小粉葛做成大產(chǎn)業(yè)

周映 鄭彬昌

人口不足10萬人，人均耕地不足0.6畝，這里卻是中國最大的粉葛（葛根）生產(chǎn)基地，年產(chǎn)粉葛約占全國的1/6，2013年獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”，這就是廣西藤縣和平鎮(zhèn)。去年，全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入1.07萬元，比全縣平均水平8 045元高出2 000多元。

1 ?立體種植，一畝變兩畝

走在和平鎮(zhèn)的村屯，放眼所及都是綠油油的粉葛田。1 m多長的粉葛苗附桿而上，行間套種的農(nóng)作物，有香芋，有蔬菜，有花生。

“和平鎮(zhèn)田地少，人均半畝多一點(diǎn)，農(nóng)民只能在立體種植上做文章。”和平鎮(zhèn)鎮(zhèn)長朱炳新說，農(nóng)民在長期的摸索實(shí)踐中，根據(jù)粉葛與其他作物高稈與矮稈、富光與耐陰、早熟與晚熟、深根與淺根等不同特性，利用它們在生長過程中的時(shí)空差，合理地實(shí)行科學(xué)的間種、套種、混種等種植方式，形成多種作物、多層次、多時(shí)序的立體交叉種植結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造性地摸索出“粉葛-香芋”“粉葛-花生”“粉葛-大豆”“粉葛-蔬菜”等種植模式，使一畝地變成了兩畝地，同時(shí)最大限度地利用了肥水，節(jié)約了成本和人工。

據(jù)介紹，和平鎮(zhèn)粉葛種植歷史悠久，清朝后期以來，這里就是大肉粉葛的傳統(tǒng)產(chǎn)地。因其具有個(gè)大、皮薄、質(zhì)嫩、粉多、無渣、味甘等優(yōu)點(diǎn)而聞名遐邇。

龍?zhí)链宓膮菛|林，外出打工多年，近兩年看到種植粉葛的效益和前景越來越好，毅然回鄉(xiāng)租地，種植了約8畝粉葛。按去年的行情，收購價(jià)為每公斤4元左右，粉葛畝產(chǎn)大約25 008萬余元，刨去成本，純收入達(dá)到6萬元左右。

記者問：“8畝地的粉葛，你一家人能忙活過來嗎？”吳東林答“葛根生命力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐寒，管理簡單，每年春季開始種植，冬季則坐等收獲，實(shí)行立體套種，其他農(nóng)作物一起護(hù)理，節(jié)省了人工，8畝地不在話下。”

談到未來計(jì)劃，吳東林透露，將嘗試找人合作，成立收購團(tuán)隊(duì)，代挖收購其他農(nóng)戶的粉葛，然后再轉(zhuǎn)銷給進(jìn)村大規(guī)模收購的企業(yè)和收購商。

和平鎮(zhèn)一份統(tǒng)計(jì)材料表明，該鎮(zhèn)粉葛種植面積常年保持在3萬畝以上，約占全國種植面積的1/6，是全國最大的粉葛種植生產(chǎn)基地。去年總產(chǎn)量超過8萬t，產(chǎn)值5.04億元。

2 工農(nóng)牽手，延長產(chǎn)業(yè)鏈

在藤縣萬家歡粉葛種植專業(yè)合作社粉葛加工廠，記者見到工人正將粉葛進(jìn)行清洗去皮，再把粉葛放到傳送帶完成榨汁、烘烤等程序，最后在產(chǎn)品車間里出來的就是葛粉，再對葛粉進(jìn)行預(yù)包裝。

該合作社董事長張傳家介紹說：“粉葛經(jīng)過深加工，整棵粉葛都被‘榨干吃盡，塊根既可以加工成葛片、葛粒、中藥材、葛粉，葛蒂還可以加工成葛根茶，葛藤則可以加工成葛種賣，這樣附加值增加了很多，農(nóng)民的種植收益大為提高。”

記者了解到，近幾年來，和平鎮(zhèn)在延長粉葛產(chǎn)業(yè)鏈上下苦功夫，成功引進(jìn)3家粉葛加工企業(yè)，并按“公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的模式發(fā)展。目前，3家企業(yè)日加工粉葛20多t，年總產(chǎn)值9 500多萬元，主要產(chǎn)品有葛茶、葛面、葛粉、葛飲料、葛片等，現(xiàn)在，正積極探索向食品、藥品、保健品等消費(fèi)領(lǐng)域擴(kuò)展。

在營銷方面，和平鎮(zhèn)成立了粉葛產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，并打好“樹葛牌、建葛網(wǎng)、搭葛臺(tái)、申葛鄉(xiāng)、選葛會(huì)、延葛鏈、辦葛節(jié)”等“葛”系列牌。目前，和平鎮(zhèn)已向區(qū)農(nóng)業(yè)廳申報(bào)“粉葛之鄉(xiāng)”稱號(hào)，注冊“和平粉葛”商品標(biāo)志，向國家申報(bào)粉葛地理標(biāo)志保護(hù)，以此進(jìn)一步提升和平粉葛的知名度。目前，和平鎮(zhèn)已與廣州、上海、福州等地購銷商形成銷售鏈，同時(shí)通過廣東的進(jìn)出口公司出口到香港、新加坡等國家和地區(qū)。

“在去年的基礎(chǔ)上，今年我們將采取獎(jiǎng)補(bǔ)的方式增加種植粉葛2 000畝，通過資金扶持等方式，促進(jìn)粉葛加工企業(yè)做強(qiáng)，讓和平鎮(zhèn)粉葛不斷走出中國、走向世界。”朱炳新說。

3 ?科技護(hù)航，打造示范區(qū)

在粉葛種植中，和平鎮(zhèn)大力推進(jìn)“十百千”產(chǎn)業(yè)示范工程粉葛種植項(xiàng)目，提高科技含量，把測土配方施肥等科技技術(shù)打包在項(xiàng)目實(shí)施中，不斷做大做強(qiáng)粉葛產(chǎn)業(yè)。

記者在龍?zhí)链宕迕駞菛|林的粉葛種植基地看到，連綿成片的粉葛苗葉綠油油的，長勢喜人。吳東林說，之前家里種植2-3畝粉葛，每公斤3元的價(jià)格，年收入才2萬多元，收益不大。自從有了“十百千”粉葛種植項(xiàng)目后，家里3個(gè)勞動(dòng)力全部投入，能種的地方都種上了粉葛，去年的收入減去成本還有6萬多元。

吳東林說：“政府對我們種植粉葛大力扶持，一畝地有兩包化肥獎(jiǎng)補(bǔ)，實(shí)行測土配方施肥，這樣種出的粉葛產(chǎn)量高、成本低，效益也更好。”

記者了解到，從2012年起，和平鎮(zhèn)每年建設(shè)一個(gè)生態(tài)高效的粉葛科技種植示范基地，每個(gè)基地落實(shí)一名技術(shù)人員，實(shí)行“一條龍”服務(wù)，以科技護(hù)航粉葛種植。

前年，該鎮(zhèn)還與廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院“聯(lián)姻”，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，培育出“桂葛1號(hào)”粉葛組培苗，并開始試種，當(dāng)年即取得了成功。

“前年我從廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院訂了1.8萬株組培苗回來，試種了15畝，收效比普通苗好。”粉葛組培苗試種戶喻福強(qiáng)說，“我的粉葛比正常的種植時(shí)間遲了近2個(gè)月，但畝產(chǎn)仍有2 000多kg，而且賣價(jià)要比扦插苗的粉葛每公斤高出1元，每畝多收入200多塊錢。去年我擴(kuò)大粉葛組培苗種植規(guī)模，發(fā)展到100畝，因?yàn)槭前磿r(shí)令種，每畝比普通苗增產(chǎn)500 kg。”

“粉葛組培苗是經(jīng)過脫毒培育的，優(yōu)點(diǎn)一是抗病能力強(qiáng)，農(nóng)資投入每畝也少花100元左右;二是畝產(chǎn)比扦插苗要高出大約二成，成品賣相好，每畝可多收入500元左右。”藤縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技人員黃恒文介紹說。

據(jù)悉，該鎮(zhèn)今年的粉葛種植又被列為自治區(qū)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)項(xiàng)目，示范區(qū)包括和平、陳塘、新平3個(gè)村委46個(gè)自然村，核心區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)化粉葛生產(chǎn)基地3 500畝，輻射帶動(dòng)2萬畝，以及建設(shè)占地200畝的農(nóng)貿(mào)市場、連塘水庫、500多畝名特優(yōu)水果基地和200多畝“桂葛1號(hào)”粉葛新品種的福強(qiáng)家庭農(nóng)場等，2015年度項(xiàng)目建設(shè)投入為4 700萬元，目前已進(jìn)入基礎(chǔ)建設(shè)施工階段。

該示范區(qū)以生態(tài)休閑園和粉葛、水果產(chǎn)業(yè)“一園兩業(yè)”為主體，融現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和觀光旅游為一體，推動(dòng)全鎮(zhèn)粉葛應(yīng)用綠色防控和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，致力打造綠色、有機(jī)食品，到2016年底綠色農(nóng)產(chǎn)品將達(dá)到2-3個(gè)。

（摘自《廣西日報(bào)》，2015-06-12，周 ?映，鄭彬昌/文）