便利店加盟市場火爆是蜜糖還是陷阱

陳翔宇

【編者按】 從2014年下半年開始，全國多地的便利店開始呈現強勁的勢頭，如雨后春筍般出現在城市的各個角落里。由于現在便利店基本都是以連鎖模式出現，像最早的7—11便利店，只需要投入70萬元，便能獲取其一個成熟的門店，而且收益極其穩定，因此加盟便利店成為了不少草根投資者的首選。而進入2015年之后，國內多個連鎖品牌便利店宣布免收數萬元至十幾萬元不等的加盟費，這意味著投資者的投資成本大幅下降，那么這到底是蜜糖還是陷阱呢？

投資成本下降否

杭州的王先生表示，其實加盟費是很多創業者很頭疼的事情，因為這筆錢少則數萬元，多則幾十萬元，這些錢如果投入到運營過程中，可以解決很多問題，現在很多品牌免收了這部分費用，大大降低了草根投資者的投資成本，自己已經與多家品牌溝通，正在準備進行最后的決策。

經營某品牌便利店多年的天津老劉則透露，有王先生想法的人肯定是新手。為什么現在便利店都熱衷于開連鎖，那是因為現在的運營成本太高了。其中房租成本就是一個誰也逃不掉的門檻。進入2015年，可以說國內超過90%便利店的房租紅利都已經結束，他們的房租成本相比8—10年前都上漲了至少一倍。而且便利店基本都是開在好地段，房租并不便宜。投資者雖然可以節省加盟費，但是相比支付高額的房租，那些加盟費真的不算什么。我認為品牌不收加盟費，實際上就是為了吸引大量投資者進入，好幫助他均攤居高不下的運營成本，就是一個陷阱。因為受到高房租成本的壓力，原本不錯的便利店零售生意已經變成了一個微利生意。

利潤必須要共享

國內連鎖加盟營銷專家陳榷引指出，投資者千萬不要被免收加盟費的好消息所蒙蔽了。一般作為便利店加盟總部是要與加盟商共享利潤的，比例大約從10%—40%不等，個別品牌會分到80%的利潤，也就是說如果一家加盟店月盈毛利潤在10萬元，那么總部至少要拿走10000元的“紅利”，大部分都會要拿走三四萬元的“紅利”。

另外，投資者可能不知道，對于一個特許企業而言，加盟費只是其收取費用的一項，不是說品牌不收加盟費了，就可以直接開店了。一般而言，品牌企業還會收取保證金、權利金、違約金、培訓費、店鋪設計費、廣告宣傳費……

如果是真正想做市場的品牌，免去加盟費，確實可以降低投資者的負擔，但是如果無良的品牌商，他們名義上減去加盟費，在后面的費用上，每部分都提升一下，投資者的實際負擔反而會更重，所以投資者稍微不謹慎可能就會掉進陷阱。

關店速度不比開店速度慢

羅森便利店相關人士直言，雖然便利店領域投資熱火朝天，給你一種感覺只要投資就能賺錢，事實上在這個領域關店速度并不比開店速度慢。以羅森為例，上個月剛剛在杭州關掉了幾家店，根本原因就是成本太高，不僅僅是房租成本還有人力成本，根本支撐不了門店運營。

而據國際品牌7—11加盟總部負責人透露，很多關店的投資者對于人力成本的投入特別容易忽略?？偸钦J為我就是投資者，這家店一定是我自己打理，即使雇傭員工也不會太多，事實卻不像投資者想象的那么簡單。

以北京地區為例，一家門店平均需要15名員工，其中正式員工4—5名，其他為小時工。店長的月工資為3500元，其他員工為2000多元。小時工的計薪約為12元/小時。如果忽略小時工，店長由投資者自行擔任，那么正式員工還會花掉投資者萬余元的費用。而由于7—11便利店基本上都是24小時經營，投資者根本無法全面兼顧，雇傭店長和小時工的費用是根本節省不下的。根據現有7—11的各種模式下的加盟店實際運營情況統計，這兩者每月消耗掉的費用接近萬元。要知道位處北京黃金地段的7—11直營店一個月的毛利潤也就3.6萬元，而人工成本就已經接近了三分之一。

免加盟費背后的目的是跑馬圈地

杭州市商務委有關負責人透露，實際上目前便利店行業的盈利水平并不樂觀，最好的毛利潤水平也就25%，很多便利店都達不到這個水平。之所以很多品牌免收加盟費是為了一個長遠目標考慮，因為他們需要搶“店鋪”搶布點，一來可以分攤物流等后臺管理成本；二來可以擴大品牌影響力。但是這兩點好處是草根投資者，也就是加盟商無法享受到的。

按照業內某專家話說，免收取加盟費就是一個幌子，品牌商誘使草根投資者給自己跑馬圈地當槍使，畢竟這些點都開成直營店，沒有幾十億下不來，而做成連鎖可能投入個幾千萬就可以了。