根用芥菜高產栽培技術

劉立國

根用芥菜又名大頭菜屬十字花科2年生草本植物，性溫，味辛，具有宜肺豁痰、開胃理氣的作用。芥菜葉中含有較為豐富的維生素A、維生素C、鐵和鉀，經常食用芥菜，可輔助治療由于缺乏維生素A所引起的疾病以及防御癌癥，加工成的咸菜頭、醬菜，質脆味香，增進食欲，耐貯運，可出口。本地區以秋播為主，加強管理措施，每667平方米根塊產量可達7500千克左右，創造了較高的經濟效益。現將其高產栽培要點總結如下。

一、 土壤選擇與整地

芥菜的前茬以瓜類、豆類、馬鈴薯、麥茬地為宜。前茬作物要騰茬早，以便有較充足的時間進行整地耕翻，同時要避免十字花科的作物作前茬，否則易發生病害。

本地區一般在7月中旬前茬作物收獲后立即清除田間殘株、雜草，更翻曬垡。整地時要求：土地平整、土壤細碎，不能有坷垃，這樣才有利于幼苗出土，以保全苗，達到苗全苗壯的目的。土塊過大、地面高低不平，種籽入土深度不一，會造成出苗不齊，缺苗斷壟。芥菜一般采用小高壟栽培，以利于通風透光及排水防澇，防止軟腐病的發生。整地后立即起小壟，行距45厘米，壟高10～15厘米，壟背寬18～20厘米。以利劃溝播種。

二、選種

選科豐1號科豐1號是近年國內選出的抗逆強、耐高溫、抗霜凍，優質高產根用腌制芥菜新品種。適合接西瓜等晚夏茬口，以提高復種指數，增加收入。中伏育苗，該菜鈍圓錐形，皮光滑潤澤，商品性佳，單頭一般1～1.5千克。長勢旺，抗病蟲，好管理。所腌咸菜，馨香爽口，一般小雪前后收刨，切頭凈根，即可出售。

三、施肥

薺菜生育期為80天左右，生長時間較長，施肥應以基肥為主，追肥為輔的原則。一般每667平方米施入農家肥2000千克左右，結合耕地施入，以旋耕、機旋耕2次為好。底肥溝施，每667平方米施入撒可富復合肥20千克、氯化鉀15千克即可。

四、播種

適期播種是奪取芥菜豐產的關鍵措施之一。本地區以7月底8月初為最佳播期。一般每667平方米用種量為170～200克，不宜過多。否則易形成高腳苗，間苗后易倒伏。播種的方法有2種：一是順壟背劃溝，深3～4厘米，順溝澆水、播種、覆土耙平；二是干播，即劃溝、播種、覆土耙平后再澆水，但一定要防止由壟背過水沖走種籽。這2種方法以前者為好，因此法播種底水充足，覆土松軟，幼苗出土容易。而后者土壤易板結，需出苗前用釘耙輕耙1遍以利出苗。但不論采取哪種方法覆土都不宜過厚，以1.5～2厘米為宜，過淺過深都會影響出苗，一般3天齊苗。

五、田間管理

1.苗期管理：幼苗出土后生長迅速，要及時間苗。一般在第1片真葉展開時進行第1次間苗，苗距3厘米，防止擁擠徒長形成高腳苗。定苗應在3片真葉展開時進行，保留子葉平展，符合品種特征，根莖長短適中，苗大小一致的壯苗。苗期半月后以每667平方米6000株左右定苗，不好地宜稠，好地趨稀。

2.合理澆水：芥菜在幼苗期常年降雨量基本可以滿足水分需求，但氣溫高天太早也應在早晚時間澆水，水量不宜太大。防止幼苗期土壤缺水而染病。中期即白露節以前應蹲苗為主，澆水不宜勤，堅持不旱不澆水。防止幼苗徒長，以利培育壯苗。后期即白露至霜降節期間是根基迅速膨大期，要保持土壤水分，澆水以見濕見干為宜。

3.追肥：基肥不足地力較差的地塊追肥是奪取高產的關鍵措施。追肥時間宜在封壟前結合培土進行，一般每667平方米追施尿素10千克、氯化鉀10千克，方法是分別撒于壟溝中間，然后全溝上土。注意切不可掩埋芥菜根莖。

4.中耕除草：為保持土壤疏松，增強土壤通氧量，保持水分，要適當進行中耕除草。從幼苗出土至封壟前一般進行2～3次為宜，結合中耕拔除雜草。

5.病蟲害防治：芥菜的主要蟲害是蚜蟲和菜青蟲。蚜蟲可用氧化樂果1500倍液或用氰戊菊酯1000倍液進行防治。菜青蟲抗性較強可用高效氯氰菊酯、盛菊、辛硫磷等殺蟲劑按使用說明混合使用，效果較好。

芥菜的病害主要是軟腐病和黑腐病，應以預防為主。播種前八種子浸濕，每250克種子用50克菜豐寧拌勻播種，防病效果顯著。在芥菜的生長期，可用農用鏈霉素1000萬單位加水50～70千克、菜豐寧50克加水25千克、代森銨500～700倍液交替噴灑，每隔10天1次，這樣可以有效控制病害發生。

6.植物生長調節劑的應用：芥菜定苗后可噴施綠風95或通微1號等調節劑，以增加葉片光合作用，同時有明顯的增產抗病效果。白露節后晝夜溫差大是芥菜迅速膨大期，要用磷酸二氫鉀根外追肥，和膨大素交替噴施，一般每10天1次連噴3次。膨大素每50克兌水30千克、磷酸二氫鉀150克兌水15千克增產效果顯著。

六、采收

根用芥菜自播種到肉質根收獲，依品種和各地氣候情況而定，一般肉質根已充分膨大至花苔即將出現之前采收。成熟的標志為：基葉已枯黃，根頭部由綠色轉為黃色。采收時用鋤將根用芥菜挖起，再用利刀削去莖葉的側根，即可運往市場或加工廠出售。

（作者單位：164700 黑龍江省拜泉縣農業技術推廣中心駐新生鄉指導站）