家鄉的鐵觀音

王藝峰

我的家鄉山清水秀，風景優美，物產豐富，可最有名的莫過于名揚中外、香飄四海的鐵觀音了。

我的家鄉不管是山上還是房前屋后，都可以看到茶園。站在茶園里，眼前是一大片綠色，好像是一片綠色的海洋。那一行行茶樹好像是一條條綠絲帶，濃濃密密地伸展著，多么養眼呀！

家鄉的鐵觀音，一年可以采摘四次，分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶，春茶最好喝，秋茶最香最耐泡，就是人們所說的“春水秋韻”，而夏茶、暑茶的品質較次。

每年的五一、十一前后是做茶的最好時間，在這期間，茶女們采下一簍簍茶葉，帶回家中，在制茶師傅的精心制作下，制成了芳香四溢的鐵觀音茶葉。成型的鐵觀音色澤黛綠，形狀為蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后，茶水顏色金黃，似琥珀，聞起來有天然馥郁的蘭花香，喝起來滋味醇厚甘鮮，韻味悠長，俗稱“觀音韻”。

鐵觀音是一種珍貴的天然飲品，能清心明目、減肥美容、延緩衰老。它還具有消血脂、降低膽固醇、減少心血管疾病等醫藥功效，怪不得清水祖師曾感嘆道：“天地造物，果真圣樹。”

我愛家鄉的鐵觀音！

（指導教師 ?林麗申）