一塊點心的美好

雪地

看一檔健康欄目，其中有一段說到秦可卿吃了棗泥餡山藥糕感覺不錯。專家接著講到這款點心為什么適合秦可卿，因為她心情不大好，脾胃不調，而山藥棗泥糕則能起到健脾養胃、舒解心情的作用。最關鍵的是，這款點心尤其適合春天吃，可以補血益氣。

不知道是因為工作原因，還是生活壓力太大，那段時間我吃東西總覺得消化不了，而且犯了“傷春悲秋”中的“傷春”，見著下雨我也愁緒萬千，看著煙綠籠罩的柳樹也開心不起來。

家里的山藥和紅棗是現成的，我將山藥切片蒸熟拌入白糖，再隔水蒸上半小時攤涼，同時把紅棗剪成絲拌入白糖，蒸熟后搗成棗泥。把攤涼后的山藥拌入糯米團，包入棗泥餡搓成丸狀和餅狀，蒸一下就可以了。

家里還有做月餅的模具，于是我用模具印了一朵花開富貴的圖案，蒸出來的山藥棗泥糕就像是一朵潔白盛開的花朵，每一朵花的花心，加上一粒殷紅的枸杞，便是一款清甜的中式糕點，補而不膩，香而不燥，還可以延緩衰老。

吃了幾塊山藥棗泥糕之后，我感覺通體舒暢。自此，我便琢磨上了怎樣做中式糕點。

其實我從小就喜歡吃糕點，什么桂花糕、龍舌酥之類的。后來有段時間喜歡看古文，里面的點心看了都讓人眼饞，如水晶桂花糕、荷花酥、玫瑰餅、芙蓉香蕉卷等等。當時只是覺得好看好吃，卻不知道如果恰當地進補，不但可以健體，還可以養顏。

35歲以后，我的身體開始走下坡路，臉上長斑，情緒不暢，最困擾的是失眠。我遍查資料，終于找到一款茯苓杏仁酥。白茯苓不但有利水滲濕、健脾安神的保健功效，還有祛斑美白、牢牙烏發的美容效果，而杏仁富含多種營養元素，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

茯苓杏仁酥的做法并不復雜，首先要把黃油和白糖一起攪拌至發白，再打入雞蛋，倒進茯苓粉、杏仁粉和低筋面粉揉成團，分成小面團后做成餅狀刷上蛋黃糕，入烤箱前，在餅中間摁入杏仁，然后烤上20分鐘，一款沙沙甜甜的茯苓杏仁酥便噴香出爐。

春天乍暖還寒之際，大人小孩容易受寒咳嗽，我便嘗試了能補中緩急、潤肺止咳的芙蓉糕。這款糕點，不僅色澤粉紅誘人，而且松、軟、甜、香。兒子夸贊：“好吃得停不下來。”

周末，我為兩家的老人做了藕粉桂糖糕。藕粉是好友去西湖旅行的時候帶回來的，清香養血，入口香滑，營養豐富，而糖桂花則是去年丹桂飄香的時節，自家院里摘的，曬好后我一層桂花一層糖腌制而成。桂花有化痰、止咳、生津的作用，最適合支氣管容易出毛病的老年人。

這款糕點得到了長輩們的一致稱贊，婆婆更是好奇地問我是怎么做的。我告訴婆婆，這是《紅樓夢》中鳳姐為賈母準備的點心，做法也容易，只需要將藕粉、面粉、桂花糖和水揉到一起，餳一段時間后再搟成薄片，上鍋蒸五六分鐘便好了。婆婆笑得合不攏嘴："原來我竟然可以和賈老太太享受一樣的待遇。

把自己喜歡的分享給別人，是一件開心的事。我最快樂的事便是做糕點，給小孩做的是蛋果子，給老人送上碧綠千層糕。我最喜歡菊花酥，暖暖的午后，一碟菊花酥一杯紅茶一本書，便是最簡單的幸福。

看著眼前杯碟中或粉紅或嫩黃，或糕或酥的點心，我會情不自禁地想，小小的一塊點心，竟然可以讓我的生活變得有情趣，讓我的性情更溫柔，讓我的身體更健康，讓我的膚色更美麗，讓我周圍的人都笑意盈盈。因為用心，所以僅憑一塊點心，我便可以遇見美好。