飲食與眼病

青光眼患者不宜多飲水

原發性青光眼的主要特征為眼壓升高，由此而引起血液循環障得、眼內組織水腫、視神經纖維變性萎縮。急性患者可在數日內失明，慢性患者視力會逐漸減退，視野逐漸縮小。多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅冬、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆漿、茯苓、豬肉、牛肉等補益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。需特別提醒的是，青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情；日常牛奶、豆漿、果汁等流質飲食也應注意適量；不宜食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。

白內障患者多補維生素C

老年性白內障是因年老體衰、晶狀體發生渾濁而影響視力，表現為視力緩慢性減退。研究發現渾濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆漿和其他豆制品都可以防治白內障。更為重要的是白內障患者大多缺乏維生素C，因此番茄、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預防性食品。此外，預防白內障，老年人要注重對鋅和維生素A、維生素D、維生素E及核黃素的充分攝入，這些元素可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、維生素E和核黃素的食品有各種動物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

老花眼患者多吃黑豆蜂蜜

老花眼表現為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發生困難，這是一種正常的衰老現象。但體虛多病或患有某些眼病時，老花眼常提早出現，癥狀也較嚴重，中醫認為這是由腎虧、精血不足引起，應多食用水果蔬菜、豆制品、動物肝臟、蜂蜜。黑豆有補腎養血之功，老人服用能固齒明目。蜂蜜含有多種氨基酸，可延緩衰老。

（淑玉/文，摘自《中老年保健》）