都知道喝可樂的罪過,卻又苦于茶品的索然無味。在激流勇進的歷史長河中,茶披荊斬棘,與可可、咖啡并稱三大世界性飲料,絕對全方位顧及到每個人的口味和感受。現在看過來,這就幫你找到屬于你的那杯茶。
茶很老派?時尚的茶怎么喝
全世界都在喝茶,“茶粉兒”遍布各個地域,哪里都能品嘗清香的茶。誰說茶不能潮?
A高級時尚茶
Fashion High Tea:
國際上與時尚接軌的那杯茶,應該是叫“High Tea”。平日里時尚潮人分享他們的品質生活占多數,特別英式下午茶的高頻出鏡,換成咖啡都不對味,只有茶,才能讓生活慢下來。
近年來,全球高端茶飲名店正逐步進入國內市場,各式具有華麗裝潢和星級服務的“Tea Salon”及“Tea Boutique”,如新加坡TWG Tea,吸引來樂享生活的都市人,細品忙碌后的意義。
High Fashion Tea:
時尚圈的人除開酒會,還喜好投入一場“High Fashion Tea Party”。雖然宴會的主角不在茶,但高級時裝的戲劇化滲入,給茶話增添松軟的氛圍和美感的提升。這類派對常常結合時尚主題,如帽飾、手包,讓出席者盛裝打扮。上流圈子也會籌備私人時尚茶派對,意在輕松生活化地社交,而每年各大高級時裝品牌也有為此專門推出高級時裝。
B快速消費茶
說起時裝時尚,有LV、Chanel的時尚高標桿,也有H&M、Topshop快消品牌時尚普及的廣度,茶飲也類比。日常休閑茶飲店密布商場及中心區的各種轉角或路口,提供駐足休息、交流聚友的舒適環境,可以堂食,亦可帶走,絲毫不耽擱。大概年輕人“轉角遇到愛”最大可能就是在這里吧。
時尚的茶,重點不在水溫和工序,而是津津樂道以茶茗為基礎的創意調制及爽口味覺,喜歡的是無限的創造力和不斷被沖擊的新鮮感。
知道這些,可以裝得很懂茶
無論英式、日式還是中式的茶,說到文化,都太深厚。坐下來,怎么喝茶才是有模有樣?至少你需要知道這些。
A英式茶:幸福生活的必需品
英國人對茶,有如熱戀的情人,從清晨開始,就與茶糾纏不清,每天樂此不疲地重復著茶來茶去的規律生活。清晨睜眼,靠在床頭享用的是“床前茶”early morning tea,接著是為“開眼醒腦”準備的重口味、精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調制而成的“早餐茶”breakfast tea。上午再繁忙,也得停頓20分鐘啜一口“工休茶”tea break;下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻“下午茶”Afternoon tea,伯爵茶屬首選。和正餐搭配、偏正式的茶點時間叫High tea;最后就寢前還少不了“告別茶”night tea。
B日式茶:冷式幽默的消遣
飲和食,是日本高強節奏下整個社會的共同消遣。日本人主要喝綠茶,制法以蒸制為主,小部分用炒制。綠茶按級別從高到低大體上分為玉露、煎茶、番茶三個檔次。要說抹茶和綠茶的區別,在于工序的不同:抹茶采摘前的一定時間內,要用覆蓋物將茶樹遮蓋,叫覆下;接著蒸青,最后再手工石磨,才能稱之為抹茶。
日本人還喜愛谷物茶,如玄米、大麥、黑豆、玉米等谷物食材,都用以入茶。炒制后的谷物有誘人的香氣,能補給能量,撐起活在高壓下的日本人。日本有著名的冷式幽默,更催生了冷泡茶絕學,就為了能隨時隨地享受到茶的歡愉,可見對茶的執念之深。
在日本,和茶有關料理頗多,經典的有茶泡飯。日本人一般在居酒屋吃得差不多后,點一碗茶泡飯作為收尾,讓嘴和胃清爽一些。茶泡飯,關鍵在用熱茶泡冷飯。走心茶泡飯的做法,可將日劇《深夜食堂》第一季第三季23分05秒起作為參考。
C中式茶:藥到病除的解憂水
中式茶品種繁多,有四川蓋碗茶的閑適舒暢,也有潮汕功夫茶的精致儀式感。中國是最早發現和利用茶的國家,從神龍嘗百草開始,中毒后的神龍,也是茶替他解了毒。
都說英式茶是治愈系,鼓勵年輕人時,遞上一杯熱紅茶聊以慰藉。而中式茶則是解憂水,一杯茶的時間可以暫時忘卻煩惱,抑或感悟人生,不然不會有那么多“摻茶”的禪意小故事。中國人年紀越大,對茶越有依賴,那是所謂人生的沖泡和沉淀。若是與長輩喝茶,便謙卑地聆聽人生哲理及諄諄教誨即可。
給你的買茶list
速食派
辦公室高品質茶包
迪爾瑪Dilmah豪華t系列:出產于斯里蘭卡,五星級酒店首選茶包,t系列特盒裝是豪華版,百元價格里的好茶選。
TAZO花果系列茶包:星巴克旗下的品牌,花果茶多種多樣,有混合口味包裝,一盒20包50塊左右。
羅尼菲特Ronnefeldt茶:德國茶,包裝印有各國文字,大有國際范兒,偏淡,適合口味清新的人士,一盒25包約70塊。

TIPS:
1.適合夏季泡的,有祛濕消炎的白茶。
2.早上不宜空腹喝綠茶,傷胃。
3.紅茶燜泡也不會變得很糟糕,涼了喝味道也不差,更不會刺激腸胃,還能自行配奶或檸檬片。
4.若冷氣太足,茶性溫和的黑茶喝起來很舒適。
你喝著可樂還談什么健身?
雖然不斷強調碳酸及高糖分飲料的壞處,但不會真的用心聽進去。目前,重大疾病低齡化的現象比想象中嚴重,身體不再能用“年輕”作為盾牌。還有,一罐可樂的熱量大約240kcal,而姑娘們在跑步機上跑上40分鐘才能消耗掉,這又是何苦擺自己一道呢。不同的茶有不同功效,根據功用來選茶,喝出健康才是極好的。
便利店也很OK
Pokka sapporo玉露抹茶:因為抹茶的加入,所以調入濃滑鮮奶,有奶香的醇厚和綠茶的清爽,奶綠從此開啟新配方。
DyDo贅沢香茶桃子玫瑰果茶:日本大熱的花果茶瓶裝飲料,調和口感爽口甘甜,是那種喝了心情放晴的好水。
伊右衛門玄米茶:京都“伊右衛門”家喻戶曉,特別受到日本女生的喜愛,沖著谷物茶清腸減脂的強大功能飛奔而去。
伊藤圓茉莉花茶:國內某師傅茶品,很多山寨了日本伊藤圓的品種及包裝。伊藤圓茶品正宗,特別是綠茶,喝得安心健康。
B綠茶裱
十分理解印有呆板的“一把茶壺”或是“一片綠油”綠茶包裝對審美的迫害,作為實力外貌協會,尋覓出這些貌美好茶,與君好顏共賞、延年益壽。
一“本”正經的好茶
這是一本正經的書,也是一本正經的茶。當熱茶泡開優雅升起的水汽預熱書頁時,才會使文字清晰。等到文字完全出現,茶也不那么燙口了,便是讀書品茶的perfect時間。
這是印度的Manjushree品牌的巧思,更精致的是,每款茶的特色和口感會相應搭配不同的書,全冊Tea Stories分為詩集、愛情小說和懸疑故事,用茶語的個性,配搭閱讀的美妙心情。日本LUPICIA 品牌的The Book for TEA也有類似創意,會根據季節,限量供應日式花樣賞味。
英國Whittard of Chelsea果味速溶茶粉:傳統的英國味道,還帶國民英倫時尚的外表,包裝設計彌漫著秘密花園般的優雅氣息。英國Fortnum&Mason經典阿薩姆茶:倫敦大街上最惹眼的店鋪,因為它有皇室淵源。游客到了這里都會說:走,去女王最愛的百年老店喝個下午茶。日本TOWA超萌動物掛耳系列紅茶包:霓虹國盛產嬌嗔萌物,目測一群軟妹已陣亡,正趕往海淘路上。

C器物控
格調要上等,茶具可得多砸錢。
英國百年名瓷皇家阿爾柏特,以鍍金的宴會餐具聞名,毫不掩飾對皇室的敬愛和自豪之情,以及對浪漫而矜持的英國傳統文化的熱愛。其中著名的要數“鄉村玫瑰”系列懷舊田園風光,視為英式典雅的代表之作。圖為米蘭達·可兒與Royal Albert聯名合作的蝶戀花茶具。
韋奇伍德瓷器曾被英國大使作為禮物獻給乾隆皇帝。它以動物骨粉為主要原料,承重力驚人,另一經典的典故,是1989年時一次產品展示中,4只韋奇伍德杯托起了一輛15噸重的運土車。
各奢侈品牌或著名設計師不會放過這個展示奢華、唯美、精致、和上流社會交際的設計機會,都會推出屬于自己品牌或聯名的茶具,有像范思哲的鍍金高奢,愛馬仕的至精至美,Vera Wang的圣潔柔美,讓一餐茶,美得無可挑剔。

