陜西蒲城：酥梨成就大產業

陳小文

金秋九月，筆者走進聞名遐邇的“梨都”陜西蒲城，尋訪有“中華名果”美譽之稱的酥梨。

用品牌優勢提高傳統產業競爭力

蒲城，八百里秦川歷史名城，世界優質酥梨最佳生長帶。海拔、光熱、溫度、降水，大自然的黃金組合，10萬戶梨農的用心栽培，成就了溫潤爽口的蒲城酥梨。經過幾十年的發展，蒲城酥梨面積達25萬畝，涉及14個鄉鎮10萬果農，總產量40多萬噸，產值近10億元。以蒲城酥梨為引領，蘋果、西瓜、紅提葡萄和桃、杏、櫻桃等各類水果競相發展，全縣水果面積躍至60萬畝，果業成為地方經濟發展和農民致富的強力引擎。

隨后，筆者在蒲城縣三興村村民、東興酥梨專業合作社理事長劉志堅的果園里看到，果實碩大、黃亮型美的酥梨掛滿枝頭，梨農們正在緊張地采摘酥梨，裝箱外運。

劉志堅告訴筆者，蒲城酥梨，是值得驕傲的一張名片。早在1998年，蒲城就被農業部授予“中國酥梨之鄉”榮譽稱號。2006年，蒲城又被列入全國特色農產品（酥梨）區域布局規劃優勢產區，同年被評為全國“果品基地重點縣”。2012年，蒲城酥梨成功申報國家地理標志產品保護;2013年蒲城通過“國家級酥梨出口質量安全示范縣”認證;2014年，蒲城又榮獲“品牌農業示范縣”稱號。“酥梨在蒲城種植近50年，是蒲城除糧食之外農村發展的主要果蔬產業。種植成本不高，管理技術果農都懂，熟果價格近幾年也相對穩定，是我們這里果業的首選。現在蒲城每個鄉鎮每個村都種植酥梨。”劉志堅說。

為了讓蒲城酥梨更好適應市場變化，蒲城酥梨品牌戰略應運而生。蒲城實施品牌戰略規劃，根本目的就是要用品牌優勢提高傳統產業的競爭力，把蒲城酥梨從生產導向型產業轉化為市場導向型產業，從自然分散型產業轉化為集聚型品牌產業，從單一利用型產業轉化為全價利用型產業。

建立質量追溯體系，提升果品品質

李峰是蒲城種植酥梨最早的果農之一，他成立了蒲城最大的果蔬公司——陜西金農源果蔬有限公司，并做起了果品外貿生意，酥梨是公司主營。他告訴筆者，自蒲城酥梨產業發展起來后，他就開始做外貿，多年來基本都很順利，2014年市場的詭變讓他吃了不少的虧，消費者對果品品質認知度的提升，成了水果銷售的瓶頸。過去的蒲城酥梨，沒有統一的品牌，沒有統一的商標，果農生產管理不注重果品品質。“然而，今年這些問題已不再是問題了，政府部門按照‘公司+合作社+社員+基地的方式，實行五統一管理，即：統一技術標準、統一規劃生產管理、統一配送生產資料、統一病蟲綜合防治和統一品牌包裝銷售。先后投資數百萬元，建設標準化果園。精心打造當地水果品牌，建立質量追溯制度，建立生產基地管理檔案，對水果生產進行全程跟蹤，確保產品質量安全，并實現產品統一分級包裝，統一張貼商標和統一訂單銷售。積極開拓銷售市場，建立專業網站，積極參加農超對接。”李峰說道。

洞耳酥梨專業合作社是李峰陜西金農源果蔬有限責任公司旗下的一個農民專業合作組織，共有850多戶社員。酥梨面積3200多畝，涉及4個小鎮7個村。據李峰講，為了確保酥梨品質，在蒲城縣果業局的指導下合作社制定“五個統一”管理方案，也就是統一技術、農資、商標、收購和銷售。具體的做法是每個分社配一個植保員，建立每戶社員的日常管理日志，通過測土配肥，統一調配農資，以此提升酥梨品質。酥梨成熟后，由合作社統一收購銷售，使用統一的商標，同時建立質量追溯體系，對社員的酥梨進行編號，每箱都貼上特制的商標，只需一掃二維碼就可以顯示酥梨的產地及果農的信息，讓消費者吃著放心，大大提高了市場的認知度，果農的酥梨價格也相應得到提升。

賈曲村果農王建喜告訴筆者：“2015年，通過合作社實施五統一管理模式，果農不盲目投入，果園管理科學多了，人也輕松了，優果率也提升了，我家果園今年產的酥梨全被合作社收購，聽說出口到東南亞了，我的收入也比往年翻了一番。”

品牌酥梨走向世界高端市場

蒲城酥梨，以其色、香、味無窮魅力，不僅受到國內消費者的青睞，而且獲得了以檢驗檢疫最為嚴格苛刻的美國、澳大利亞等世界高端市場的認可。

從2008年開始將蒲城酥梨銷售到泰國、越南，到2013年打開美國市場，長期從事果品外貿生意的蒲城小平實業公司經理郝寬強對蒲城酥梨前景信心十足。2013年4月7日這個日子令他終生難忘，那天蒲城舉行了酥梨出口美國首發儀式。

近年來，蒲城對接國內外市場需求積極實施優果工程和名牌戰略。果品生產按照無公害要求操作，采用果實套袋、配方施肥、果園生草、樹盤覆膜、高光效修剪等技術發展綠色食品和有機果品，使酥梨的品質不斷得到提升。個大色艷、含糖量高、形美爽口、質優耐貯的蒲城酥梨不僅在全國各省市區和港澳地區受到歡迎，還俏銷馬來西亞、越南、泰國等東南亞國家。

據李峰介紹，出口的酥梨都要經過嚴格的分檢工序，即“一挑、二吹、三分級、四入箱”。挑，就是將原料果統一放入標準的托盤內，并把大小不合標準的篩選掉;吹，即用氣槍將酥梨底部和頂部的雜物吹干凈;刷，就是用小毛刷再次進行清理灰塵等雜物;最后再按照成品果的大小進行裝箱入庫。不僅如此，在酥梨的生長周期內，從花期、幼果、套袋前、采摘前還會進行5次抽檢，以至達到出口的相關標準。

伴隨著蒲城酥梨挺進品牌時代的腳步，全縣建成了綠色果品基地10萬畝，有機及國際認證面積3000畝;果品總貯藏能力升至30萬噸，其中千噸以上冷庫、氣調庫55座;果品包裝企業200余家，果袋廠11家，年產量30億只;發泡網廠18家，年產量12億只;大型果品加工企業4家，年加工果品12萬噸、果汁5萬噸;果品營銷企業、中介組織195家。從生產、貯藏、包裝到銷售的產業鏈日趨完善。

品牌時代，正賦予蒲城酥梨無限的生機！