中國人獨特的養生智慧

人的體質與飲食習慣，是互相影響和造就的，中國人喜歡喝粥，而歐洲人愛吃意大利面，就是典型的例子。

對糖尿病人來說，大米粥要盡量少喝，其升糖指數太高了，喝下去之后，血糖馬上就升上去。之所以如此，就是因為粥好吸收，這個對糖尿病人來說是缺陷，但也恰恰是國人體質所需，中國人脾虛的很多，脾虛就是吸收消化功能弱，而粥的消化吸收迅速的特點，正幫助了脾虛者節省了脾氣，是中國人重要而獨特的養生智慧。

而意大利面的特點就是筋道，煮不爛，其升糖指數沒有白米粥那么高。因為胃腸磨碎吸收很費勁，拖后了它轉化為糖分的時間。但意大利面的熱量遠高于粥，對于運動員來說，這是必須的，更重要的是，運動員很少有脾虛的。因為中醫說的“脾”主肌肉，脾虛的人肌肉力量都薄弱，而肌肉力量好的人一般不會脾虛，運動員自然不可能是脾虛的，否則也勝任不了劇烈的比賽，對他們來說，消化意大利面或者質地同等堅硬的食物自然也不在話下。

人生病后，醫生會囑咐其吃容易消化的食物，無論中西醫，手術前后一般還要求“流食”“半流食”?！傲魇场睙o非就是把食物做成粥的樣子，道理同于中醫的“糜粥調養”。這個道理是可以借鑒在生活中的。

脾虛最典型的表現是大便不成形，容易疲勞，舌質胖有齒痕。有這三個癥狀的人，一般都有脾虛，最適合經常用粥代替飯。

當然了，這個粥不是簡單的大米粥，最好是雜糧。一來保證各種微量元素礦物質以及纖維素的攝入；二來雜糧多是全谷，沒有精細加工，這是它的優點，但也有難以消化吸收的問題，做成粥之后就能揚長避短了。

雖然是粥，也不應該只含有碳水化合物，只有糧食，還應該有蛋白質，有維生素C。瘦肉粥、雞茸粥、菠菜粥等等，就是將魚、肉、蛋和蔬菜剁碎加在粥里，不僅營養全面而且還能節省脾氣。如果說一定要在生活中補脾養脾的話，將脂肪蛋白質碳水化合物這三大營養物質以粥的形式呈現，是最易操作的日常補脾之法。