南美白對蝦淡水養殖技術總結

劉新玲

摘要：南美白對蝦原產于南美洲太平洋沿岸海域，對水溫、鹽度和ph值的適應范圍廣，在淡水環境中具有病害少、生長快等優點。內陸地區一般選擇二代蝦苗，體長必須達到0.6cm以上；在苗場內淡化至鹽度3‰以下；放苗時注意溫度和鹽度差。投喂全價對蝦配合飼料，重點做好水質調控和疾病防控工作。

關鍵詞：南美白對蝦； 淡水養殖；蝦苗選擇；日常管理

南美白對蝦原產于南美洲太平洋沿岸海域，已成為當今世界養殖蝦類產量最高的蝦種之一。目前在中國，南美白對蝦淡水養殖的面積很廣，原因是淡水養殖白蝦病害較少，生長速度快，價格優勢明顯，特別是天津，江蘇，白蝦淡水養殖面積發展極快，大有超過海水養殖面積之趨勢。為了使養殖戶更多地了解南美白對蝦的習性和養殖方法，筆者根據多年的生產實踐，整理編寫出以下資料供大家參考。

一、生物習性

1.水溫：南美白對蝦的適應水溫為9～40℃，低于9℃時逐漸死亡，最適生長水溫為22～30℃。而淡水養殖中，水溫保持在25℃以上為好。因此要求養殖戶掌握好生長和捕撈季節，以免因溫度的因素造成經濟損失，在華北區域的養殖季節為5月中旬至10月中旬。

2.鹽度：適宜范圍為5‰-30‰。在適宜鹽度下，鹽度越低南美白對蝦生長速度越快，低鹽度也可以對一些只適應高鹽度病毒、細菌起到抑制或殺死的作用。通過淡化后的蝦苗在純淡水養殖中生長。

3.pH值：適宜pH值范圍為7.5-8.5。pH值低于7時，對蝦生長速度變慢；pH值高于9時，對蝦鰓絲容易受傷。養殖過程中，要著重保持水體pH值的穩定，防止波動幅度過大，引起對蝦應激反應。

4.溶解氧：溶解氧適宜需求含量在6-8 mg/l，一般不能低于4 mg/l。溶解氧含量升高時，對蝦的成活率和生長速度也隨之升高，餌料系數降低。

二、養殖條件

1.池塘：養殖池塘面積不易過大，10畝以下為宜，要求池塘底部平整，淤泥少，保水性能好。養殖期池塘的平均水深能保持在1.2米以上。

2.水源：養殖水源最好是經過濾的深井水或無污染的水體。水質稍差時可建立蓄水池，對水源先進行處理。

三、前期準備

1.放苗前一個月，對池塘進行清淤暴曬，然后用漂白粉消毒，每畝15公斤。

2.消毒7天后，抽水進入池塘，達1.2米深，再用二氧化氯進行水體消毒。

3.用生物有機肥進行肥水，培養足夠密度的動物性餌料，透明度以40公分為宜。

4.在每個池塘里用彩條布膜圍起一個20平方米大小的小水體，在放苗前三天時加入清水，水位與外界相平。

5.在小水體中配置人工海水，每方水加入8斤海鹽，5克氯化鉀，5g乙二胺四乙酸二鈉鹽（EDTA-Na），全部溶解后，用充氣石曝氣兩天。

四、蝦苗的選擇與淡化

1、一般選用第二代南美白對蝦苗，因為它的生長速度快，抗病力強。選苗時要求苗種健壯活潑，體形細長，大小均勻、尾扇張開，對外界刺激反應靈敏，游泳有明顯的方向性；體長必須達到0.6cm以上；經淡化至鹽度3‰以下。

2、放苗時要注意水溫溫差，溫差不宜超過3℃。特別是空運蝦苗，溫差一般比較大，應先將蝦苗袋放入池水中10～30分鐘進行調溫，一定要用溫度計測量后再解袋入池。視池塘和設備條件，放苗密度一般為4～10萬尾/畝。

3、進行蝦苗淡化時，要循序漸進，不能操之過急。每次用小水泵加入10公分池水，一天三次。加水時，要防止水流過大沖擊蝦苗。蝦苗可投喂豐年蟲或蝦片，淡化三天后即可放入大池。

五、日常管理

生產管理是南美白對蝦養殖成功的關鍵環節，必須予以高度重視。日常的生產管理主要包括飼料投喂、水質調控和疾病防控三個方面。

（一） 飼料投喂

1、飼料要選擇知名廠家優質全價配合飼料，有條件時可選擇二至三種飼料，分時期轉換投喂，以達到營養平衡。

2、蝦苗入池后七天之內，主要以池水中的基礎餌料為食。七天以后，完全投喂對蝦配合飼料。投放體長2.0cm～3.0cm的大規格苗種可直接投喂配合飼料。具體的投喂方法：每天投喂2次～4次，體長1cm～3cm時，投餌量占體重的10.0%～7.0%；體長3cm～7cm時，投餌量占體重的7.0%～4.5%；體長7cm～10cm時，投餌量占體重的4.5%～3.0%；體長大于10cm時，投餌量占體重的3.0%～2.0%。

（二） 水質調控

1、pH值的調控

在生產實際中，池水的pH值一般都在8.6以下，但后期也可能出現9.2以上，特別是藻類光合作用強的晴天中午。在鹽堿地或藍藻滋生的池塘里，pH值往往也會升高到9.0以上。我們要根據具體情況采用不同的方法進行處理，鹽堿地的池塘可加大換水量；藍藻滋生時，可采用絡合銅或季銨鹽進行殺滅；施用有如光合細菌、EM生物活性細菌等，減少有機耗氧，穩定pH值。

2、氨氮、亞硝酸鹽的調控

在養殖后期，隨著投喂量的增多，水中的氨氮、亞硝酸鹽含量也隨之增高。南美白對蝦對這兩種水質因子很敏感，如不及時處理，往往會引起對蝦不適而發病。降低氨氮、亞硝酸鹽的方法主要有：保持水體良好的藻相和透明度；施用沸石粉或水質保護解毒劑；使用微生物制劑，主要是光合細菌、硝化細菌和芽孢桿菌等。

3、溶氧調控

溶氧是對蝦養殖中最重要的水質指標，它對生物的呼吸代謝起到著至關重要的作用，溶氧的高低會直接影響其他水質指標。溶氧過低時，往往會出現氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫升高的現象。保持較高溶氧的方法有：配備足夠數量的增氧機；防止水色過濃；正確使用增氧機，晴天中午開機，晴天傍晚不開機

（三）疾病防控

南美白對蝦淡水養殖中常見的病害可分為四類：細菌性、寄生蟲、營養性和病毒性疾病。前三種疾病比較好治療，這里我們著重談一下病毒性疾病的防治方法：

目前發現的病毒主要為桃拉病毒，其主要癥狀為病蝦不攝食，甲殼變軟，肝胰臟腫大變白，尾足部發紅，甲殼有黑斑。

防治方法為：每667m？投放胡子鯰或草魚20條，規格為每尾1kg以上，獵食已感染病毒的對蝦；用聚維酮碘或二氧化氯消毒；內服維生素C和抗病毒藥物；施用水質改良劑。但目前總體尚無有效的治療方法，對蝦規格夠大時，應盡快上市，以減少損失。