2015年服務(wù)類(lèi)項(xiàng)目五個(gè)新趨勢(shì)

東東

越來(lái)越火的兒童教育

假如錯(cuò)過(guò)了漢堡、高級(jí)護(hù)理或者冷凍酸奶這類(lèi)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)風(fēng)靡一時(shí)的熱潮，你還有時(shí)間搭上未來(lái)又一大熱生意——兒童教育服務(wù)的東風(fēng)。東方之星幼兒教育研究所所長(zhǎng)楊文澤表示：“這個(gè)行業(yè)即將迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，因?yàn)槊癖娫谫|(zhì)疑公共教育的價(jià)值，希望彌補(bǔ)子女教育的不足。”如今，國(guó)內(nèi)各種各樣的新興兒童教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正在迅速崛起。它們的課程不但可以指導(dǎo)學(xué)習(xí)，讓孩子們擁有豐富多樣的知識(shí)，而且經(jīng)過(guò)重新設(shè)計(jì)，順應(yīng)了這個(gè)時(shí)代對(duì)使用iPad的需求。

越來(lái)越小的門(mén)店

經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期，許多零售機(jī)構(gòu)認(rèn)識(shí)到，一些門(mén)店占用了過(guò)多成本不菲的店面房產(chǎn)，租金和水電費(fèi)增加了成本，也拖累了這類(lèi)店鋪的利潤(rùn)增長(zhǎng)。因此它們開(kāi)始深刻反省，重新布局，幾年來(lái)不斷削減運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高的店鋪數(shù)量，為連鎖店“瘦身”。現(xiàn)在的連鎖機(jī)構(gòu)旗艦店規(guī)模更小、運(yùn)作節(jié)奏更快，并且采用了側(cè)重外賣(mài)和快遞的服務(wù)模式，從而避免更多的空位率。

越來(lái)越快的快餐

2014年初，麥當(dāng)勞開(kāi)始在美國(guó)80家旗下餐廳測(cè)試推行60秒免下車(chē)服務(wù)。測(cè)試期間，在午餐供應(yīng)高峰期的一小時(shí)內(nèi)，顧客付款后最多只需等待一分鐘就能拿到購(gòu)買(mǎi)的食物。若麥當(dāng)勞提供餐食的時(shí)間超出一分鐘，顧客便會(huì)收到一張免費(fèi)餐券，下次光顧麥當(dāng)勞時(shí)可以用它免費(fèi)換取一份三明治。麥當(dāng)勞并未宣布要將上述嘗試推廣到全美范圍，但此舉的確體現(xiàn)了快餐領(lǐng)域的一種新趨勢(shì)。由于菜單和訂單變得越來(lái)越復(fù)雜，快餐業(yè)免下車(chē)服務(wù)的速度已經(jīng)減慢。

不少業(yè)內(nèi)人表示，把訂單流程分解后會(huì)發(fā)現(xiàn)，耗時(shí)最久的過(guò)程是顧客挑選和確定餐點(diǎn)。所以，假如顧客并未提出任何特殊的要求，外帶訂餐服務(wù)的時(shí)間通常要比在實(shí)體店窗口下單的時(shí)間短。目標(biāo)是從顧客下單到完成供應(yīng)的整個(gè)操作過(guò)程不超過(guò)三分鐘。

越來(lái)越普及的健康餐飲

如果翻看過(guò)去幾年連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的潮流榜單，會(huì)發(fā)覺(jué)早有專(zhuān)家將健康類(lèi)快餐稱(chēng)為是一種新興趨勢(shì)，可惜其從未風(fēng)行于世。不過(guò)今年這種健康概念倒是極有可能嶄露崢嶸。

實(shí)際上，真正有意推行健康快餐的連鎖機(jī)構(gòu)已經(jīng)開(kāi)始試水市場(chǎng)了。其中最突出的代表便是國(guó)內(nèi)某主打素食的餐飲品牌，目前他們的連鎖店數(shù)量已突破100家。這家公司定下目標(biāo)，到明年年底要讓旗下店面達(dá)到250家。

可是，究竟是什么讓我們最有理由相信健康類(lèi)快餐會(huì)風(fēng)靡起來(lái)？答案在于健康餐飲開(kāi)始走入尋常百姓家，不再是土豪的專(zhuān)利。過(guò)去，餐飲企業(yè)都會(huì)將一切可能體現(xiàn)些許健康理念的食品作為賣(mài)點(diǎn)，大肆宣揚(yáng)，例如麥當(dāng)勞就曾在上世紀(jì)90年代初推出含有海藻提取物的減脂漢堡，但事實(shí)上它還屬于非健康食品。

今時(shí)不同往日。就在去年，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)推出的多款漢堡均沒(méi)有打上“健康理念”，而其在海外的同款漢堡，甚至還在相關(guān)的商業(yè)宣傳片中開(kāi)起了健身者的玩笑。

農(nóng)村電商市場(chǎng)“更年輕”“更移動(dòng)”

淘寶、京東、當(dāng)當(dāng)這些國(guó)內(nèi)知名電商在上半年紛紛到農(nóng)村刷墻，以“渠道下沉“之名接地氣，大家都看到了農(nóng)村電商的市場(chǎng)潛力。近日，阿里在農(nóng)村電商又有了新的動(dòng)作。在阿里舉辦的“浙江縣城電子商務(wù)峰會(huì)”上，宣布啟動(dòng)千縣萬(wàn)村計(jì)劃，將在三至五年內(nèi)投資100億元，以推動(dòng)農(nóng)村電子商務(wù)的發(fā)展，農(nóng)村電商市場(chǎng)除了潛力大，還呈現(xiàn)消費(fèi)群體比城市更年輕，移動(dòng)購(gòu)物比重更大的特點(diǎn)。

農(nóng)村的電商消費(fèi)市場(chǎng)潛力非常大，一方面是城鎮(zhèn)的網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)跟農(nóng)村的網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)有一個(gè)很大的落差。另一方面，從支付的角度來(lái)看落差更大，在農(nóng)村的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)上，網(wǎng)絡(luò)支付比城鎮(zhèn)的支付差22.2個(gè)百分點(diǎn)，所以這個(gè)差距看不少?gòu)臉I(yè)者認(rèn)為會(huì)有很大的增長(zhǎng)空間。

在農(nóng)村網(wǎng)購(gòu)這個(gè)市場(chǎng)里面，最重要的特點(diǎn)就是年輕，要比城鎮(zhèn)的網(wǎng)購(gòu)的人群顯得更加年輕，其中主力的消費(fèi)人群是20—29歲，占了32%。農(nóng)村30歲以上網(wǎng)民的占比是低于城鎮(zhèn)的，所以在農(nóng)村市場(chǎng)里，恐怕是一些更年輕的人會(huì)來(lái)接受這個(gè)市場(chǎng)，隨著新的一代人在農(nóng)村的消費(fèi)的呈現(xiàn)，未來(lái)五年或者十年，這個(gè)主力的消費(fèi)人群在農(nóng)村市場(chǎng)比城鎮(zhèn)來(lái)得更加有力量。

在農(nóng)村手機(jī)上網(wǎng)的比例達(dá)到了84.6%，高出城鎮(zhèn)的5個(gè)百分點(diǎn)。清華大學(xué)的一個(gè)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，新生代的農(nóng)民工10%以上的收入是來(lái)購(gòu)買(mǎi)服飾的，并且是以購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)購(gòu)的東西為主的。