我國(guó)擁有曠古悠久的歷史,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化在歷史長(zhǎng)流的推進(jìn)下逐漸海納百川、兼容并蓄。
來(lái)到現(xiàn)代社會(huì),西餐東進(jìn),推動(dòng)?xùn)|方餐飲前進(jìn)的步伐,飲食模式悄然改變;人口流動(dòng),促使東西南北的口味融合、趨于同化;科技發(fā)展,餐桌上不再寥寥無(wú)幾,食物品種富足,呈現(xiàn)形式多樣;經(jīng)濟(jì)騰飛,帶我們走出饑不擇食的貧困年代,步入多種選擇的左右為難;生活節(jié)奏加快,讓我們腳步匆匆,越來(lái)越來(lái)不及感受美食可以帶來(lái)的愉悅……風(fēng)格迥異的飲食文化在時(shí)代的催促下一次次撞擊,或順勢(shì)而為地發(fā)展,或摩擦融合出新的火花。
而我們可以在汲取精華的同時(shí)摒棄糟粕、革新創(chuàng)造,使飲食文化形成強(qiáng)勁有力的健康潮流嗎?