果樹營養、施肥及果園土壤管理和改良

黃顯淦

1 我國果園的立地條件及肥力現狀

20世紀50—60年代初期，是我國主要栽培果樹蘋果、梨、葡萄、柑橘等開始大規模發展時期。當時上級主管部門的指導思想和口號是：“果樹上山下灘，不與糧棉油爭地”。在這種國家政策指導下，絕大多數新建的國營果園，建立在山坡、丘陵、沙荒、河灘、海涂，乃至戈壁灘上。因此，果園土壤的共同特點是：土質瘠薄、結構不良、肥力低下。具體講，是土壤有機質含量低或極低。土壤質地或過黏或過沙、無結構、土層淺薄、pH值偏高或偏低。北方一些地區果園土壤還含鹽分或鹽堿量過高（鹽堿土）。樹體的生長表現，大多數生長弱、生長慢、結果晚、產量低、品質差。有時甚至成為“小老樹”。這一方面是由于果園土壤條件基礎差，發展過快，另一方面是相關技術措施沒有及時配套跟上。后來人們加強了對土壤的改良和各項栽培管理措施，才開始有所好轉，逐步發展至今天的現狀。在此過程中，人們通過研究、生產實踐，積累了較豐富的經驗，其中包括重要的改良培肥經驗。

就當前我國果樹的生產現狀而言，各種果樹的品種確實不斷的更新換代，但良種沒有與良法很好的配套。人們為了獲取高產或追求增加經濟收入，多采取偏重氮素無機化肥和果園中進行不合理的間作套種，輕視了果園以增施有機肥為主要措施的改土培肥的基礎工作和合理科學施肥的重要性，致使長期以來，果園土壤肥力得不到提高，甚至下降。僅就果園土壤有機質含量而言，據調查，我國北方果園土壤有機質含量，絕大多數在1%以下，南方果園平均也只在1%左右，據報道，美國蘋果園土壤有機質多在2%～3%，日本柑橘園有機質多在3%～5%，可見差距之大。果樹為多年生喬本植物，一般周期多在數十年。如果其立地條件差，每年生長開花結果的營養條件得不到滿足，要想達到早結果、結好果、豐產優質，只能是人們的良好愿望。人們常講：品種是根本，病蟲防治是保證，栽培管理是調節，土肥水是基礎。基礎工作不做好，其他所有措施，均發揮不出良好作用。

長期以來，人們普遍認為適于果樹生長的立地條件是什么？其主要條件是：土壤質地為沙壤至輕壤土，pH值在6.5～7.5，有機質含量在2%以上。根系土壤的熟化層應在40～60厘米，且土壤呈水穩性或非水穩性團粒結構，無鹽堿危害，不含有害的重金屬元素（如鉛、汞等）。

綜觀我國當前的各地果園，具備上述條件的園土實在太少了。因此，無論是現有果園，還是待建或新建的果園，均應達到或部分達到果樹最適生長的土壤條件要求。從而為果樹的生長發育、豐產優質，創造一個良好的立地環境。

2 果園土壤改良的方法和措施

2.1 土壤改良的方法

土壤改良的方法（又稱為途徑）主要有3種：水利改良，物理改良和生物改良。

所謂水利改良，一般是指地下水位過高或含有鹽堿的果園土壤，采取開溝排水，降低地下水位，在返鹽期，引水灌淤，沖鹽洗鹽，減輕鹽堿對果樹的生長危害。

所謂的物理改良，是對土壤結構不良、過沙過黏、板結透氣性差的果園，結合深翻或深施肥料，逐年逐步的改變果樹根際土壤的物理機械組成。具體講對沙地果園，摻入黏泥或河泥。例如，黃河故道地區的沙地果園，采取引黃落淤。反之，對于園土過黏重的，采取摻沙的方法。此法雖較費工，但效果好，從根本上改變了土壤的質地結構，使土壤的透氣性、適耕性、保水保肥性、吸附性、非水穩性團粒結構的形成等，均有良好的作用。人們將其好處總結為“沙土加泥，好的出奇”，“黏土加沙，好的沒法”。

所謂生物改良，就是利用增施有機肥和種植深根綠肥作物，逐步達到熟化土壤。為什么增施有機肥會有改良土壤的作用？以沙土為例，所謂沙土，是以細小沙粒（包括粉沙、細沙和粗沙3種）為主組成的土壤，有機質含量很低，一般在0.2%～0.5%，表現出易旱易澇、漏水漏肥，表現為“一盤散沙”。對此，在每年較大量施入有機肥，有機肥腐爛、分解后，便會生成有機質和腐殖質。其所具有的粘結作用，會使散沙緊緊粘接在一起，成為“土壤團聚體”，最終形成具有“非水穩性”團粒結構。從而大大提高了沙土對土壤中無機營養和水分的吸附和吸收性，明顯增強了土壤的保水保肥能力。而對于黏重板結的黏質土壤而言，有機質則是一種“分散劑”，使土壤變得“松軟”，最終形成水穩或非水穩性團粒結構。無論是非水穩性或水穩性團粒結構的土壤，都是人們長期的追求，并最適于果樹生長的土壤。因為這種具有團粒結構的土壤，其三相（水相、氣相、土相）組成最為理想，通俗講，是指土壤中的水分、空氣、土粒三者的組成最為合理，從而使土壤中的“水、肥、氣、熱”四種肥力因子，得到最好的協調和表現。

2.2 幾種果園土壤改良的方法

2.2.1 新建果園的深翻施肥改土

一般新建果園，在幼苗栽植前，均需按設計的株行距，先挖好栽植溝（適于密植果園）或栽植坑（適于喬化常規栽植果園）。

（1）栽植溝具體作法，一般按所建果園面積，規劃成一個或多個園塊，在每個小園塊中，按南北行的行距，開挖成一條條通溝（即與每行待栽果樹長度等長）。通溝的寬度和深度一般各為80～100厘米。開挖時應將表土（耕作層）和底土（生土層）分開，各放在溝的一側，然后在溝中施肥和覆土。較合理的方法為雙層施肥法。具體操作是：先在溝底施入備好的農作物秸稈（如玉米、棉花、麥秸、稻草等或各種枯枝、落葉等均可）。因是通溝，無需截斷。直接平放溝底即可。施用量折合每株幼苗5～10千克，其上再撒施磷肥，用量折合每株0.5～1.0千克。然后回填表層土25～30厘米，這是第一層。第2層是在已填土的上面，撒施腐熟有機肥（如土雜肥，豬、牛、羊、雞糞均可），用量折合每株2.5～3.0千克。再在其上撒施三元復合肥或磷鉀肥，用量折合每株0.5～1.0千克。最后將挖出的余土全部回填，稍加壓實，耙平后，即可栽植果樹幼苗，栽后澆透水1次。

（2）栽植坑具體作法。一般按栽植的株行距，用石灰定點后采取人工或機械，挖成一個個單坑。其孔徑和深度為80～100厘米。施肥順序、種類、數量、方法等操作程序，與栽植溝基本相同。要注意的要點是，是栽植坑底層所施的農作物秸稈要鍘斷成10～20厘米長，以便于施用。

因所栽植的各種果樹，均為生長10余年至數十年的多年生經濟作物，一旦栽植不再移動，且又為直根系深根性植物。因此，栽植前的深翻施肥改土非常重要，錯過此機，永無補救之法。因為一旦栽植后，每年我們只能在果樹的周圍土壤中施肥，而不會也不可能對果樹根系分布的底土層進行施肥。果樹生產中，無數的事例證明，凡是挖了栽植溝或坑，但不結合深翻和配合施肥，采取隨即回填土壤，不但肥力沒有提高，而且逐漸板結。致使果樹根系生長發育不良，且樹體的固地性、抗旱性等也較差，是達不到根深葉茂的。

2.2.2 幼齡果園的深翻施肥改土

此處所指的幼齡果樹園，是指栽植后2～5年生的果樹園。果樹處于初花、初果至盛果期前期，營養生長仍占強勢，邊結果邊擴大樹冠。對于此時期的果樹，其深翻施肥改土，一般可結合每年秋施基肥，在果樹的行內樹盤或株間進行。起初2年，可采取以樹干為中心的同心圓開溝。后3～5年，采取株間開溝法。最終達到果樹所有行內（又稱營養帶）全部深翻改土一遍。

所謂同心圓法，是指在果樹樹冠邊緣垂直向下的地面，圍繞果樹開一條寬25～30厘米，深35～40厘米的環狀溝。將事先備好的腐熟有機肥、土雜肥施入溝底部，其上撒施磷、鉀肥。有機肥用量，每株5～6千克，磷肥1千克左右，鉀肥0.5千克左右，然后覆土填平即可。

所謂株間開溝法，是指在每2株果樹之間的部位（又簡稱株間）開深溝、施肥改土。從每株果樹兩側邊緣各開一道溝，逐步向株間中部推進。一般只需2～3年，即可將果樹株間全部深翻，施肥改土一遍。其開溝的寬度、深度、施肥種類、方法等，與同心圓法基本相同。而施肥量，可采取每年以20%～30%的數量遞增。

通過以上方法（4～5年）深翻施肥改土后，便完成了對每行果樹的營養帶（又稱行內）全部深翻改土之目的。

2.2.3成年果園的深翻施肥改土 所謂成年果樹，是指開始或已進入結果盛期的果樹，是指樹冠向外擴展較快或已定型，而結果達到鼎盛時期的果樹。為了進一步有效促進果樹地下根系的伸展，增加根系吸收營養面積，維持果樹正常營養生長的同時，延長盛果期，有十分必要繼續進行深翻改土。

成年果樹園的深翻施肥改土部位是果樹行間（即兩行果樹之間的空間地）。具體做法：沿每行果樹營養帶外鍘邊緣，挖開一條與每行果樹等長的條狀溝，溝寬一般為50～60厘米，溝深為60～80厘米，或更深。采用機械開溝，可省工省時。上部耕作層熟化土和底層土壤分開各放于溝的一側，然后于溝底平放一層農作物秸稈或枯支落葉雜草等。使堆放的自然高度在30厘米左右，再在其上撒施磷肥（北方果園用普鈣，南方果園用鈣鎂磷肥），用量折合每株1.0～1.5千克。將所挖的表層土壤回填約25～30厘米厚度。第2步，再在其上撒施腐熟的有機肥（糞肥、土雜肥等均可），其上再撒施磷、鉀肥，用量折合每株樹1.0～1.5千克，鉀肥0.5～1.0千克。最后將所有挖出的余土全部回填、耙平、澆透水1次。以后第2年、第3年，仍照此法開溝施肥、澆水。直至果樹行間全部深翻施肥改土完畢為止。因工作量大，實際生產中，一般分3～4年完成。為不影響果樹生產的正常管理，一般施肥時期，定在果實采收后的晚秋至冬季進行。這種深翻施肥改土法，又稱為“抽槽”法。這種“抽槽”改土法，對于進入盛果期的果樹，直至其衰老、更新為止，只需進行1次。這與果樹每年秋施基肥，在目的、作用、深度、施肥種類等均有所不相同。

2.2.4 成年果園擴穴深翻改土 這種方法適于山地、坡地等高栽植的果園使用。一般山地果園，果樹沿坡地等高線栽植。此類果園一般熟土層淺，土質瘠薄，或黏重，或含粗沙粒，甚至石礫等。再加之易干旱等原因，致使樹體多表現為根系生長淺而弱，地上部生長不良，產低質差。因此，進行深翻改土，勢在必行。常用之法是“擴穴法”，果農稱之為“放樹窩子”法。其具體做法是，在樹冠外圍垂直向下的地面開環狀溝，溝寬一般為35～40厘米，溝深為40～50厘米或更深（視開溝難易程度而定）。在控溝過程中，如遇較大的石礫或半風化石塊，應拾出來另放一處。在溝底施入未經腐熟的粗有機肥約10～15千克/株。在坡度較大、運肥有困難的果園，可采取就地取材，施入果樹或其他林木的枯枝、落葉、山青雜草等（若來源數量有限，可分期分批逐年完成）。隨后在其上撒施無機氮磷鉀（按1∶1∶1實物重量比）或三元復合肥0.5～1.0千克/株，然后覆土填平。對于南方酸性土果園，還應在所施肥料上，撒施0.25～0.5千克石灰/株。以降低土壤酸度和促進有機肥腐熟。對成年結果樹，一般由內向外，連放樹窩子2～3年即可。

3 幾點補充說明

（1）果樹深翻改土有別于秋施基肥，深翻改土的主要目的是熟化和培肥深層生土，有利于引根向下，為“根深葉茂”打下穩固基礎，且無需在同一地塊年年進行。而秋施基肥，則是向淺層（0～40厘米）土壤供肥和改土并舉，需每年進行1次，無需分層施肥，且所施有機肥主要是腐熟有機肥，并配以無機氮、磷、鉀等化肥。

（2）深翻改土，南北方果園在底層填施的秸稈應盡量就地取材，南方可采用稻秸，各種林木的枯枝落葉和山青雜草等。北方果園可采用玉米稈、大豆稈、棉花稈、麥秸、麥糠等。

（3）所栽植的果樹種類不同，具體做法也應有不同。比方講，對于樹體較高大、根系較深的蘋果、梨、核桃、板栗、荔枝、龍眼、柿樹等，深翻改土坑（或溝），一般深度在80～100厘米左右。對于桃、櫻桃、杏樹、葡萄、菠蘿、番石榴、石榴、柑橘等，則可采取60～80厘米。

（4）深翻改土所用無機化肥，因價格和元素間的比例問題，無需采用復合肥，視情況施用單質肥即可。同時，對于南方酸性土壤果園，應施用生理堿性肥料（如鈣鎂磷肥等）和中性肥料（如尿素）。而北方堿性土壤上，適于施用生理酸性肥料和中性肥料。氮肥可用尿素、硝酸銨、氯化銨、過磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀等。此外，在南方新建果園中，視土壤酸性程度，適量施用石灰以中和土壤酸度。