文火燉出生活的清香

翟雪兒

夕陽的光暈注滿了凹凸不平的路面，氤氳著難以言狀的滄桑之感，古老的街道在橙色中搖曳著，似乎正在緩緩稀釋著白天的生氣，行將入眠。

無意間瞥見一家面館——沒有柘木雕刻的華貴招牌，更無美艷的霓虹，惟有毛筆率性飄逸地寫著的“面館”二字，孔武遒勁，讓我有一種進(jìn)去坐坐的沖動。

“師傅，來碗面條。”

“稍等片刻，爐火馬上升好。”

是一位慈祥的老人的聲音，一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話，在我們這個方言縱橫的小城多少有點讓人意外。循聲望去，一位老人正在廚房里劈柴，雖系著一面白色圍裙，卻依然流瀉出一種不同凡響的儒雅。

我有些生疑：在天然氣基本普及的今天，竟會有人費力地使用老式爐灶。坐在空蕩蕩的餐廳甚是無趣，我索性走到廚房門口，與老師傅攀談起來。

“師傅，您為什么要用柴火煮面？燃?xì)馐褂闷饋聿皇歉奖銌幔俊?/p>

老師傅抬起頭，面帶幾分得意之色。他說：“孩子，你這就不明白了，燃?xì)怆m然便利，但火勢太急、太大，不易把湯熬鮮，又易把面煮糊。而我這個老灶臺，用起來雖說有些麻煩，火侯卻恰到好處，而且柴火燃燒面積大，湯鍋、面鍋不會受熱不均啊！”言罷，又埋頭劈柴，留下我一人細(xì)細(xì)品味著這一細(xì)節(jié)。

老師傅劈起柴來甚是熟練，柴的大小、形狀幾乎完全一致，想必已有多年經(jīng)驗——他用手輕輕摩娑著木柴，尋準(zhǔn)位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而長的樹棒便分成了均勻的幾塊。木屑在空中紛飛，似歲月般漸漸積淀成一條靜謐的溪流。劈好的木柴被老師傅填進(jìn)灶臺，爐火澄澈明亮，映照著老師傅的雙眸，熠熠生輝。

我駐立在一旁，觀察著老師傅劈柴、煮面。不一會兒，湯鍋沸騰，面條浮起。老師傅取來一只碗，徐徐盛上香氣四溢的魚湯面，撒上香菜，再用干布拭去不慎濺在碗沿的面湯。

“小心，有些燙。”這可真是一位細(xì)致的老人呢！

迫不及待地坐下開始品嘗美味，文火燉出的面條分外爽口，香氣沁人心脾。老師傅見我享受的表情，面露喜色：“當(dāng)年我在學(xué)校教書時，我的學(xué)生最喜歡吃我煮的面條了。”老師傅鏡片后深邃的眸子里，飽含著對過往歲月的深情。我不忍心打斷老師傅溫馨的回憶，索性埋頭享用美食。

還是老師傅打破了寂靜：“唉，現(xiàn)在的人們總是太著急了。其實，慢工出細(xì)活，不講究細(xì)節(jié)怎么會出精品？”

享用完畢，我恭敬地把面錢遞老師傅。不，我想我應(yīng)該稱呼他老師——因為他教給了我很多生活的道理。

【王淦生點評】

細(xì)膩的描繪，細(xì)致的分析，細(xì)心的品味，塑造出一位一絲不茍、注重細(xì)節(jié)、講究生活品位的老師傅的形象。文中老師傅那段關(guān)于木柴火與燃?xì)饣鸬谋容^分析，講得非常專業(yè)，令人信服，表現(xiàn)出老師傅注重生活細(xì)節(jié)的精致，亦體現(xiàn)出作者觀察生活的細(xì)心。由此可見，要寫出內(nèi)容真實、情感真切的記敘文，細(xì)致的觀察、細(xì)心的品味很重要！

（編輯 朱曉婷）