五福臨門煲

聽聞五福是指：長壽（命不夭折而且福壽綿長）、富貴（錢財富足而且地位尊貴）、康寧（身體健康而且心靈安寧）、好德（生性仁善而且寬厚寧靜）、善終（能預先知道自己的死期。臨命終時，沒有遭到橫禍，身體沒有病痛，心里沒有掛礙和煩惱，安詳而且自在地離開人間。），聽后很感慨，如果能有這些真的是人生的大福氣呀！以下用了五種豆制品，和各種材料一起煲，滿滿的一鍋以及明亮的顏色，給人一種福氣滿滿的感覺，因此稱“五福臨門煲”！

材料：

白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金針菇，筍，胡蘿卜，油菜。

做法：

1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段。

2.香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗凈。

3.炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖（還可稍微加一點點蠔油），最后加入調的比較稀的水淀粉，再翻炒幾下關火。

4.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，最后淋一點點麻油提味即可。