探究海水制鹽的秘密

鄒蓉蓉

這學期，我們學校開設了海洋教育課程，我對里面的《海水制鹽》一課很感興趣，特別想知道人們是怎樣把海水中的鹽提取出來的。老師建議我去威海高島鹽場看看。從那里可以了解制鹽的步驟和鹽的加工過程。

于是，在爸爸的陪同下，我來到了高島鹽場。我們說明了來意，鹽場的叔叔很熱情地接待了我們。在叔叔的介紹下，我了解到：高島鹽場始建于1956年，到現在已經有將近60年的歷史了，原鹽年產能力10萬噸。

“在你們的兩側就是鹽池，我們吃的鹽就是從這里來的。”叔叔指著道路兩側數十個大小不一、蓄著水的池子開始向我們介紹，“我們采用的是海水曬鹽的制作方法。”海鹽的生產分為納潮、制鹵、結晶、堆坨等工序。

“那池子里的水都是海水？”我疑惑地問。“說得很對，我們通過納潮將海水引進來，然后逐步導入蒸發池進行一級級蒸發濃縮。”在叔叔的帶領下，我們進入鹽場的蒸發區，叔叔指著面前的蒸發池說：“通過利用太陽能將海水蒸發，使海水的含鹽度逐漸加大，當海水中的氯化鈉達到飽和時，就要及時將此時的海水（也就是鹵水）轉移到結晶池中。”

“咦，這里的池水顏色怎么這么深啊？”行至結晶區，我指著眼前深黃色的池水不解地問叔叔。“這是因為鹵水已經達到了出鹽的濃度了，顏色就會變深，通常含鹽量在25度至30度之間。”為了給我們一個直觀的印象，叔叔在池中舀出一罐鹵水，將鹽水波美計（是測量溶液濃度的一種工具）插入鹵水中，只見表針上下浮動了片刻，最終指向了刻度25。“哇，原來濃度是這樣測出來的啊！”

“現在我們去看看真正的鹽吧。”我們興奮地跑向堆放原鹽的場地。只見場地中央有一座被帆布蒙住的“土堆”，隨著工作人員將帆布掀開，一座高達2米的白色“鹽山”出現在我們的眼前。“這么多鹽啊，我要帶點回家給媽媽燒飯用。”我脫口而出的一句話惹來了一陣笑聲。“這個鹽主要是用于工業生產，并不適合食用。”叔叔笑著解釋道。

我們來到了食鹽加工廠的門口，工人叔叔們正忙著把成袋的粗鹽運往加工區進行精細加工。接著，我們又來到了食用鹽加工車間，車間內整齊地堆放了上千袋碘鹽原料，工人叔叔們正忙著搬運原料。叔叔告訴我們原鹽經過粉碎、洗滌、脫水、烘干等工序后，被加工成精制鹽。據了解，鹽場年產精制鹽3萬多噸。高島鹽場是我們威海市食鹽主要供應點之一，威海地區每年食鹽需求量約8 000噸，按照平時的生產能力足夠供應。此外，生產的精制鹽還暢銷國內十幾個省市，并出口到韓國、日本以及東南亞一些國家和地區。

神秘的海洋真是個取之不盡、用之不竭的資源寶庫，它與我們的生活有著密切的關系，我們一定要珍惜海洋、保護好海洋的環境！