旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識和翻譯能力培養(yǎng)策略研究

顏李萍

【摘要】翻譯的功能是達(dá)成不同文化間的交流，旅游翻譯實(shí)質(zhì)上是以語言為載體的文化翻譯。旅游翻譯要能正確傳達(dá)中國本土文化，讓世界真正了解中國，了解中華民族傳統(tǒng)文化，就需要通過有效的方法與途徑提高旅游翻譯工作者的文化翻譯意識和文化翻譯能力。本文以文化生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)，探討了培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識和文化翻譯能力的途徑與方法。

【關(guān)鍵詞】旅游 文化翻譯 翻譯能力 文化生態(tài)學(xué)

旅游翻譯涉及到旅游廣告翻譯、旅游景點(diǎn)翻譯、旅游公示語翻譯、旅游餐飲翻譯以及酒店翻譯等。從表面看來，旅游翻譯主要是語言的翻譯，但語言和文化是一個共生體，語言是文化的載體，文化通過語言來表達(dá)和交流。與旅游相關(guān)的翻譯都蘊(yùn)含有濃厚的中國歷史、宗教、民俗、生活等文化，旅游翻譯實(shí)質(zhì)上就是以語言為載體的文化翻譯。此外，“翻譯的功能是達(dá)成文化間的交流”，旅游翻譯亦是如此。旅游翻譯是用英語將博大精深的中國文化傳遞給外國游客，將中國文化發(fā)揚(yáng)到全世界，又能將英語國家文化原汁原味的翻譯到中國，最終促進(jìn)國際文化交流。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就需要培養(yǎng)有較強(qiáng)文化翻譯意識和文化翻譯能力的旅游翻譯人才。

本文從文化生態(tài)學(xué)理論出發(fā)，闡述了文化之間的相互關(guān)聯(lián)與相互作用；分析了文化生態(tài)學(xué)理論對旅游翻譯的影響以及培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識和文化翻譯能力的重要性和意義；最后，重點(diǎn)探討培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識和翻譯能力的方法與途徑。

一、文化生態(tài)學(xué)和旅游翻譯

1.文化生態(tài)學(xué)簡介。生態(tài)學(xué)，隸屬于生物學(xué)理論范疇，主要探討自然界中各生物之間，生物與其生存的環(huán)境之間的關(guān)系及其相互作用。文化生態(tài)學(xué)，就是用生態(tài)學(xué)的理論與方法研究文化之間以及文化與周圍環(huán)境之間的相互關(guān)系和相互作用，它是一門將語言、文化與生態(tài)學(xué)相結(jié)合進(jìn)行交叉研究的新興學(xué)科。從文化生態(tài)學(xué)的角度來看，人類的任何一種文化都有其自身存在的價值和意義，而任何一種文化都處于動態(tài)變化之中，在人類發(fā)展過程中與其他文化交流與互動，共融與更新，相互作用相互影響，并與其它文化一起共同構(gòu)成了人類的文化圈和文化鏈，每種文化都在整個人類文化圈中發(fā)揮著自身應(yīng)有的作用。文化生態(tài)學(xué)強(qiáng)調(diào)文化的存在與周圍環(huán)境的交互作用，提醒人類以平等、平和、平衡的心態(tài)對待不同的文化，保護(hù)語言與文化的多樣性，使得各種語言與文化和諧共處，良性互動，從而保持人類文化生態(tài)平衡。

2.文化生態(tài)學(xué)對旅游翻譯的影響?！拔幕鷳B(tài)學(xué)是以文化為研究對象的生態(tài)學(xué)”，并以生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)。生態(tài)的多樣性決定了文化生態(tài)中文化的多樣性，生態(tài)的開放性也決定的文化生態(tài)系統(tǒng)的開放性，也就是說，每個文化都有文化生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的一員，都不可能孤立與其他文化之外，各民族各國家文化的存在構(gòu)成了完整的人類文化，任何一種文化的空缺都有可能造成文化生態(tài)系統(tǒng)失衡。那么，旅游翻譯只注重語言和內(nèi)容，而不重視文化信息的傳達(dá)與互動，都有可能導(dǎo)致整個文化鏈某個環(huán)節(jié)的脫節(jié)，或者直接導(dǎo)致跨文化交際的失敗，因此，旅游翻譯不僅要關(guān)照目的語文化，更要重視本土文化——源語文化——的正確傳達(dá)，才有可能讓其他國家了解中國文化，才有可能讓中國文化走出國門，邁向世界，才能有效地促進(jìn)中國文化與其他語言文化的有效互動與交流，從而構(gòu)建和諧、平等、多元、開放的文化生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

二、培養(yǎng)旅游文化翻譯意識的重要性和意義

英語，作為一門國際語言，在全世界占有絕對的主導(dǎo)地位。語言和文化是不可分割的，共生共存，英語語言與英語文化也不例外。也就是說，英語語言的主導(dǎo)地位決定了英語文化在全球的主導(dǎo)地位。因此，隨著國際間不斷增加的政治、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、教育、旅游以及文化等各個領(lǐng)域的交流和深入，英語文化的傳播也不斷加速，從各個層面對非英語國家的語言和文化產(chǎn)生巨大影響，以至于同化非英語國家語言與文化，使其面臨著消亡的危險，就如同其它動植物物種一樣逐漸消亡。語言乃民族之根，文化乃民族之魂，而“翻譯是促進(jìn)民族文化發(fā)展的一個重要手段” 。面對人類的全球化和跨文化交際的地域化，面對涉外旅游的迅猛發(fā)展，如果旅游翻譯工作者擁有較強(qiáng)的中西方文化素養(yǎng)，濃厚的文化生態(tài)意識，他們就會形成強(qiáng)烈的文化平等理念，旅游翻譯就能在把中華民族優(yōu)秀文化傳遞給外國游客的同時合理地保護(hù)和弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化，也就能把英語國家文化原汁原味翻譯到中國，從而實(shí)現(xiàn)中西兩種文化共生共存，和睦相處，協(xié)調(diào)發(fā)展。

三、文化翻譯意識和翻譯能力培養(yǎng)的途徑和方法

1.加強(qiáng)中英文課程學(xué)習(xí)。在中國，有的從幼兒園就開始學(xué)習(xí)英語，這個階段幼兒處于初學(xué)母語的階段，不僅英語沒學(xué)到什么，母語還深受干擾。之后的語言學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生去參加各種英語培訓(xùn)班，把更多的時間和精力都投入到英語學(xué)習(xí)上，但由于沒有真實(shí)完整的英語學(xué)習(xí)環(huán)境，語言實(shí)際運(yùn)用能力并未有多少實(shí)質(zhì)性的提高；同時，由于更多時間花費(fèi)到英語語言學(xué)習(xí)上，學(xué)習(xí)母語的時間相對就很少，這也就是現(xiàn)在大學(xué)生整體語文水平不高的原因。

（1）繼續(xù)英語學(xué)習(xí)?！奥糜螌I(yè)具有涉外性、文化性的特點(diǎn)，本質(zhì)上決定著旅游從業(yè)人員兼有傳播中國文化的使命，對從事旅游業(yè)人員的英語水平要求較高?！睂τ诼糜螌I(yè)學(xué)生而言，尤其是未來從事旅游英語翻譯工作，英語是翻譯的目的語，準(zhǔn)確、切當(dāng)、自如地使用目的語取決于語言基本功和語言運(yùn)用能力，因此，旅游專業(yè)未來從事旅游翻譯工作的學(xué)生應(yīng)該是“英語學(xué)習(xí)不間斷”，無論是聽、說還是讀、寫，只有堅持英語學(xué)習(xí)和語言技能訓(xùn)練，才有可能夯實(shí)英語語言應(yīng)用能力包括翻譯能力。

（2）加強(qiáng)大學(xué)語文學(xué)習(xí)。為大學(xué)生開設(shè)大學(xué)語文課，其實(shí)很多高校都在實(shí)施，但學(xué)習(xí)目標(biāo)泛化，沒有針對性，沒有依據(jù)專業(yè)特點(diǎn)落實(shí)到位，沒有真正實(shí)現(xiàn)因?qū)I(yè)開課。對于旅游專業(yè)的學(xué)生而言，語文課不僅只關(guān)注學(xué)生語文基礎(chǔ)知識的掌握，還應(yīng)該突出學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)容，比如，有關(guān)旅游廣告，旅游景點(diǎn)、旅游餐飲、酒店服務(wù)與管理等內(nèi)容，學(xué)生可以在語文的語法、句法等語言基礎(chǔ)知識鞏固與訓(xùn)練的同時強(qiáng)化行業(yè)知識和內(nèi)容，在深化行業(yè)知識的同時進(jìn)一步促進(jìn)母語表達(dá)能力和運(yùn)用能力。

2.開設(shè)英語類中國文化課。無論是學(xué)生中小學(xué)英語所用的英語教材，還是大學(xué)英語課程所用教材，如《21世紀(jì)大學(xué)實(shí)用英語》《21世紀(jì)大學(xué)實(shí)用英語（視聽說）》《現(xiàn)代大學(xué)英語》《新視野大學(xué)英語（視聽說）》等，幾乎很少涉及到中國文化等相關(guān)知識。即使是旅游專業(yè)所開設(shè)的旅游英語涉及到的中國文化也很少，這直接導(dǎo)致了旅游專業(yè)學(xué)生文化知識的欠缺，從而也導(dǎo)致了旅游專業(yè)學(xué)生在遇到與文化相關(guān)的旅游翻譯內(nèi)容時無法順利地用英文表達(dá)出來。翻譯，特別是旅游翻譯，要實(shí)現(xiàn)語言之間的成功轉(zhuǎn)換，熟練掌握兩種語言是翻譯者的必備條件之一。

（1）開設(shè)英語類中國文化課程。中國地域廣闊，旅游發(fā)展迅猛，旅游翻譯涉及面寬泛，而旅游專業(yè)學(xué)生主要是通過旅游翻譯向世界傳播中華民族文化，對于旅游專業(yè)學(xué)生來說，中國文化課要有針對性。一是地域性。旅游翻譯工作者從事翻譯工作具有地域性特征，他們有可能未來就主要在某一地域范圍內(nèi)從事旅游翻譯，比如，主要在中國西南部、東南部或東北部；二是中國文化課的開設(shè)要考慮范疇性。在地域性的基礎(chǔ)上，中國文化課的開設(shè)要體現(xiàn)旅游翻譯的特征和需要。旅游翻譯涉及更多的是旅游廣告、旅游景點(diǎn)、旅游公示語、旅游餐飲、旅游酒店服務(wù)等，這是旅游翻譯的幾個大類，這幾個大類中又有生活文化、歷史文化、宗教文化、民俗文化等。英語類中國文化課考慮地域性和范疇性可以使教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確。中國文化的學(xué)習(xí)不是面面俱到，而是密切與行業(yè)需要關(guān)聯(lián)，使學(xué)生能較具體較系統(tǒng)地通過英語學(xué)習(xí)和了解中國文化信息，尤其是旅游類中國文化知識。此外，根據(jù)行業(yè)需要適當(dāng)拓展西方文化知識面。旅游翻譯不僅向世界傳播中華民族傳統(tǒng)文化，而且也是促進(jìn)中西方文化相互交流。常言道：“知己知彼，百戰(zhàn)不殆。”了解西方文化能幫助學(xué)生完善英語知識結(jié)構(gòu)，能幫助以后從事旅游翻譯的學(xué)生避免觸犯文化禁區(qū)，從而能使翻譯順利進(jìn)行。

（2）英語類中西方文化課程，一方面補(bǔ)充和拓展旅游專業(yè)學(xué)生的文化知識，尤其是中國文化部分，夯實(shí)學(xué)生的中國文化功底，有助于培養(yǎng)學(xué)生的民族文化自信心和自豪感，增強(qiáng)民族文化保護(hù)意識，提高學(xué)生的文化生態(tài)意識；另一方面，幫助旅游專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)了解旅游文化信息的英文表達(dá)，訓(xùn)練和提高學(xué)生的英語表達(dá)中國文化和翻譯中國文化的能力。

3.舉行旅游文化趣味活動。中英文基礎(chǔ)課程的開設(shè)旨在夯實(shí)旅游專業(yè)學(xué)生的語言功底，英語類中西方文化課旨在拓展學(xué)生的文化知識面、訓(xùn)練學(xué)生的中國文化英語表達(dá)能力，旅游文化趣味活動就是通過多樣化活動方式進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生了解中西方文化的熱情、提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。文化素養(yǎng)的提高以及文化生態(tài)意識的培養(yǎng)絕非朝夕之事。開展趣味性較強(qiáng)的旅游文化活動，比如“旅游文化趣味問答賽”“旅游文化翻譯對接賽”“旅游文化翻譯模擬賽”，使學(xué)生自己能自覺學(xué)習(xí)和豐富中國傳統(tǒng)文化和西方文化。一般而言，旅游專業(yè)的學(xué)生相對活潑、開朗，他們樂于參與、樂于展現(xiàn)自我。無論是課堂內(nèi)還是課堂外，各種形式的旅游文化趣味活動，應(yīng)緊密圍繞旅游文化這一主題，旨在使學(xué)生養(yǎng)成良好的旅游文化翻譯習(xí)慣，強(qiáng)化學(xué)生文化翻譯意識，提高學(xué)生的文化翻譯能力。旅游文化趣味活動應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與度，鼓勵學(xué)生積極參與，為學(xué)生營造一個“你我齊參與，不為求贏輸，旨在同進(jìn)步”的良好學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生通過親生體驗(yàn)，將課堂上所學(xué)的旅游文化知識內(nèi)化為自己的情感，從而提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的文化翻譯意識，提高學(xué)生的文化翻譯能力。

4.豐富旅游文化翻譯實(shí)踐。培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的文化翻譯意識、提高學(xué)生的文化翻譯能力不是教師在課堂上講出來的，也不是純粹的校園內(nèi)旅游文化趣味活動能完成的，而是需要旅游專業(yè)學(xué)生在旅游翻譯實(shí)踐中反復(fù)磨練，最終才能培養(yǎng)培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生良好的文化翻譯意識和較強(qiáng)的文化翻譯能力。也就是說，文化翻譯意識的培養(yǎng)和文化翻譯能力的提高絕對離不開翻譯實(shí)踐。作為教學(xué)單位，應(yīng)拓寬旅游翻譯實(shí)踐的途徑和方法，為旅游專業(yè)學(xué)生爭取更多的實(shí)踐機(jī)會，以四川某地方高校為例，“2014年首屆四川國際旅游交易博覽會”“亞太旅游協(xié)會2015年會”等為很多相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生提供的實(shí)踐的機(jī)會，學(xué)生參與這樣大型的旅游文化翻譯實(shí)踐活動，無論是旅游翻譯服務(wù)還是其他崗位的志愿者服務(wù)，學(xué)生都有機(jī)會接觸到旅游人文地理、旅游景點(diǎn)翻譯、民俗文化、旅游酒店、餐飲文化等旅游翻譯信息，旅游翻譯實(shí)踐活動可以為學(xué)生提供翻譯的真實(shí)場景，讓學(xué)生在真實(shí)翻譯場景中體驗(yàn)，并得到一種歷練，把課堂上所學(xué)知識、課堂外所拓展的知識、文化趣味活動中各種訓(xùn)練融合在一起，在旅游文化翻譯實(shí)踐中對學(xué)生的素質(zhì)和能力進(jìn)行檢驗(yàn)，之后進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的文化翻譯意識，強(qiáng)化學(xué)生的文化翻譯能力和文化翻譯水平的目的。

培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的文化翻譯意識、提高文化翻譯能力絕非一日之功，也絕不是某一種方法和途徑就可以實(shí)現(xiàn)，而是要多管齊下。不僅需要學(xué)生有扎實(shí)的雙語知識，而且需要不斷提高學(xué)生的雙語運(yùn)用能力；不僅需要拓展學(xué)生的中國文化視野，而且需要訓(xùn)練學(xué)生英語表達(dá)中國文化的能力；不僅需要強(qiáng)化學(xué)生的語言文化知識和，而且更需要培養(yǎng)學(xué)生的旅游翻譯實(shí)踐能力。因此，只有通過多種途徑與方法，才能使學(xué)生將文化知識和語言技能有機(jī)結(jié)合，才能使學(xué)生將文化生態(tài)翻譯意識內(nèi)化為學(xué)生未來的職業(yè)行為，從而培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生良好的文化翻譯習(xí)慣和較強(qiáng)的文化翻譯能力。

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