陳曉卿的慢與不慢

段奇清

早在2002年，導演陳曉卿就曾前后三次申報過《舌尖》項目，當時臺里總是答復“題材好，但沒錢，等著”。這一等就是10年。就是在這等待中，陳曉卿成了北京有名的吃貨。他只要有一點兒閑暇，就會騎著自行車，一家一家地毯式地搜館子，見到好吃的就記錄下來。十年下來，在他手機里竟然儲存了5600個飯館的名字和路線。

在拍攝中，陳曉卿也是慢工出細活。40萬公里行程、400個調研地點、150個拍攝地、1000小時高清素材，歷時一年的跋山涉水和風餐露宿……他全都是“慢慢打理”。影片里出現的300多種美食，哪怕它只是一閃而過的鏡頭，在被選中之前，都要幾經考量。

“屈己者能處眾，謙虛者能處身”，這是陳曉卿的另一種境界：“不慢”——低調謙虛不傲慢不怠慢。

《舌尖上的中國2》投資1000萬元，而未開機便獲得總數8931萬元的冠名費用，開播10天后整個回報是投入的20倍，即高達2億元。然而，在不凡成績面前，陳曉卿卻是那么低調。2013年5月，《舌尖上的中國1》第一集播出當晚，陳曉卿在新浪微博上放出海報，輕描淡寫地推薦：“今晚沒事都看看吧。不難看，真的。”《舌尖上的中國2》播出后，陳曉卿接受采訪，高頻詞是“沒有”——“沒有，我對所有的美食都不怎么懂。”“真的沒有什么心得……”這種謙卑與他的付出和片子取得的成功無法成正比。

◎螢火小語：無論是慢生活，還是在生活中“不傲慢”，都是一種從容不迫、摒棄心浮氣躁、有信心、有定力的生活態度，因而也就能拉動人生的一潭星星為自己添光添彩。

◎文題延伸：慢能制勝；生活境界；謙虛……

（馮國偉摘自《思維與智慧》2015年4月上）