漢中秦巴山區魔芋栽培技術要點

吳明福 劉曉忠 嚴明強

魔芋是營養豐富、藥食兼用的經濟作物。據有關資料顯示，魔芋塊莖中葡甘聚糖能有效預防和治療糖尿病，對甲狀腺癌、鼻咽癌、肺癌、食道癌等均有一定的治療效果，同時又是一中重要的化工原料，有很高的經濟價值。魔芋生產具有投入周期短、見效快等優勢，已成為秦巴山區農戶很好的致富項目。

1 ?選擇適宜的栽培地塊是獲得成功的關鍵

適宜魔芋栽培的地塊應選擇在秦巴山區（海拔600～800米）的淺中山區，氣候稍冷涼、雨量充沛、土壤肥沃、通氣性較好、pH值為5～6.5、半陰半曬的這些地塊。平壩地區的房前屋后也可以種植，但要大面積栽種必須進行遮陰保護或與高桿作物間套，也可選擇在幼齡果園里間套。

2 ?選擇良種是獲得高產的前提

魔芋以無性繁殖為主，在漢中栽培的魔芋品種主要是傳統的花魔芋和白魔芋二種。選擇種芋時應選擇由根狀莖（魔芋鞭、芋腸）直接繁育出的種芋，要求表面光滑，無病蟲斑，無霉爛，無創傷，種芋單個質量達200～300g為宜。生長一年的單芋質量在500g左右的也能作種，但必須要選擇芽眼淺且平鼓，頂芽粗壯的作種。這類種芋膨大系數高，有望獲得高產。建議種植企業和農戶建立魔芋種芋梯級繁殖基地，種芋繁殖和商品芋種植分開。種芋選擇要嚴把質量關，對生長一年后單芋重量在500g以下且芽眼下陷、頂芽瘦弱的作商品芋處理，最好不用來作種。

3 ?規范栽培是獲得高產的重要保證

1）整地施肥。栽培前翻犁土壤，撿拾清除石頭、瓦礫、雜草等雜物。結合翻耕，有條件的，每畝施入3000～4000kg優質農家肥，無農家肥的可每畝施入優質生物有機肥300～350kg（氮、磷、鉀養分含量小于5%的可適當加大用量）。

2）選擇適宜播期。最適宜魔芋生長發育的溫度為17～20℃，38℃以上停止生長，-5℃也能安全越冬。根據氣象資料分析，秦巴山區在春秋兩季都能播種，但春季干旱少雨的概率很大，為保證一播全苗早生快發，以秋、冬季播栽為好。

3）栽種方法。大面積栽種的企業或農戶應做畦種植。畦寬1.4～1.5m，畦面平整。不使用生物有機肥的地塊應避免連作，連續栽植2年以上的地塊必須進行輪作倒茬。栽種分條栽和穴栽。條栽每畦3行，株距50cm，栽種時種芋要斜起斜落，以防芽眼漬水腐爛。穴栽適宜于地塊較小的鄰莊地和房前屋后的零散地。土質肥沃、施肥量足的地塊宜稀植，反之宜適當密植。栽種時大小種芋分開栽植。避免肥料與種芽直接接觸。栽植后覆蓋5cm左右的細土壓實。

4）遮陰保護。魔芋喜冷涼，怕強光，畏高溫。為防止7—8月的高溫酷暑季節對魔芋營養體造成日灼傷害，在畦間預留50cm，選擇高稈作物玉米單株密植（株距25～30cm），為魔芋遮陰。玉米播期以春播末和夏播初為宜，盡量選擇生育期在120天左右的玉米品種。也可充分利用農作物秸稈（稻草、麥草、麥糠等）覆蓋畦面達到遮陰的目的，為魔芋生長發育創造較為涼爽的生態環境。

5）消滅草荒，減少草害。在魔芋出苗后結合中耕松土進行人工除草。對大面積種植的地塊，為提高除草效果、降低生產成本，可在栽種魔芋后整平畦面，每畝用50%乙草胺100g對水50～60kg均勻噴霧，以消滅草源，根除雜草。

6）科學施肥灌水。對底肥充足、土質肥沃的地塊原則上不能過多地近施肥料，對土質條件較差、底肥使用不足的地塊宜選用尿素或硫酸鉀型復合肥等酸性或中性肥料作追肥，提苗肥以稀釋的沼液（沼液與水比例1∶1）或腐熟的人糞尿澆灌提苗。追肥一般因苗而異、因地而異，全生育期追施2次左右。第1次追肥在真葉全部散開后，畝用10～15kg硫酸鉀型復合肥對水澆施或施后灌水。第2次追肥應確定在8—9月進行，這時溫度已有所下降，秋雨來臨之時正是魔芋塊莖膨大期，結合壅根培土追施肥料，具體用量視苗情而定，寧少勿多，以免造成肥害。另外修整地塊內的排灌系統，做到干旱能灌、有水能排。

7）注意病害防治。魔芋常見主要病害有軟腐病、白絹病和日灼病。軟腐病在全生育期都有發生，除選用健康無病種芋外，可用甲基托布津、代森錳鋅等高效低殘留殺菌劑進行噴霧防治。白絹病高發期在6—7月，要加強檢查，發現有病植株立即用石灰或1%石灰水處理病株周圍土壤，也可用50%代森銨400倍液灌根，或用50%多菌靈800倍液噴霧。防止日灼病，采取與高稈作物套種遮陰，避免陽光直接照射的方法，也可充分利用稻草秸稈、油菜殼、麥糠等農作物下腳料覆蓋畦面，都能收到良好的遮陰效果，達到預防日灼病的目的。