優質辣椒高產栽培技術

左秀玲

1、選擇陽光充足、土質肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時施腐熟優質粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm，耙細耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細土暫堆地頭作覆土。

2、品種選擇 選耐高溫、抗病毒病、成株期果實膨大快、結果相對集中的品種。

3、種子處理

3.1干熱消毒：將種子放在70℃的恒溫箱內處理72小時，可防病毒病、細菌性和真菌性病害。

3.2溫湯浸種：將種子放在5-6倍于種子量的50-55℃的溫水中浸種15-20分鐘，不停攪拌，直到水溫降至30℃止，繼續浸種4-6小時，可防疫病、炭疽病、瘡痂病等病害。

3.3化學藥劑浸種： ①將種子放在10%磷酸三鈉溶液中浸種20-30分鐘，或放在40%甲醛（即福爾馬林）150-300倍液中浸種30分鐘，或放在1%高錳酸鉀溶液中浸種20分鐘，可防病毒病。

②將種子放在冷水中預浸10-12小時后，再用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時，或用72.2%的普力克水劑800倍液中浸種0.5個小時，可防疫病、炭疽病等病害。

3.4種子催芽

一般是將經消毒處理的種子放置于25 ℃ -30℃條件下催芽（前期溫度可達30 ℃ -35 ℃ ，后期溫度25 ℃ -30℃ ），種子露白后應停止催芽，及時播種。注：若不能及時播種，應將種子放于冷涼處（5-10℃）控芽。

4、播前準備

一次性成苗不分苗的地需苗床面積600m2/hm2，撒種子1.5g/m2。為確保高溫期間定植一次全苗，最好是用營養缽育苗，準備8cm×8cm紙缽或塑缽7.5萬個/hm2，營養土塊育苗也可以。苗床（苗床選糧田）施腐熟雞糞或大糞、豬糞12.5kg/m2;加三元復合肥250g/m2、草木灰625 g/m2、75%甲基托布津8.75 g/m2或40%多菌靈膠懸劑8.75 g/m2、甲基異柳磷（殺地下害蟲） 3.75g/m2，撒施均勻，深翻20～25cm，5～7d后方可播種。或上述藥肥加糧田土37.5kg/m2悶堆5～7d后裝缽或制營養土塊。

5、培育壯苗

5.1壯苗的條件。辣椒發芽成苗較遲緩，且需較高的溫、濕條件，苗以一次移植為好，苗距以10cm×10cm，1～2株為宜。苗床土溫應保持在25℃為宜，一般不得低于17℃。在育苗期，幼苗生長發育緩慢，應以促為主，注意保溫，適量給水，定植前，適當控制溫、濕度，以達壯苗目的。

5.2 壯苗的標準。葉片肥厚、葉色濃綠、幼莖粗壯、根系發達的適齡壯苗是辣椒高產的基礎。一般苗齡在90d左右，具有10～14片葉且現大蕾時的秧苗移栽較適宜。

6、定植及定植后管理

當苗子7-8片葉子時及時定植，一壟兩行，定植高度不能高也不能低，按定植線定植即可。一般畝栽苗3000株左右，早栽可適當稀些，麥茬栽不能超過4000株。定植后即澆足定根水。

定植后若天氣干旱，可于兩天后再澆一次小水，以保證活苗。以后以中耕松土為主，門、對辣椒坐穩后增加澆水。結合澆水開始追肥，畝施硫酸鉀型復合肥10公斤。進入盛果期，對水、肥需求量增加，應增加澆水次數，畝追硫酸鉀三元復合肥15公斤，切禁大水漫灌。

7、田間管理

7.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公頃用清糞水2.25萬 kg+尿素 75 kg提苗，以促根、莖、葉的生長。

7.2穩施花肥 辣椒開花而果實尚不多時，每公頃用清糞水2.25萬 kg+復合肥300 kg淋窩并噴施開花素葉面肥，以滿足開花、分枝及結果的需要。

7.3重施果肥 辣椒植株大量掛果時，因需肥量大，每公頃用清糞水2.25萬kg+專用復混肥600kg淋窩，并噴施高鈣磷酸二氫鉀0.3%溶液+0.2%尿素葉面肥，在采收1～2次果后，每隔10d分別噴1次。

7.4中耕除草 定植成活后10～15d進行第1次中耕除草，封行前進行第2次，除草應與化學除草相結合。芽前除草劑主要選擇乙草胺，苗后除草劑主要選擇金草克、蓋草能、賽鋤等，每公頃用藥劑900～1 200 ml對水450～750 kg噴霧，除草效果最佳。

8、病蟲防治

辣椒主要病害的發生期：病毒病在苗期侵染辣椒，造成損失最重;疫病的侵染時間較長，苗期、成株期都易侵染該病造成整株死亡，損失較大;旺長期易發生細菌性斑點病;造成中后期大量的落葉、落花、落果;掛果、成熟期易發生炭疽病，造成大量爛果，防治措施應從預防入手，進行系統防治。防治疫病可在發病初期噴施40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液;防治炭疽病可噴施70%甲基托布津500倍液、70%代森錳鋅800倍液或50%多菌靈600倍液;防治細菌性斑點病可噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑200毫克/升;病毒病近年來呈重發趨勢，防治措施：可從苗期治蚜防病開始;二是發病初期用20%病毒A500倍液加云大120，或抑毒星800-1000倍液噴霧，7-10天一次，連續2-3次。主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾，防治蚜蟲可用10%吡蟲啉3000倍液或 50%抗蚜威3000倍液;防治斜紋夜蛾可用40%毒死蜱1000倍液或90%萬靈可濕性粉劑3000倍液或2.5%功夫乳油2000倍液生產中，注意交替用藥，以免害蟲產生抗性。禁止使用高毒、高殘留、高生物富集性農藥，同時注意農藥使用安全間隔期，一般低毒農藥施用后7-10天才可采摘。

9、采收

辣椒的采收不僅僅是采收果實，而且是一項有效的增產措施。利用不同的采收時期，可以調節植株的生長發育。生長瘦弱的植株，可提早采收青果，而對生長旺盛甚至有徒長趨勢的植株，可延遲采收，控制莖葉生長。無論是采收青果或是紅果、門椒，都要盡量早摘，產量高峰期l一2天采收1次。

（作者單位：151400黑龍江省安達市安達鎮農牧業技術綜合服務中心）