現代化農業生產模式優勢

隨著消費升級，“種植決定消費”“賣什么吃什么”的時代已經過去，水果成為精致生活的象征。現有的營銷模式把藍莓分為特級果、一級果、二級果和“垃圾果”，并把果粉（藍莓表層的白霜）的多少定義為新鮮的表征。在此前提下，現代化農業生產模式就更受資本和市場的青睞。紅河州利用后發優勢，結合本地光、熱、水的氣候條件，再結合基質栽培標準化生產，使得紅河州藍莓產業接近現代農業模式——產量可控、質量均勻、果大味甜，但更少人工干預、更大規模和更多產量，更為精準地生產受市場歡迎的水果，滿足了大城市對精品水果的需求和迎合了經銷商的訴求，從企業投資的角度使每個環節都達成共贏。

3.5 融合化發展和數字化升級

紅河州以創建云南省“一縣一業”示范縣為引領，進一步強化農產品加工區，補齊農產品冷鏈物流短板。例如，蒙自市佳沃集團藍莓產業園重點打造“一部、二區、三基地”，“一部”即佳沃鑫榮懋區域水果事業總部云南總部；“二區”即水果分選加工區和冷鏈物流園區；“三基地”即4000畝國際標準設施藍莓種植基地、300畝藍莓品種選育及繁育基地、400畝漿果新品類引種試驗示范基地。目前，佳沃（蒙自）現代農業產業園分選加工區和冷鏈物流園區一期工程已竣工投產，年分揀量達5000噸，佳沃鑫榮懋區域水果事業總部云南總部正在做地勘和規劃設計工作，建成運營后銷售產值可達10億元。

2021年在蒙自市建成投產數字藍莓產業扶貧示范園，建設可覆蓋170畝設施栽培生產區和設備區的全自動灌溉系統，配置國際一流的物聯網硬件設備，建設200平方米智慧農業數字控制中心和400平方米VR體驗中心，實現藍莓生產環境的智能感知、智能預警、智能分析、智能決策和專家在線指導，打造集綠色高效種植、智慧化管理和數字網絡銷售為一體的農業新模式。

3.6 品牌打造

石屏縣欣宇農業開發有限公司、建水縣紅森生態有限責任公司共3200畝藍莓基地獲得綠色食品認證。蒙自市海升集團、石屏縣園麗藍莓種植專業合作社共3300畝藍莓基地獲得有機認證，蒙自市佳沃集團2400畝藍莓基地獲得GAP認證。蒙自市“碧色藍韻”藍莓區域公用品牌成功注冊并對外發布，市內藍莓企業品牌旗下產品涵蓋了鮮果、原汁、果酒等，該市每年12月到次年5月上市的低蓄冷量常綠藍莓鮮果填補了國內市場空白期，暢銷北上廣深地區，年銷售量3500噸，年銷售收入3.5億元，平均單價為100元/公斤。

4 存在的困難

紅河州藍莓產業發展正值起步階段，存在品種依靠進口、冷鏈物流不夠完善、產業鏈上下游建設不夠完善等產業痛點。藍莓種植企業各自注冊產品商標，品牌打造各自為營，品牌宣傳推介的深度廣度仍不夠，還沒有形成價值引爆點和核心增長點。

5 下一步發展建議

5.1 深入推進“一縣一業”創建

以蒙自萬畝優質藍莓產業園為核心打造全球一流藍莓生產基地，加快佳沃鑫榮懋區域水果事業總部云南總部、水果分選加工區和冷鏈物流園區、數字藍莓產業扶貧示范園區建設，提升“一縣一業”示范創建水平。積極爭取將建水縣納入全省“一縣一業”示范縣創建，規劃建設建水縣藍莓特色小鎮。

5.2 抓實重點產業基地建設

抓實佳裕藍莓蒙自3300畝基地、建水4000畝基地，海升藍莓蒙自1000畝基地，卓莓公司建水1000畝基地、開遠1000畝基地，建水天華山公司1500畝基地，建水紅森公司1200畝基地建設，建立品種專利化、科技現代化、生產智能化、經營網絡化、管理數據化發展模式。

5.3 著力打造名企、名品、名牌

牢固樹立精品意識和品牌意識，加大精品生產和品牌創新力度。積極組織藍莓產業領軍企業參加省、部級高規格展會推介活動，提高市場知名度。支持引導企業開展綠色食品、有機產品、GAP認證、HACCP認證，申報云南省“十大名果”評選。加大品牌宣傳推介力度，充分利用南博會、農博會等平臺，通過報紙、新聞媒體、微信公眾號等途徑，擴大紅河州優質藍莓影響力。樹立精品意識，從抓精品、抓包裝著手，嚴格實行分級管理，按產品質量等級區別包裝，擴大紅河州藍莓高端市場占比，提升紅河州藍莓產品價值。