浙江天臺山，茶言觀色

Echo

大自然總以古老的方式記敘著時令，在茶園里，播種、采摘、炒制，直至一杯新茶的幽香彌散，才正式宣告初夏的到來。越是炙熱，越是渴望清冽，于是《都市麗人》選擇在這個季節前往天臺山，尋蹤茶源，唯愿以杯杯香茗略去初夏的浮躁，獨獨留下動人的明媚。

初夏的悸動固然迷人，可誰能承受持續的心跳？于是每到這個季節，人們反而更加渴望寧靜淡泊的滋味，好在這個愿望并不難實現——一片清幽，但在一杯清茶中。雖是至簡，其中卻有真義。譬如沏茶，便是悠悠地等待一壺水的沸騰，等待茶葉在杯中的翻滾舞蹈，等待一泡二泡乃至三泡時的甘苦汁水。這是一種與將時間打上金錢刻度與標尺的現代文化迥然有別的悠閑人生，此種人生態度，與我們骨子里的老莊一樣，并非是一種遠走高飛，而更像是在現實面前一個優雅而迷離的停頓，令人神往的，正在于此。而浙江天臺山便成為此次我們“停頓”的驛站。皆知西湖龍井，又可知西湖龍井出天臺？既是決意踏上一程品茗消夏之旅，選擇這樣的茶之源頭，豈不正合適？

何以解夏渴？唯有品優茗

“后山頂上的青空，夏云聳起明晃晃的肩。”進入浙江天臺山，踏上茶圣陸羽曾經走過的小徑，三島由紀夫捕摹的美好情景便躍然于眼前。

對于愛茶之人而言，天臺山就像是都市之外一片令人難以割舍的飛地——這里最不缺的便是韻味十足的古樸茶舍。事實上，每戶人家家中部為茶留出一隅，木桌、青瓷、紫砂，一應俱全。正口渴艷羨之時，我們便來到了此行的第一站——著名的國清寺旁，半山腰的隱秘茶舍。巧的是剛好有茶文化協會的老師傅坐鎮茶舍，看我們這么興趣十足，老師傅捋了捋道古仙風的銀白胡須，笑瞇瞇地給我們開了堂茶課。燙杯之后將合適溫度的水沖入杯中，取茶投入。此時蜷縮在一起的茶葉緩緩伸開了身子，徐徐下沉，湯色漸漸碧綠，茶香如云蒸霞蔚，暈染出一室的清香。“天臺山區，山高多霧。第一杯，便是天臺山最為著名的云霧茶。”老師傅話音剛落，第一趟沸水被倒入水缸，過一遍茶葉后的第二趟茶湯，才用來招待客人。既是名茶，果真耐人尋味，入口由苦回甘，蜿蜒曲折。探究之下才知原來云霧茶是“汀南茶祖”，南朝謝靈運將此茶種帶至杭州，于是才有了今日的西湖龍井呢。

不過，既是茶源圣地，天臺山的驚喜并未止步于此——第二杯茶，老師傅便展示了復雜又精妙的茶道“羅漢供茶”。雖無五百羅漢在旁，但茶禪一味，羽化而登仙的意韻卻叫我們感動不已。古人雖已俱作青煙，但將茶與修行、修性融為一體的茶文化卻留存至今，帶來動人的回響。

何以匹優茗？唯有好山水

好茶還需好水來成就，《紅樓夢》中妙玉以雪水烹茶的故事最能證明這一點。于是，茶舍的老師傅自告奮勇地帶領我們一路披荊斬棘，為的就是尋訪紫凝山中的紫凝瀑布。據說唐代茶圣陸羽就特意來此品茗，把山中瀑布評為最宜烹茶的“天下第十七水”。

紫凝瀑布位于貓游坑峽谷的上端，我們一行人特地全副武裝，手杖、手套缺一不可。一路艱辛，疲憊不堪之時，卻在一個轉彎處豁然洞開——挑開下垂的樹枝，那高高的崖壁便突然出現在眼前，書法家盧樂群題寫的“天下第十七水”也赫然入鏡，格外蒼勁。尋到了摩崖石刻，瀑布氣勢如虹的水聲已然在耳畔回響，細密的水珠撲面而來，灑了一身的清涼。

紫凝瀑布水量并非巨大，但形態卻很精妙：瀑布從山崖上分三折污下，清晰見底——水有水的習性，茶有茶的習性，人也有人的習性，喜寒或是喜暖，喜苦或是喜甘，卻總能找到一種貼合自己的茶葉，當舌尖與之纏綿、回味，洗盡了鉛華與滿身的疲憊，總會有種不言自明的快感。這是國人的詩性生活，也是國人的“快樂哲學”，就在此時此刻，而非彼時彼刻。老師傅深諳其中之道，就在我們于不輕易的美景前手足無措時，他早已走到一旁的茅草棚中，從背包中一樣樣拿出了煮茶的爐具、炊茶的茶具。從泉水中打上一壺水，老師傅手法熟練地開始投茶、煮水，云霧茶的香味逐漸飄散……至此，你是否也想像我們一樣，從行色匆匆的世界里，稍稍抽身而出，為自己，為所愛的人，沏上一壺茶，沏出一點兒停頓與愉悅的懷想呢？

TIPS

浙江天臺山位于浙江省中東部，地處寧波、紹興、金華、溫州四市的交界地帶，素以“佛宗道源、山水神秀”享譽海內外。天臺山的自然景觀得天獨厚，有畫不盡的奇石、幽洞、飛瀑、清泉，說不完的古木、名花、珍禽、異獸，是天然的植物園和動物園。尤其是廣布千米高山的云錦杜鵑，齡逾千年，古干如鐵，虬枝如鉤，枝繁葉茂。每年暮春，淡紅、嫩黃之花競相開放。樹之古、面之廣、花之盛，全國少見，為天臺山一大植物奇觀。而天臺山還有豐富的瓜果采摘活動，新鮮的草莓、櫻桃、蜜梨、桃子都能在這里找到。

明代大旅行家徐霞客足跡遍天下，三上天臺山，寫下兩篇游記，并將《游天臺山日記》赫然標于《徐霞客游記》篇首。

1.飛機：天臺山沒有機場，距蕭山、寧波國際機場一個半小時左右車程，距臺州路橋機場一個小時左右車程。

2.大巴：從上海、杭州、寧波走杭甬、上（虞）三（門）高速公路到天臺山僅需2個小時，每天有多班巴士往返。此外，紹興、臺州、溫州等地都有前往天臺山的流水巴士。

3.自駕：滬杭甬高速公路一甬臺溫高速公路一上三高速公路一天臺出口下。