鳥糞曾經(jīng)養(yǎng)活歐洲

要了解當(dāng)年鳥糞的重要價值，我們要從南美洲的一個國家——秘魯說起。

秘魯是土豆的故鄉(xiāng)，自古以來世世代代的秘魯原著居民都以農(nóng)業(yè)為主。他們的農(nóng)業(yè)非常發(fā)達(dá)，這主要得益于秘魯人都知道利用一種天然的肥料：鳥糞。秘魯有非常豐富的鳥糞資源。鳥糞雖然難聞，但風(fēng)干后的鳥糞卻是一種非常優(yōu)質(zhì)的肥料。根據(jù)科學(xué)家的分析，鳥糞中含有15%的氮元素，10%的磷元素，還有50%以上的有機物。我們知道，農(nóng)作物的生長需要氮肥、磷肥等有機肥料。

當(dāng)時，19世紀(jì)的歐美國家還沒有發(fā)明化肥，但是人口在快速增長，特別是歐洲的人口壓力很大。雖然當(dāng)時工業(yè)革命正在蓬勃發(fā)展，但農(nóng)業(yè)還是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，解決不了人口的吃飯問題，一切都免談。增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，就需要提高土壤的肥力，而提高土壤的肥力就需要施肥。當(dāng)時最好的肥料就是秘魯?shù)镍B糞，因為經(jīng)驗已經(jīng)證明，用秘魯?shù)镍B糞作肥料，農(nóng)作物的產(chǎn)出可以提高至少3倍。

歐美國家需要大量的鳥糞，而秘魯又有豐富的鳥糞資源并且處于壟斷地位，這樣秘魯就可以提高價格對歐美國家出售鳥糞。據(jù)統(tǒng)計，在40年的時間里，秘魯就出口了1300萬噸鳥糞，這是一筆巨大的收入。為了利益，西方殖民者還曾與秘魯人打了一場戰(zhàn)爭。

整個19世紀(jì)，秘魯?shù)膶ν獬隹谥饕涂盔B糞來支撐，但鳥糞資源畢竟是有限的，積累慢，消耗快，到19世紀(jì)后期，秘魯?shù)镍B糞出口已經(jīng)是末日黃花了。依賴鳥糞作肥料的歐美國家必須找到替代的肥料來源，否則就會出現(xiàn)經(jīng)濟危機。

通過歐美國家科學(xué)家的努力，20世紀(jì)初，他們發(fā)明了化肥，從而引爆了一場新的農(nóng)業(yè)革命，為人類做出了巨大的貢獻。

（姜添耀/文，摘自《奧秘》）