江蘇省溧陽天目湖白茶早春幼嫩,芽呈玉白色,以一芽二葉為最白。春后隨氣溫升高,光照增強,葉色逐漸轉為花白相間,夏秋呈綠色,故白茶采摘時間只在春季二十天左右,一年一次,畝產干茶10公斤左右。白茶早春采摘結束后,大多數茶場對茶葉鮮葉的利用就結束了,造成很大的浪費。
為了充分利用白茶鮮葉原料,提高茶園的效益,溧陽市天目湖湖峰茶果專業合作社利用秋天白茶的一芽二葉、一芽三葉鮮葉原料,嘗試制作了烏龍茶。該合作社制作的烏龍茶茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤翠綠,整體形狀似青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,很受消費者的歡迎。截止到2014年12月底,合作社制作的烏龍茶已銷售一空,按平均銷售價格600元/公斤計算,預計畝增產值近千元。該合作社準備在2015年推廣烏龍茶的制作,這一舉措將會促進天目湖茶葉生產再上新臺階。
(資料來源:新農村商網)