有機食品真相

至今，科學界尚未擁有足夠確鑿的科學證據，支持有機食品更有營養的觀點。至少，國內外已有的多項研究表明，有機、散養和圈養雞所產的蛋之間，營養價值并無區別。

“這幾年，我的病人總是問我有機食品到底有沒有好處，應不應該買，這搞得我很困惑。”斯坦福大學健康政策學院德納·布拉瓦塔于是和十幾名研究人員搜索了1966年～2011年間發表的6000多篇比較有機和常規食品的論文。這個研究團隊于2012年得出結論：跟常規蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等主要營養物質并無差別。2009年，《美國臨床營養學雜志》刊登的這篇論文稱，單從營養角度看，有機食品同常規食品差不多。

基于科學的爭論在繼續。然而，大多數有機食品生產者和消費者已經形成“天然的東西就是好的”成見。事實上，有機農業的初衷在于：減少化肥、農藥對環境的污染，以補償生態環境。

（摘自《新知訊報》）