小粉葛做成大產業

周映 鄭彬昌

人口不足10萬人，人均耕地不足0.6畝，這里卻是中國最大的粉葛（葛根）生產基地，年產粉葛約占全國的1/6，2013年獲農業部認定為“全國一村一品示范村鎮”，這就是廣西藤縣和平鎮。去年，全鎮農民人均純收入1.07萬元，比全縣平均水平8 045元高出2 000多元。

1 ?立體種植，一畝變兩畝

走在和平鎮的村屯，放眼所及都是綠油油的粉葛田。1 m多長的粉葛苗附桿而上，行間套種的農作物，有香芋，有蔬菜，有花生。

“和平鎮田地少，人均半畝多一點，農民只能在立體種植上做文章。”和平鎮鎮長朱炳新說，農民在長期的摸索實踐中，根據粉葛與其他作物高稈與矮稈、富光與耐陰、早熟與晚熟、深根與淺根等不同特性，利用它們在生長過程中的時空差，合理地實行科學的間種、套種、混種等種植方式，形成多種作物、多層次、多時序的立體交叉種植結構，創造性地摸索出“粉葛-香芋”“粉葛-花生”“粉葛-大豆”“粉葛-蔬菜”等種植模式，使一畝地變成了兩畝地，同時最大限度地利用了肥水，節約了成本和人工。

據介紹，和平鎮粉葛種植歷史悠久，清朝后期以來，這里就是大肉粉葛的傳統產地。因其具有個大、皮薄、質嫩、粉多、無渣、味甘等優點而聞名遐邇。

龍塘村的吳東林，外出打工多年，近兩年看到種植粉葛的效益和前景越來越好，毅然回鄉租地，種植了約8畝粉葛。按去年的行情，收購價為每公斤4元左右，粉葛畝產大約25 008萬余元，刨去成本，純收入達到6萬元左右。

記者問：“8畝地的粉葛，你一家人能忙活過來嗎？”吳東林答“葛根生命力強，適應性強，耐旱、耐寒，管理簡單，每年春季開始種植，冬季則坐等收獲，實行立體套種，其他農作物一起護理，節省了人工，8畝地不在話下。”

談到未來計劃，吳東林透露，將嘗試找人合作，成立收購團隊，代挖收購其他農戶的粉葛，然后再轉銷給進村大規模收購的企業和收購商。

和平鎮一份統計材料表明，該鎮粉葛種植面積常年保持在3萬畝以上，約占全國種植面積的1/6，是全國最大的粉葛種植生產基地。去年總產量超過8萬t，產值5.04億元。

2 工農牽手，延長產業鏈

在藤縣萬家歡粉葛種植專業合作社粉葛加工廠，記者見到工人正將粉葛進行清洗去皮，再把粉葛放到傳送帶完成榨汁、烘烤等程序，最后在產品車間里出來的就是葛粉，再對葛粉進行預包裝。

該合作社董事長張傳家介紹說：“粉葛經過深加工，整棵粉葛都被‘榨干吃盡，塊根既可以加工成葛片、葛粒、中藥材、葛粉，葛蒂還可以加工成葛根茶，葛藤則可以加工成葛種賣，這樣附加值增加了很多，農民的種植收益大為提高。”

記者了解到，近幾年來，和平鎮在延長粉葛產業鏈上下苦功夫，成功引進3家粉葛加工企業，并按“公司+基地+協會+農戶”的模式發展。目前，3家企業日加工粉葛20多t，年總產值9 500多萬元，主要產品有葛茶、葛面、葛粉、葛飲料、葛片等，現在，正積極探索向食品、藥品、保健品等消費領域擴展。

在營銷方面，和平鎮成立了粉葛產業發展辦公室，并打好“樹葛牌、建葛網、搭葛臺、申葛鄉、選葛會、延葛鏈、辦葛節”等“葛”系列牌。目前，和平鎮已向區農業廳申報“粉葛之鄉”稱號，注冊“和平粉葛”商品標志，向國家申報粉葛地理標志保護，以此進一步提升和平粉葛的知名度。目前，和平鎮已與廣州、上海、福州等地購銷商形成銷售鏈，同時通過廣東的進出口公司出口到香港、新加坡等國家和地區。

“在去年的基礎上，今年我們將采取獎補的方式增加種植粉葛2 000畝，通過資金扶持等方式，促進粉葛加工企業做強，讓和平鎮粉葛不斷走出中國、走向世界。”朱炳新說。

3 ?科技護航，打造示范區

在粉葛種植中，和平鎮大力推進“十百千”產業示范工程粉葛種植項目，提高科技含量，把測土配方施肥等科技技術打包在項目實施中，不斷做大做強粉葛產業。

記者在龍塘村村民吳東林的粉葛種植基地看到，連綿成片的粉葛苗葉綠油油的，長勢喜人。吳東林說，之前家里種植2-3畝粉葛，每公斤3元的價格，年收入才2萬多元，收益不大。自從有了“十百千”粉葛種植項目后，家里3個勞動力全部投入，能種的地方都種上了粉葛，去年的收入減去成本還有6萬多元。

吳東林說：“政府對我們種植粉葛大力扶持，一畝地有兩包化肥獎補，實行測土配方施肥，這樣種出的粉葛產量高、成本低，效益也更好。”

記者了解到，從2012年起，和平鎮每年建設一個生態高效的粉葛科技種植示范基地，每個基地落實一名技術人員，實行“一條龍”服務，以科技護航粉葛種植。

前年，該鎮還與廣西大學農學院“聯姻”，進行技術攻關，培育出“桂葛1號”粉葛組培苗，并開始試種，當年即取得了成功。

“前年我從廣西大學農學院訂了1.8萬株組培苗回來，試種了15畝，收效比普通苗好。”粉葛組培苗試種戶喻福強說，“我的粉葛比正常的種植時間遲了近2個月，但畝產仍有2 000多kg，而且賣價要比扦插苗的粉葛每公斤高出1元，每畝多收入200多塊錢。去年我擴大粉葛組培苗種植規模，發展到100畝，因為是按時令種，每畝比普通苗增產500 kg。”

“粉葛組培苗是經過脫毒培育的，優點一是抗病能力強，農資投入每畝也少花100元左右;二是畝產比扦插苗要高出大約二成，成品賣相好，每畝可多收入500元左右。”藤縣農業局農技人員黃恒文介紹說。

據悉，該鎮今年的粉葛種植又被列為自治區現代特色農業（核心）示范區項目，示范區包括和平、陳塘、新平3個村委46個自然村，核心區建立標準化粉葛生產基地3 500畝，輻射帶動2萬畝，以及建設占地200畝的農貿市場、連塘水庫、500多畝名特優水果基地和200多畝“桂葛1號”粉葛新品種的福強家庭農場等，2015年度項目建設投入為4 700萬元，目前已進入基礎建設施工階段。

該示范區以生態休閑園和粉葛、水果產業“一園兩業”為主體，融現代農業生產和觀光旅游為一體，推動全鎮粉葛應用綠色防控和標準化生產技術，致力打造綠色、有機食品，到2016年底綠色農產品將達到2-3個。

（摘自《廣西日報》，2015-06-12，周 ?映，鄭彬昌/文）