1. 金牛牛排館 獨(dú)立
金牛牛排館是賭城拉斯維加斯歷史最久的牛排館之一,但它從未像現(xiàn)在一般受歡迎。受歡迎的其中一個很重要的原因是它的地理位置,它附近除了新開業(yè)的SLS賭場和米高梅別墅度假村外,一些新的場所也在加緊建設(shè)。金牛牛排館的裝潢風(fēng)格采用狂野西部藝術(shù):深色的木質(zhì)搭配鮮紅的皮革。金牛牛排館的牛排屬于經(jīng)典大分量的精選牛排,阿拉斯加帝王蟹雞尾酒、蟹餅、螺肉和新鮮牡蠣都在供應(yīng)菜單上。
2. SW牛排館 永利酒店內(nèi)
牛排館的名稱是史蒂夫·永利的英文首字母縮寫,但它真正的“秘密武器”是神戶牛排。產(chǎn)自日本神戶的牛排,以其雪花狀的肥瘦相間程度,比擬大理石的紋路,入口即化。神戶牛排是絕對的奢侈食品,盡管大部分神戶牛排都出口至歐美發(fā)達(dá)國家,但歐美的大多數(shù)高檔餐廳普遍存在銷售假冒神戶牛排賺取高額利潤的行為。SW牛排館是美國為數(shù)不多,真正保證從原產(chǎn)地進(jìn)口神戶牛排的餐廳。日本滋賀縣、鹿兒島,澳大利亞瓦格宇家庭牧場和大奧馬哈,這些地方保障了SW牛排館的頂級美食體驗(yàn)。
3. CUT牛排館 百麗宮度假酒店內(nèi)
CUT牛排館被評為全球最棒的牛排館之一,不僅肉質(zhì)上乘,而且直接用平板電腦點(diǎn)單的現(xiàn)代化節(jié)奏和貼心細(xì)致的服務(wù)讓人贊不絕口。CUT牛排館每天供應(yīng)來自全球5種不同風(fēng)格和產(chǎn)地的牛排,還有多汁爽口的開胃餡餅和新鮮龍蝦,當(dāng)然梭子蟹和雞尾酒也受到相當(dāng)多歡迎。
4. 戈登·拉姆齊牛排館 巴黎酒店內(nèi)
戈登·拉姆齊牛排館因?yàn)樯线^無數(shù)美食電視節(jié)目而名聲大震,許多來自全球的資深“吃貨”只為吃到這里的牛排,而紅遍全球的戈登·拉姆齊本人也具備了廚師最高認(rèn)證——三星米其林的資格。戈登·拉姆齊將他家鄉(xiāng)蘇格蘭的牛排發(fā)揮到了極致,不能錯過的是巔峰代表作——惠靈頓牛排。這家牛排館的餡餅、炸魚和薯?xiàng)l也十分值得推薦。
5. 奧斯卡的牛排館 廣場酒店內(nèi)
掛著奧斯卡的名字,未免有些高調(diào),但這里的牛排肉質(zhì)足夠撐起這個品牌。奧斯卡這個名字也取自拉斯維加斯前市長奧斯卡·古德曼的名字,奧斯卡·古德曼的妻子是現(xiàn)任的拉斯維加斯市長。奧斯卡·古德曼定期到這家餐廳用餐,在餐廳的后面還有他的一間辦公室。雖然餐廳選在廣場酒店內(nèi),但穹頂式全透明的景觀環(huán)境,十分震撼。
6. 斯特里普牛排館 曼德勒海灣酒店內(nèi)
美國廚師界至高榮譽(yù)之一的詹姆斯·彼爾德獎的獲獎?wù)哌~克爾·米納在東西海岸開遍了餐廳,這家位于賭城的餐廳提供最經(jīng)典的牛排。邁克爾·米納能夠算是全美第一位采用真正進(jìn)口日本牛排的廚師之一,他對牛排的烹飪有一整套獨(dú)特的方式。鴨肉醬和烤龍蝦也值得嘗試。
7. 傳統(tǒng)牛排店 米拉吉酒店內(nèi)
對于米拉吉酒店來說,這是間新的牛排店,但對于食客來說,由名廚湯姆·克里奇奧經(jīng)營的這間店并不陌生,在紐約和賭城的其他地方已經(jīng)開設(shè)了數(shù)家店面。湯姆·克里奇奧堅(jiān)持采用不含抗生素和激素的自然牛肉,并在烹飪時使用柴火而不是天然氣。
8. 何塞·安德烈的肉排集市餐館 SLS賭場酒店內(nèi)
西班牙裔美國廚師安德烈將餐廳從洛杉磯開到了華盛頓特區(qū),接著又開到了賭城拉斯維加斯。足夠分量的牛排是吸引食客到SLS賭場酒店的重要原因。該餐廳還提供烤乳豬,5種不同品種、來自不同國家的牛肋骨,還有香腸和野生小牛生牛肉片。
9. 工藝牛排館 米高梅大酒店內(nèi)
融合了名廚湯姆·克里奇奧的高端經(jīng)典牛排烹飪技巧和豐富的海鮮:新鮮蛤蜊、生蠔、扇貝和龍蝦,再加上葡萄酒、魚子醬和松露的完美搭配,工藝牛排館的成功公式可以復(fù)制到世界的各個角落。(寧良凌編譯自美國《福布斯》)