芹菜高產栽培

曹瑞豐

芹菜別名芹、早芹、藥芹菜等，為傘形科芹屬的一二年生草本植物，富含維生素、礦物鹽及蛋白質等多種營養物質，且含有揮發性芳香油，能促進食欲。其主要食用部分為肥大、脆嫩的葉柄，通常熟食，又可藥用，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿、潤肺等功能。

一、栽培方法

1.選種

選擇葉柄長、實心、纖維少、豐產、抗逆性好、抗病蟲能力強的品種。

2.播種

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網、1層薄膜、濕草包（或簾），經常灑水，保持床土濕潤。

3.育苗

幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8 cm×10 cm苗距進行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進幼苗生長。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

4.定植

春栽由于生長期較短，發棵較小，為提高單位面積產量，定植時適當加大密度，行株距（15～20）cm×（10～15）cm。也可采取叢株定植，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，保證株數在45萬株/hm2左右。

5.肥水管理

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現出更好的效果。

二、病蟲害防治

1.芹菜葉斑病

防治方法：選用耐病品種，如津南實1號；從無病株上采種，必要時用48 ℃溫水浸種30 min；實行2年以上輪作；合理密植，科學灌溉，防止田間濕度過高；發病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑量500倍液；保護地條件下，可選用5%百菌清粉塵劑15 kg/hm2，或45%百菌清煙劑3 kg/hm2。隔9 d左右防治1次，連續或交替用2～3次。

2.芹菜假黑斑病

防治方法：因地制宜選育和種植抗病品種；實行3年以上輪作。采用高畦栽培；采用遮陽網覆蓋。清潔田園，施足底肥。選擇舒適的播種期，及時間苗，改善行間通風透光條件。采用保護地栽培時，要注意降溫排濕。切忌大水漫灌。從無病植株上采種，種子存放2年后播種。如采用新種，則要進行溫湯浸種（在48～49 ℃溫水中浸泡30 min，邊浸邊攪拌，之后移入冷水中降溫），晾干后播種。采用粉塵法于發病初期噴撒5%百菌精粉塵劑15 kg/hm2，隔9 d噴1次，連防3～4次。發病前噴灑50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或75%百菌可濕性粉劑600倍液，或85%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，莖部發病也可把50%撲海因可濕性粉劑配成180～200倍液，涂抹病部，必要時還可配成油劑，效果更好。

3.芹菜菌核病

防治方法：實行3年輪作；從無病株上留種子或播前用10%鹽水選種，除去菌核后再用清水沖洗干凈，晾干播種；收獲后及時深翻或灌水浸泡或閉棚7～10 d，利用高溫殺滅表層菌核；發病初期開始噴灑50%速克靈或50%撲海因或50%農利靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液。

4.芹菜病毒病

防治方法：主要采取防蚜、避蚜措施進行防治；其次是加強水肥管理，提高植株抗病力，以減輕為害。

5.芹菜根結線蟲病

防治方法：合理輪作，選用無病土育苗；根結線蟲多分布在3～9 cm表土層中，深翻可減少其為害；在播種或定植時，穴施10%粒滿庫顆粒劑75 kg/hm2，或5%粒滿庫顆粒劑150 kg/hm2；生長期發生線蟲，應加強田間管理，徹底處理病殘體，集中燒毀或深埋，同時合理施肥或灌水以增強寄主抵抗力。

三、收獲

當芹菜株高達50 cm 以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市。

（作者單位：150700黑龍江省哈爾濱市延壽縣農業技術推廣中心）