早熟辣椒栽培技術

宋陽

1 品種選擇

為滿足春季市場需求，提高種植效益，大棚辣椒必須在4月中旬開始上市，主要選擇適合當地栽培的薄皮早熟品種，盡早生產，盡快收益。

2 基地選擇

為了達到早熟高產的生產目標，宜選擇有機質含量高、保水保肥效果好、通透性良好的江河沖擊壩區砂壤土種植，相同播期可比山地辣椒提早1周上市，種植效益顯著提高。為了實現基地連作，每年7月下旬將上季辣椒稈拔出進行曬地，8月下旬選用滅生性除草劑（草甘膦）除草，待田間雜草全部枯死后于9月上旬翻坑曬地。

3 園區規劃

為便于生產管理及產品運輸，要對基地進行全面規劃，留足基地干道、便道及排灌設施建設用地，有條件的地方要對園區道路進行硬化，保持園區道路與干線公路連接通暢。

4 育苗

4.1 苗床選擇

苗床選擇土壤肥沃、地勢平坦、排水良好的砂壤土和壤土為宜。應避免使用茄科類蔬菜連作地作苗床，選好育苗地塊后，人工清除田間雜草、雜物等，在播種前2周左右翻炕苗床土，由于產業規模較大的基地的苗床地都是連作地，因此應提前1個月左右翻坑苗床。

4.2 苗床處理

為了提高出苗率，確保一次成苗，育苗之前要建好大棚設施，在播種前3～4天每667 m2施入腐熟的渣肥2 000 kg、40%撒可富或45%比利夫復合肥30～40 kg，然后分別將敵克松500倍液及辛硫磷溶液均勻噴在苗床上，翻耕后再噴藥一次，噴藥后蓋薄膜密閉2～3天，殺死病原菌和害蟲。

4.3 育苗

春提早辣椒一般在9月下旬開始育苗，育苗前將大棚分為4廂，廂面寬1.3～1.5 m，用清糞水將廂面澆透，后進行肥團育苗，肥團直徑約4 cm，若土壤干燥可澆少量清水，以保持苗床濕潤，水收干后，每個肥團播2粒，一般商品辣椒種子已進行包衣處理，不需消毒；播種時氣溫較高，也不需催芽，以直接播干種為宜，播后將廂溝土整細用于蓋種，蓋種厚度約1 cm。9月溫度高、光照強，播后大棚上立即蓋遮陽網，減少苗床水分蒸發，確保出苗整齊。

4.4 苗期管理

出苗后管理重點要加強苗床通風降溫、降濕和病蟲害防治，非特殊天氣都要將大棚兩端敞開，一般情況下苗床不需澆水，具1片真葉后667 m2用托布津100 g預防苗期猝倒病、炭疽病等，用吡蟲啉、氯百氏防治苗期蟲害，出苗30天左右開始移栽。

5 定植

5.1 搭建大棚

為了確保辣椒能按時移栽，土地翻耕后應開始搭建大棚，可根據自身條件選擇竹木、鋼架、塑鋼大棚等，大棚寬一般為7～8 m，長度一般要求40 m以上，以利保溫，棚膜選擇厚度為0.1 mm的消霧膜，以提高大棚使用壽命，減輕霧滴對越冬蔬菜的影響。

5.2 定植時間及方法

辣椒移栽一般在10月下旬開始，移栽前667 m2施入腐熟有機渣肥2 000 kg和40%撒可富復合肥35 kg，沒有渣肥的667 m2要施入40%撒可富或45%比利夫復合肥60 kg，旋耕整細后及時移栽，栽植行距60 cm，窩距40 cm，667 m2栽2 800窩，667 m2有效株5 600株。

5.3 定植后管理

①初期管理 如果遇到秋雨較多時，基地應多選擇在涪江沖擊壩地，在土壤不是嚴重干旱的情況下，移栽后一般不需要灌定根水，可以降低棚內濕度，但裸根苗移栽必須灌定根水，在栽后1周用黑色地膜將行間全部覆蓋。辣椒移栽后，白天將大棚兩端揭開，晚上封閉大棚，這樣既有利于通風排濕，又能縮短緩苗期，此項管理一直持續到12月上旬，當日最高氣溫低于15℃時封閉大棚。

②冬季管理 冬季管理重點是確保辣椒苗安全越冬，主要是檢查大棚是否損壞，如有需及時修補。近年的實踐表明，只要連續降霜日不超過3天，大棚辣椒就能夠安全越冬，如遇極端天氣，可采取在辣椒苗上蓋白色塑料薄膜的辦法減輕凍害損失，如部分植株枝稈產生凍害，等到春季氣溫回升后剪去凍傷枝，通過新發側枝可彌補大部分產量損失。

③春季管理 春季氣溫回升快，但氣溫不穩定常伴有陣性大風，因此春季管理應重點為早管促發，防病防災。a.早施提苗肥。一般2月下旬開始施提苗肥，667 m2用40%撒可富或45%比利夫復合肥60 kg，方法是將地膜揭開，在2行辣椒間挖窩，將肥料丟入窩內，再灌水或清糞水，若幼苗長勢弱，667 m2在水中加尿素10 kg一并施入，待水浸入土壤后即刻蓋土，通風2～3 h以排出施肥產生的氨氣、二氧化硫等毒氣，然后將地膜重新蓋上。b.病害防治。3月上旬氣溫穩定回升，大棚辣椒生長很快，棚內濕度較大，采取晴天中午敞開大棚兩端、傍晚閉棚的方法排濕，同時為了預防炭疽病、灰霉病等病害的發生，施托布津1 000倍液或速克靈1 000倍液預防，施藥次數可根據情況而定；3月中下旬辣椒普遍開始開花，對長勢旺盛已經封行的地塊要重點監測和防治辣椒疫病，一旦田間出現病株可選擇殺毒礬1 000倍液、雷多米爾（甲霜靈）500倍液進行普遍防治。c.防災管理。我縣春季氣溫多變，一般在清明節（4月5日前后）前不宜揭去大棚薄膜，為了植株健壯生長，主要是通過揭閉大棚兩端薄膜來調節棚內溫度，棚內最高溫度不能超過35℃，要根據天氣情況靈活處理。另外我縣3月中旬至4月中旬常有陣性大風，而我縣蔬菜大棚絕大部分為竹木結構，抗風性能弱，陣性大風對我縣早春大棚蔬菜生產構成嚴重威脅，防治方法除了要提高大棚抗風性能外，還要注意該階段的天氣預報，清明節后遭遇大風，可采取提前揭膜等措施進行避災。

6 采收

我縣大棚辣椒一般在4月初就可采收，主要是采摘門椒，產量不高。4月中旬便可大量采摘上市，由于此時正值地區蔬菜市場的“春淡”季節，辣椒需求大、價格較高。由于底肥和追肥用量大，且所用肥料品種為高含量緩釋肥，因此在不再追肥的情況下，辣椒采摘期可至7月上旬。

（作者單位：150400哈爾濱市賓縣賓州鎮農業技術綜合服務部）