甜玉米無公害栽培

尹博

1 品種選擇

1.1 選種原則

選擇適合當地種植的通過國家或省級審定的甜玉米品種，并綜合考慮其用途、生育期及品種搭配等因素。以青穗果穗做水果、蔬菜上市或速凍加工為主的應選用超甜玉米品種；以做罐頭制品為主的，則應選擇普通甜玉米品種，這類品種的果穗籽粒深，出籽粒高。選擇生育期適宜，抗當地主要病蟲害較強的優良品種，注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續上市，以提高種植甜玉米的經濟效益。

1.2 質量要求

甜玉米雜交種純度應在95%以上，凈度不低于98%，發芽率不低于85%，水分不高于13%。在播種前要曬種2～3天，除去病蟲雜粒，用水浸種12～24小時，或55～58℃溫水浸種6～12小時。

2 隔離種植

為保證甜玉米的食用品質，在選地種植時，要與其他普通玉米品種嚴格隔離，以避免因相互串粉而降低品質。隔離方法生產上采用空間隔離和時間隔離。以空間隔離為好。

2.1 空間隔離

要求在種植區外圍300～400米范圍內不栽種其他玉米品種，如有林木、山崗等天然屏障，可適當縮短隔離間距。

2.2 時間隔離

若不能進行空間隔離，則應采取時間隔離（錯開播種期）的方法來避免與其他品種的花期相遇，2個不同品種的播種期間隔時間一般為20～25天。如大面積成片種植甜玉米，可適當降低隔離標準。總之，以不使兩類玉米花粉相遇為原則。

3 整地施肥

甜玉米（特別是超甜玉米）種子粒小較癟，發芽拱土出苗比普通玉米種子困難，所以要選擇土質疏松肥沃、排灌方便的地塊，精細整地，精細育苗。前茬作物收獲后及時耕翻20～30厘米，結合耕翻施足基肥，一般每畝施有機肥1000～1500公斤、過磷酸鈣30～40公斤、硫酸鉀20公斤、硫酸鋅1～1.5公斤或玉米專用肥20公斤作基肥。

4 播種

4.1 適時播種

甜玉米種子干物質含量低，特別是超甜玉米發芽力弱，拱主力差，對土壤濕度和溫度要求較高。春播超甜玉米在5～10厘米土層溫度穩定在12℃以上時播種能正常出苗，而普通甜玉米地溫穩定在10℃以上即可播種。土壤濕度以相對含水量為65%～70%為宜。夏播或秋播品種是緊接著上季作物收獲后播種的，應力爭早播，以免生長后期受低溫冷害。

4.2 分期播種

種植甜玉米具有采收集中、季節性強、上市時間短等特點。如果大面積一次性播種，可能出現來不及上市或加工困難等問題，生產上可采取分期播種，即每隔5天或每隔10天播種1期，也可實行早熟品種、中熟品種和晚熟品種搭配種植，達到延長上市時間的目的。

4.3 播種方式

露地種植的在精細整地后直播，每穴3粒，播種深度2～3厘米。覆膜種植的每穴2～3粒，播后將地膜平鋪地面，膜邊埋入土中，壓實。育苗移植的用塑料盤或營養缽盤育苗，在2葉1心前移栽。根據品種特性、自然條件及肥水管理水平和市場需求等確定合理密度，一般早熟品種每畝密度4000株，中熟品種3000～3500株，晚熟品種2500～3000株。

5 中耕追肥

5.1 中耕培土

結合施攻苞肥要進行中耕，深度以6～8厘米為宜。中耕要求達到土壤疏松、地面平整，雜草基本鋤盡，行間、株間都要鋤到，無漏耕、傷苗現象。施攻苞肥后要進行培土，以防植株倒伏，并疏通畦間溝和排水溝以利排灌。

5.2 追肥

一般生產條件下，甜玉米畝施純氮肥8～9公斤、磷肥5～6公斤、鉀肥7～8公斤。在大喇叭口期要重施攻苞肥，以速效素化肥為主，要占總追肥量的50%～60%。

6 病蟲草防治

6.1 病蟲防治

防治大小斑病用400%克瘟散乳劑500～1000倍液、50%甲基托布津懸乳劑500～800倍液葉面噴霧；防治黏蟲用20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液噴霧；防治紅蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液噴霧。在玉米拔節至抽雄期防治莖腐病，選用甲霜銅或DT按規定量噴霧。噴藥時間宜選擇晴天上午露水干后或下午4～6時噴霧，禁止使用高毒、高殘留農藥或“三致”作用的藥劑。

6.1 雜草防除

通常可結合3～4葉期施苗肥，淺中耕除草；拔節期結合施穗肥深中耕除草。也可在播種前地面噴灑乙草胺除草劑除草。

7 去雄除穗

7.1 去雄

去雄可使植株體內有限的水分、養分集中用于果穗發育。去雄后采收的筍穗色亮、鮮嫩、穗行整齊。適時去雄是技術成功的關鍵，去雄過早容易帶出頂葉，去雄過晚營養消耗過多，去雄失去意義。一般采收玉米筍去雄應在雄穗超出頂端未散布花粉時最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2～3天最佳。去雄時間以上午8～9時和下午4～5時為宜，有利于傷口愈合。在適期范圍內，一般每隔1～2天去雄1次，分2～3次去完。

7.2 除穗

為了生產出高品質、高合格率的果穗，必須除去多余的小穗，即只保留最大穗。甜玉米葉面積較小，為了保證足夠的營養面積，分蘗可以保留不去除。

8 適時收獲

一般在籽粒含水量為66%～71%（乳熟期）采收為宜，生產實踐中，甜玉米的收獲期對其商品品質和營養品質影響極大，過早收獲籽粒內含物較少，口感不太好；收獲過晚果皮變硬，失去甜玉米特有的風味。一般來說，適宜的收獲期以吐絲后18～23天為宜；若以加工罐頭為目的的可早收1～2天；以出售鮮穗為主的可晚收1～2天，采收期6天左右。