外賣O2O招誰惹誰了？

凡志喜

越來越多的人開始嘗試在線訂餐、微信訂餐、手機APP訂餐等消費形式，消費者選擇訂餐，目的逃不過“省錢、省時、省力、省心”

外賣O2O陷無證配送風波

據悉，前不久，美團外賣早餐業務在配送時，遭到了屬地城管查抄。與日常送餐到戶不同，美團早餐配送一般都采取統一送達寫字樓下，由用戶自提的方式。而這一個無證的樓下攤點便成為了“私自擺攤”。

全國企業信用信息公示系統顯示，包括美團外賣在內的大部分外賣O2O企業經營范圍是互聯網技術，并無餐飲相關配送業務。

而根據北京市《生產資料市場管理條例》第三十三條，進入市場的經營者應當按照工商行政管理部門核準的經營范圍、經營方式，在劃定的地點亮照（證）經營。任何經營者不得在市場外隨意擺攤設點；《中華人民共和國食品安全法》第二十九條：國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可；《食品流通許可證管理辦法》第六條：食品經營者應當在依法取得《食品流通許可證》后，向有登記管轄權的工商行政管理機關申請辦理工商登記。未取得《食品流通許可證》和營業執照，不得從事食品經營。

對此，美團外賣相關人士表示，目前，美團外賣的配送，以合作商家工作人員配送給用戶為主，美團外賣只是一個信息與交易平臺。

公開資料顯示，我國現有的《中華人民共和國食品安全法》和《食品流通許可證管理辦法》中相關規定主要針對的是傳統餐館，對新興的外賣O2O平臺并沒有明確的證照要求或特許經營管理辦法。

外賣O2O等待規則明確

事實上，不僅是早餐業務，外賣O2O平臺配送餐飲都面臨沒有資質的問題。而盡管美團聲稱外賣以合作商家工作人員配送為主，其實，包括其在內的諸多外賣O2O都建立了自己的物流團隊，且均不具有食品配送資質。

有律師認為，上述《生產資料市場管理條例》第三十三條、《中華人民共和國食品安全法》第二十九條和《食品流通許可證管理辦法》第六條當初規定時主要的對象是傳統的餐飲行業，對于網絡外賣平臺并沒有明確的證照要求或者特許經營管理辦法。

對此，美團外賣相關負責人表示，關于相關配送資質方面，美團外賣也希望有關部門給一個比較明確的規范。

除無證配送外，外賣O2O存在的食品安全問題也甚為棘手。早在去年11月份，杭州市工商局就對杭州網絡訂餐平臺檢查整治情況進行了通報，對“美團外賣”開出了28000元的行政處罰，“餓了么”網站被立案調查。

有律師表示，外賣O2O平臺作為平臺商與餐飲商戶簽訂合約，應該盡到審核的義務，監管好餐館來源，做好對營業執照和資格的審核工作。而消費者在外賣O2O平臺上點餐，合同是在消費者與平臺之間發生，如果出現了食品安全問題，第一責任人是外賣平臺。

外賣O2O成香餑餑

盡管有上述各種問題和擔憂，外賣O2O依然成為各互聯網平臺競爭的香餑餑。

8月28日，外賣O2O企業餓了么宣布，公司已完成6.3億美元新一輪融資。本輪融資由中信產業基金、華聯股份領投，華人文化產業基金、歌斐資產等新投資方以及騰訊、京東、紅杉資本等原投資方跟投。本輪融資后，融資總金額約11億美元。

據悉，6.3億美元的融資，使得餓了么創下全球外賣平臺單筆融資金額的最高紀錄。融資后，餓了么估值超過30億美元，與美國GrubHub、德國Delivery Hero、英國JustEat同為全球價值最高的外賣巨頭。

餓了么創始人兼CEO張旭豪表示，作為最早和最大的餐飲O2O平臺，餓了么專注于連接“跟吃有關的一切”。六年來，餓了么的高速成長和不斷完善的業務形態，以及領域內巨頭紛紛入局，都證明了市場大有可為。

繼餓了么F輪融資之后，另一家外賣O2O生活半徑也進行了新一輪融資，總額3億元，來自阿里系最近重新出發的生活服務品牌口碑。

對不少北京的同學來說，生活半徑更多是一個配送平臺。事實上，原“淘點點”、后更名的“口碑外賣”和生活半徑一直有合作，一些品牌商戶的配送就是由生活半徑代送的。

生活半徑是以配送為主打的外賣O2O平臺。2012年獲得戈壁合伙人的A輪投資，2014年獲得了B輪5000萬人民幣融資。據報道，生活半徑目前員工近2000人，在全國11個城市有業務，計劃在2015年年底擴張至30個全國主要城市。目前每日的單量超過3萬，客單價在70元左右。

生活半徑CEO徐偉昊之前曾公開表示，前期從外賣切入后，未來會逐漸延伸到各個品類，包括便利店、蔬菜、水果、鮮花等，形成全面生活服務O2O平臺。

燒錢到喪心病狂

外賣O2O行業的頻繁舉動讓就要過去的夏天又重新燥熱起來。

新口碑外賣負責人魯軍稱，生活半徑從去年開始就和阿里巴巴旗下的淘點點進行合作，以代送公司的身份，幫助淘點點拓展商戶和用戶資源，它解決的是物流最后3公里問題。他同時透露，新口碑目前在談的不只生活半徑一家，還包括其他一些第三方配送服務商，這也是新口碑外賣利用社會化配送力量的思路。事實上，除了淘點點，生活半徑也曾與百度外賣、美團外賣、大眾點評等建立合作關系。

戈壁創投合伙人徐晨說，當時天使輪給生活半徑只投了數百萬元，這次的C輪融資應該是新口碑一家所投，最多有個別既有投資人跟投一點，但除新口碑外沒有其他新投資方進入。

生活半徑創始人徐偉昊曾在今年5月份表示，公司將從外賣切入，逐漸拓展到便利店、水果、蔬菜、鮮花、蛋糕等其他品類。而這和新口碑外賣的發展思路相匹配，據魯軍向本報記者透露，增加物流資源、擴張配送品類、拓展城市是新口碑外賣在做的三件事。

目前，在易觀國際針對2015年上半年統計的最新數據中，美團外賣在外賣市場占比為41.24%、餓了么則為38.75%。另據速途研究院最新發布的《2015上半年餐飲O2O報告》統計，市場占比前四名的排序分別為美團外賣（37.9%）、餓了么（29.4%）、百度外賣（10.2%）、淘點點（7.4%）。

“外賣燒錢已經到了喪心病狂的地步。”一位不愿透露姓名的外賣O2O平臺負責人說。訂單補貼和物流配送，外賣行業融到的大把資金迅速被扔進了這兩個無底洞，但在業務范圍大舉擴張的壓力下，自營物流越來越受到挑戰，社會化配送方的加入成為趨勢之一；而外賣O2O平臺自身也在朝分化的路徑前進，適合提供標準化外賣的、適合當家服務的、適合中央廚房二次配送的，未來各方角色將會逐漸清晰。

上述四家外賣O2O平臺中，美團外賣的燒錢能力驚人，甚至一度高達每月2億元，今年1月剛剛融到7億美元后，美團網CEO王興又在醞釀新一輪超過10億美元的融資；百度外賣從百度拆分出來后，也單獨獲得了2.5億美元融資，提升配送力量將是這筆資金的主要用途之一；而餓了么傳出獲得最新一輪6.3億美元融資，也在加碼其自營配送體系。

億歐網創始人黃淵普說，像外賣這種高頻行業，燒錢還會持續一段時間，外賣平臺每單虧損七八元成為常態，成熟的配送體系還沒有完全搭建起來，但資本不會持續做不計回報的買賣，到明年上半年行業格局有可能會敲定，屆時可能會有角色被吃掉。

前路如何 配送成關鍵

究竟是自建物流好，還是依靠第三方配送比較好？這一點越發成為外賣O2O爭奪的焦點之一。上述四家中，美團外賣、餓了么、百度外賣均可以被粗略地歸為自建物流體系，即在一、二線城市用公司自己的物流團隊，在三四線城市招募物流代理商；而新口碑外賣秉承阿里的平臺模式，不自建物流，選擇招募第三方做送餐服務，比如這次投的生活半徑。

戈壁創投合伙人徐晨說，公司看好重模式的外賣O2O平臺，這也是當年投給生活半徑天使輪的原因。自身物流體系搭建起來后，無論是送盒飯，還是拓展到其他高客單價的類目，相對都比較容易。

重模式也受到了餓了么的關注，今年6月，餓了么上線蜂鳥配送系統，短期目標達到10萬名配送員（包括眾包模式），并提升物流的科技化水平。

新口碑外賣負責人魯軍稱，生活半徑從去年開始就和阿里巴巴旗下的淘點點進行合作，以代送公司的身份，幫助淘點點拓展商戶和用戶資源，它解決的是物流最后3公里問題。他同時透露，新口碑目前在談的不只生活半徑一家，還包括其他一些第三方配送服務商，這也是新口碑外賣利用社會化配送力量的思路。事實上，除了淘點點，生活半徑也曾與百度外賣、美團外賣、大眾點評等建立合作關系。

生活半徑創始人徐偉昊曾在今年5月份表示，公司將從外賣切入，逐漸拓展到便利店、水果、蔬菜、鮮花、蛋糕等其他品類。而這和新口碑外賣的發展思路相匹配，據魯軍向本報記者透露，增加物流資源、擴張配送品類、拓展城市是新口碑外賣在做的三件事。

外賣O2O 平臺在三、四線城市迅速擴張業務的過程中，第三方物流加盟者成為繞不過去的一道坎。社會化配送模式的極致是什么？人人配送，每個人都能充當配送員，然而這有可能實現嗎？

舉例來說，一個用戶在外婆家吃完飯后，看到餐館系統里恰好有一單外賣離自己家很近，他可以順手接下這單生意，將餐食送到訂戶手里，拿走這筆配送費，這對于商戶和外賣平臺來說，很大程度上節約了配送人手問題。

據了解，目前有平臺方嘗試接下來將這種“全民”的概念植入外賣配送體系中。但一個很現實的考驗隨即而來，如何評估并規避這個配送員可能的道德風險？“如果他私自把所配送的餐食打開了，自己吃了兩口，甚至往里邊放了什么東西，這怎么辦？”一位外賣業內人士說。

事實上，這也是采用輕模式的外賣平臺的普遍弊端，即如何保證配送管理和秩序。最近針對各家外賣O2O 平臺進行的測評顯示，外賣是否準時、保質送達，是用戶在意的核心訴求。

美國外賣鼻祖Grubhub扮演的角色更像是一個訂單信息與技術平臺，配送由餐館自己或找代理商完成；而像剛剛宣布進入餐飲外賣行業的團購網站Groupon，前期打算讓有配送能力的餐館自己送餐，后續會和第三方物流機構對接。美國市場的服務意識、誠信環境、規范化程度等已經為線下的送餐服務提供了一個良好的保障，但目前中國外賣市場尚缺乏這個環境。

人人配送的前提是個人信用的接入。一個用戶能否成功接下“順手單”，決定于系統后臺對其信用風險的評估判斷，這就涉及用戶大數據的層面。個人信用的引入只是將人人配送的夢想勾勒得更現實一些，但要做的鋪墊顯然還有更多。

有律師表示，外賣O2O平臺作為平臺商與餐飲商戶簽訂合約，應該盡到審核的義務，監管好餐館來源，做好對營業執照和資格的審核工作。而消費者在外賣O2O平臺上點餐，合同是在消費者與平臺之間發生，如果出現了食品安全問題，第一責任人是外賣平臺

10億美元

上述四家外賣O2O平臺中，美團外賣的燒錢能力驚人，甚至一度高達每月2億元，今年1月剛剛融到7億美元后，美團網CEO王興又在醞釀新一輪超過10億美元的融資；百度外賣從百度拆分出來后，也單獨獲得了2.5億美元融資，提升配送力量將是這筆資金的主要用途之一；而餓了么傳出獲得最新一輪6.3億美元融資，也在加碼其自營配送體系。

新口碑外賣負責人魯軍稱，生活半徑從去年開始就和阿里巴巴旗下的淘點點進行合作，以代送公司的身份，幫助淘點點拓展商戶和用戶資源，它解決的是物流最后3公里問題。他同時透露，新口碑目前在談的不只生活半徑一家，還包括其他一些第三方配送服務商，這也是新口碑外賣利用社會化配送力量的思路。事實上，除了淘點點，生活半徑也曾與百度外賣、美團外賣、大眾點評等建立合作關系。