菜市場的嘈雜與人情

賴碧嫻

大概是祖上開飯館的原因，我一直是個吃貨，喜歡吃，也喜歡做吃的;也因為祖上賜福的原因，我長了一副無論怎么吃都不胖的身材，于是就愈加放肆地吃。然而工作三四年，我下班后在外吃晚餐的時間多，偶爾周末才有空備齊材料做頓大餐，最近搬到菜市場附近的房子住，我慢慢動了回家吃飯的念頭，終于開始了我的“煮婦”生活。

菜市場里，有“豆腐西施”，有賣菜小伙，豬肉味、魚腥味、青菜味、陳醋味，百味交雜;雞啼聲、剁肉聲、叫賣聲、討價聲，聲聲入耳。要不怎么說菜市場和超市的最大不同，除了斤兩，就是環境呢？

說起斤兩，有一回在市場買蝦，一老太儼然人精，待老板娘過好秤后，她不緊不慢地掏出一個隨身小秤，從老花鏡后吊起雙眼瞪老板娘，“不夠秤咯?！崩习迥飳擂我恍?，利索地在池里摸了三只大蝦往塑料袋里塞，口口聲聲“有多啦，有多啦”，老太不再多說付錢就走。這一幕極大地刺激了正在掏錢的我，笑嘻嘻地加一句“我也要”。菜市場里變的是斤兩，不變的是精明的人啊。

還有一個賣魚大叔，檔口掛塊塑料牌子，說賣的是正宗脆肉鯇。鯇魚倒是鯇魚，但是不是正宗的就不知道了，至于脆，那是絕對沒有的事。頭幾遭覺得賣魚大叔的廣告做得言過其實，于是到隔壁小伙的魚檔去買，結果發現半斤八兩。偏偏我又嗜好吃魚，于是今天到這檔，明天到那檔，來來回回不亦樂乎。待和檔口大叔混熟了，我每次都貼上笑臉多問一句：“送個魚鰾吧？”大叔心血來潮就多送一個，還不忘唱句“我總是心太軟”。

有一回朋友來探望，喝著我做的魚鰾粥贊不絕口。聽說魚鰾是賣魚大叔送的，朋友吐舌頭，說這東西市場上有人專門采購，曬成魚膠賣得挺貴的。我這才想起來為什么大叔每回送魚鰾，都是從柜底的盆里掏出來的，難怪總唱“心太軟”，這送的是真金白銀啊。

也許我該改口了，菜市場和超市的不同，除了斤兩、環境，還在于這份點點滴滴的市井人情。

（伯牛薦自《南國都市報》）

責編：水寒