水飛薊栽培技術

張美容

水飛薊作為一種經濟效益較高的中藥材作物在黑河市愛輝區山區試種，經濟效益可觀被大面積推廣種植。主要用途1藥用，瘦果（種子）入藥，保肝利膽、醒腦健腦、解毒抗癌;2幼苗可食用，營養價值高，3種子含油率28-36%，食用此油能防止動脈硬化。

水飛薊株高100厘米左右，花期6～7月，果熟期7～8月。喜涼爽干燥氣候，適應性強，對土壤、水分要求不嚴，在荒原、荒灘地、鹽堿地、山地均能生長。抗旱抗寒能力強，黑河市愛輝區山區半山區五六積溫帶均可種植，增加種植作物種類，調整種植結構，促進山區農民經濟收入。

1.選地、整地、施肥

水飛薊宜選擇地勢高，土質肥沃，排水良好的沙壤土。選擇沒有噴施農藥的大豆茬、玉米茬等崗地塊種植。前茬大豆噴普施特、豆磺隆、豆草除農藥的三年不能種水飛薊。澇洼、積水地塊不能選種水飛薊，以免倒伏患病（軟腐病）發生。將選好的地塊秋深翻，耙平隨即起垅保墑，以達待播狀態。整地時每畝施基肥：廄肥2000公斤、磷酸二銨10～15公斤，尿素8～12公斤、硫酸鉀或氯化鉀5公斤。前茬若是大豆茬，施肥量可相應減少，參考施肥量：尿素2公斤/畝，磷酸二銨5公斤/畝，也可不施鉀肥。

2.播種

①選種：要選粒大、色黑、子粒飽滿、無病蟲害、發芽率在85%以上的種子。

② 播期：4月中下旬～5月初以地溫穩定通過6攝氏度為準。播量：0.5～1公斤/畝（人工播種量稍大），保苗4000～6000株/畝。播晚了易導致后期瘋長，播早了導致矮化。選擇粒大、飽滿、色黑無病、芽率高的優質種子。播種前用0.3%多菌靈（或大豆種衣劑）拌種包衣防病。采用精密機械點播或四輪拖拉機開溝，2～3厘米深的淺溝，人工點葫蘆點籽，將種子均勻播入，覆土耬平，稍加踩壓，如土地濕潤可不澆水。行距65厘米，株距18厘米。精密機械點播常用的是氣吸式大豆點播機。

3.田間管理

①深松：苗出齊后（2葉期）首先深松一次，然后鏟除雜草，既利苗生長，又土壤肥躍、疏松，通風透氣性佳，也可儲水;②間苗、定苗：當幼苗長至4片真葉時，進行間苗，每穴可留2株;當長至5～6片葉時，或株高6～10厘米時進行定苗，以株距18～20厘米定植，每株留壯苗1株;③中耕除草：在幼苗和基生葉生長期可除草2～3次。苗期可噴拿普凈、高效蓋草能除草;④追肥：定植后和花蕾生長期可進行追肥，一般用尿素10～15公斤/畝，可同時噴灑磷酸二氫鉀溶液，15天噴一次，連續3次，以增加果重。每次施入尿素10公斤/畝，還應加施鉀肥，加氯化鉀1公斤/畝;⑤ 7月初再最后耥一次（如果進不去地可免耥），可噴施葉面肥。為使產量提高、成熟期基本一致，可將生出的第一個果實用刀削掉。

4.收獲與加工

水飛薊一般最佳采摘期在8月上旬，此期間果實陸續成熟，即可收獲。

人工分期采摘，中心蕾成熟時摘下來，其他的分枝蕾過一周采摘合適，一般采摘2～3次。人工采摘后的水飛薊桃不能大堆堆放，必須散開通風，以免捂籽，變味。采收時間：可在早晨露水未干時采收，若有條件最好分期采收。采下曬干打下種子即為成品，產量100～150公斤/畝。

機械采摘，機械收割躲過雨季，晾曬2～3天，采用機械脫粒方法（大豆脫粒機），機械采收的必須在水飛薊長到70～80厘米開始出現主蕾時，用人工或機械去掉主蕾，使成熟期一致。

5.病蟲害防治

病害 水飛薊主要有軟腐病、白絹病、葉斑病，可選無積水地塊適時早播，使抽苔現蕾期提前，躲過雨季。防治方法有：①種子消毒;②用甲托澆灌病株，也可定期噴代森鋅600倍液;③發現病株燒毀深埋。

蟲害 危害水飛薊葉片和嫩莖的害蟲有蚜蟲、菜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾，防治方法用敵敵畏1500倍液噴霧滅殺;菜青蟲用10%殺滅菊酯2000～3000倍液噴殺;蚜蟲用50%氧化樂果噴殺。

6.水飛薊周圍養蜂

水飛薊是養蜂的好蜜源，無污染，蜂蜜產量高，質量好。還可增加水飛薊授粉的幾率，提高結實率。

在種植過程中要特別注意以下幾點：

1.種植的水飛薊品種應符合本地氣候、土壤條件，必須因地制宜，切不可盲目種植。要對自己的土地是否適合種植要有充分的了解。

2.選種：要選粒大、色黑、子粒飽滿、無病蟲害、發芽率高的種子，最好要異地交換一下，不要自留自種，以免種子退化，影響產量。買種子時一定要問清發芽率，因為直接影響出苗情況，在種子買回后應進行發芽試驗，并由此確定每畝播種量。發芽率在85%以上者為正常種子。如果發芽率低于70%就要慎重播種了;注意種子帶菌、帶病情況。在播種前對種子、種栽進行藥劑處理是必要的。

3.水飛薊的種子要經過春化階段，所以要適時早播（頂漿播種），在播完小麥后就要播種。

4.水飛薊田間除草時，最好不用封閉藥，如采用藥物除草時要謹慎用藥，最好人工除草，這樣即減少藥害又降低成本。水飛薊不宜采用化學除草，對于前作用普施特、綠黃隆、豆乙合劑的地塊不能種植水飛薊，對用過乙草銨的地好種植水飛劑也必須慎重。

5.摘除主蕾。當水飛薊長到70～80厘米時，開始出現主蕾，可用人工或機械去掉主蕾，其目的是促使枝蕾迅速增長，成熟期集中，縮短收獲期，可增產10%～20%左右，也可提高質量。

6.采收時如果采用機械收割，最好分段收割，即先用機械割倒晾曬2～3天，然后再脫粒，這樣減少損失，提高產量。

（作者單位： 164300黑龍江省黑河市愛輝區種子管理站）