肉雞采食量過低的影響因素

李英

中圖分類號：S831.4 ? ? 文獻標識碼：C ? ? 文章編號：1673-1085（2015）07-0022-03

肉雞采食的目的是為了滿足能量需要，同時也為了產生飽感。采食量決定于許多因素，包括肉雞的體形和年齡、環境溫度、活動性、繁殖周期的階段、食物的外觀和滋味等因素。

1 ?采食量變化的主要影響因素

1.1 ?營養因素對雞采食量的影響 ?“雞為能而食”，在正常情況下，代謝能增加，采食量下降，這是因為雞試圖維持相對恒定的能量進食。飼料合理均衡的營養濃度是決定采食量的前提。在非熱應激條件下，雞能夠通過調節采食量來保證生產性能（產肉）。也就是說保證各營養素比例均衡的情況下，雞能夠通過自我調節采食量的多少來確保每天攝入的營養物質不變。

在非熱應激條件下降低飼料營養濃度，雞能夠通過增加采食量來確保攝入足夠的營養物質。這也是當前雞料市場上，在春秋季節價格不同的肉雞料卻能得到幾乎相同的生長性能的原因。相對低營養濃度的飼料配方的關鍵為：營養均衡，營養素消化利用率準確。雖然雞采食量自我調節能力很強，但是飼料營養水平太低，一般采食量超過145g/d·只，就會造成因采食量過大而對消化系統帶來的不利影響，從而造成生產性能的下降。

因此，在當今禽料市場比價格、比質量、比生產性能的競爭激烈、利潤低微時期，要想使禽料得到市場認可，在營養素配比上要精準，原料選購上要綜合分析，采食量營養調控上要適當。

1.2 ?季節因素對雞采食量的影響 ?禽類羽毛厚且無汗腺，極易受高溫的影響。隨著溫度的升高，雞只采食量下降，一系列生理生化指標都受到影響，從而導致雞的生產性能降低。雞適宜溫度20～23℃。低于適宜溫度，雞體產生熱量來保持體溫（每低1℃，采食量增加1%），超過26℃，雞體開始膨脹血管使血液到達雞冠、髯和腳來加強散熱。需要增加能量來散熱，因此熱應激時雞需要相對更多的能量。寒冷季節舍內溫度低于17℃時，應該提高能量適當降低其他營養素的含量，確保產品的價格優勢。

在炎熱的季節，應從營養水平進行適當調節，以減少熱應激引起采食量降低而造成的損失。以下是總結的熱應激情況下所采取的措施。

1.2.1 ?增加日糧能量的濃度 ?添加脂肪（油、脂）是增加日糧能量最有效的途徑，脂肪增加適口性，并能減少體增熱。

1.2.2 ?控制蛋白質含量，提高蛋白質質量 ?以前的誤區是熱應激條件下，增加日糧中的蛋白質，目的是保證在采食量下降的情況下蛋白的攝入量。現在認識到這樣做的害處特別大，日糧中所有養分的代謝都不是100%，代謝結果會產生熱量。而蛋白質的代謝效率最低，蛋白質分解成氨基酸的代謝過程中產生大量的熱量，這些額外熱量會使散熱機制（喘息，血液循環）過載。解決這種問題的正確方法是：添加合成氨基酸來提高日糧的氨基酸水平。

1.2.3 ?刺激采食量的方法 ?增加飼喂次數;在涼爽時間飼喂;在飼料中噴植物油、糖蜜甚至是清水。

1.2.4 ?補加碳酸氫鈉 ?日糧中或飲水中補加碳酸氫鈉能有效防止呼吸性堿中毒，但要減少日糧中食鹽的含量。

1.2.5 ?補充維生素C ?總含量為200mg/kg飼料。

1.2.6 ?考慮體內能量儲備 ?熱應激情況下，肉雞只會動用自身儲存的能量來維持生產。

1.2.7 ?添加加維生素D3 ?熱應激情況下，最有效的方法是降低飲水溫度。飲水中加維生素D3是解決D3缺乏的最好途徑。

1.3 ?飼料顆粒性狀對雞采食量的影響 ?顆粒料作為現代養雞業的產物，是全價料加上粘合劑調質后壓制而成。顆粒大小可調，以適應不同雞只的需要。一般肉雞前期料（亦稱育雛料或開食料）直徑為0.1～0.2cm，肉雞后期料（亦稱育肥料或宰前料）直徑為0.3cm。

發達國家的肉雞飼養業普遍采用顆粒料，它最大優點是確保肉雞在食入飼料時，各種養分都被均衡地食入。顆粒料還可提高適口性，使肉雞采食量增大，更容易達到肉雞生產性能所要求的攝入營養成份;使雞只無法挑食，減少了飼料的浪費。在制粒過程中由于要求溫度較高，對沙門氏菌及其它有害菌也是一個滅菌過程。在顆粒料的加工過程中，使飼料中的碳水化合物糊化（膠狀化），提高了飼料的可消化性。

但是，顆粒料也有缺點，在加工過程中的高溫易破壞某些養分，特別是一些維生素。

1.4 ?飼料氣味適口性對雞采食量的影響 ?雞雖然味蕾數目少，對味覺不敏感，但許多試驗表明調味劑和甜味劑能夠調節采食量。雞能夠挑選和區分戊糖阿拉伯糖、木糖和己糖葡萄糖、半乳糖、甘露箱及雙糖蔗糖、麥芽糖、乳糖和三糖。這為應激條件下使雞采食更多飼料提供了一種手段。

雞料利潤低，原料雜，日糧中經常會有一種或多種會減少采食量的原料，這些調味劑可加快雞適應這些飼糧的過程。

1.5 ?品種、生理狀況因素對雞采食量的影響 ?雞的采食量和雞的品種、體重呈正相關。一般大型品種的雞，體重大，維持需要量大，采食量大;輕型或小型品種雞體重小，采食量小。

生理狀況對采食量也有很大影響。如雞感染上某些疾病，腹瀉、寄生蟲等，采食量會明顯增大或減少。

1.6 ?飼養管理因素對雞采食量的影響 ?在黑暗下雞不啄食，在強、弱照度交替時則減少采食量。在采用不同光照制度、每天改變開燈和關燈時間的試驗中，上述現象尤為明顯。填料方式及均勻性也影響采食量，比如三階梯架式雞籠飼養蛋雞，手工填料。經常出現給料不均，少數雞偶爾吃不飽，特別是頂層食槽較高，更易造成填料不均，采食量變化，對雞群產蛋率造成不良影響。另外高溫季節飼喂時間也影響采食量。

1.7 ?采食量計算的準確性的影響 ?計算采食量的目的是為了評價飼料質量，因此直接影響采食量的數據要準確，比如飼料的損耗要控制在正常范圍內，如果由于飼料損耗過多造成采食量計算的誤差。另外對產蛋雞而言，由于雞群存在一直不產蛋的雞只，導致料蛋比的增高也不可忽視。總之采食量的計算要準確客觀，切忌過分聽信養殖戶或者業務員所說，因為有時養殖戶計算的不是很準確。要實事求是、多家比較、眼見為實才能很好確定采食量從而指導配方設計。

在肉雞飼料配制過程中既要考慮促進采食，確保生產性能，同時又要兼顧營養均衡，控制采食量達到最佳效益。另外養殖方式不同采食量的調控也有所不同，比如契約式肉雞放養要盡量提高飼料營養濃度和消化率，以確保生產性能和最低的料肉比，要求有相對低的采食量。營銷式的肉雞飼料就要求有最佳的飼料價格和生產效益，適當提高采食量以提高產品競爭力。總之雞飼料要結合原料性價比、季節、行情等因素，兼顧禽類采食、消化特點精確設計和及時調整。

2 ?采食量過低信號的提示

肉雞的采食量過低或長時間不增料的現象時有發生，這種現象一般出現在10～25日齡之間，或有提前發生的趨勢。發病雞群雞只參差不齊，雞腿不著色，顏面蒼白，料糞嚴重，用腸炎類藥物和球蟲藥雖有一定的治療效果，但并不理想，停藥后易復發。飼養者注意以下可能存在的問題：

2.1 ?雛雞質量問題 ?雛雞沙門氏菌（雞白痢）（圖1）、大腸桿菌等病菌感染。

2.2 ?飼養管理問題 ?育雛溫度過低或波動太大，雞舍濕度過大。溫度過低極易造成雞群受涼（圖2），濕度過大極易造成雞白痢、球蟲病，同時溫差過大還會造成“大肚子病”，均會影響采食。

2.3 ?飼料問題 ?飼料原料霉菌是一個較普遍而又不易解決的問題，一方面，霉菌毒素導致肝臟、腎臟、胰腺變性壞死，肌胃角質膜糜爛，腺胃、腸粘膜損傷，腸道菌群失調，消化不良、拉稀;另一方面，造成雞免疫抑制，使其它病原體繼發感染，特別是新城疫、大腸桿菌等的繼發感染。

2.4 ?飲水問題 ?飲水不潔，水溫過低，供水或水位不足（圖3），均會導致采食量下降，消化不良、拉稀。

2.5 ?用藥不當 ?許多藥物（如痢菌凈、喹諾酮類藥物）早期用量過大，對胃腸道會造成一定的危害，輕者拉料糞，重者胃潰瘍。

2.6 ?疾病原因

2.6.1 ?腸毒綜合征 ?腸毒綜合征是球蟲與一些病毒、細菌混合感染，加之其它誘發因素引起的多因素腸炎綜合征。臨床以腹瀉、糞便中有未消化的飼料、采食量明顯下降、生長緩慢、體重減輕、脫水和飼料報酬下降為特征。

2.6.2 ?病毒感染 ?如H9型禽流感、新城疫等感染引起的采食量下降、消化不良，即使治愈，采食量恢復也需要一個較長的過程。

2.6.3 ?腺胃炎 ?腺胃炎的流行非常普遍，它的危害非常大，腺胃炎的原因有多種，既有病毒病，也有寄生蟲病，還有其它因素。不論何種原因，只要是腺胃發炎，就會引起雞消化功能降低，雞采食量過低或長時間采食量維持在同一水平而不增料。

2.7 ?應激反應 ?雛雞早期飼養過程中存在眾多應激危害因素，如接雛、擴群、免疫、換料、密度過大等，應激反應會導致胃腸功能障礙、菌群失調，進而影響胃腸道的正常消化功能。

不論是何種原因所造成的采食量過低或長時間不增料，首先應查明發生原因，對因治療，加強飼養管理，減少應激危害因素，注意生物安全措施，防制病毒病發生，選擇適宜藥物防治細菌及球蟲感染。