試論飲食干預對糖尿病患者血糖控制的影響

郭淑云

(長治醫學院附屬和濟醫院營養科 山西 長治 046000)

試論飲食干預對糖尿病患者血糖控制的影響

郭淑云

(長治醫學院附屬和濟醫院營養科 山西 長治 046000)

目的：探討飲食干預對糖尿病患者血糖控制的影響。方法：選取120例2型糖尿病患者，隨機分為觀察組和對照組，均給予常規護理并接受藥物治療，觀察組在此基礎上還配合飲食治療，每天進食營養師配制的住院糖尿病飲食。結果：干預后，觀察組血糖情況優于對照組，尿糖陰性率高于對照組。結論：飲食干預有助于糖尿病患者控制血糖，值得臨床應用推廣。

糖尿病;血糖控制;飲食干預

糖尿病是臨床多發病、常見病，屬于終身性疾病，以高血糖代謝紊亂為特征［1］，會損害患者全身組織或多個器官。國際糖尿病聯盟曾提出五項基本措施即飲食治療、糖尿病教育、體育鍛煉、藥物治療和自我監測血糖5項內容［2］。可見飲食治療已成為綜合防治糖尿病不可缺少的重要組成部分。本文分析了飲食干預對糖尿病患者血糖控制的影響，現報告如下。

1.資料與方法

1.1 一般資料

選取2013年3月～2014年9月我院收治的糖尿病患者120例，所有患者均符合世界衛生組織制定的糖尿病診斷標準，為2型糖尿病。入選標準∶空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2h血糖≥11.1mmol/L;糖化血紅蛋白超過8.5%;入院前僅接受降血糖藥物治療，持續至少1個月。排除標準∶1型糖尿病;嚴重并發癥;有精神病史者;嚴重其他臟器疾病。根據隨機數字表法將其分為觀察組和對照組，每組均60例。觀察組中男26例，女34例年齡42～72歲，平均52.5歲;病程3個月～12年，平均3.5年。對照組中男28例，女32例，年齡41～74歲，平均54.5歲;病程3個月～13年，平均4.5年。兩組在性別、年齡、血糖值、病程等一般資料差異無統計學意義(P＞0.05)，具有可比性。

1.2 方法

對照組患者給予常規臨床護理，均使用胰島素降糖治療，戒煙戒酒，禁止劇烈運動，可進行低強度的有氧運動，叮囑患者飲食清淡，少食多餐，忌食刺激性食物、高脂和高糖飲食;詳細介紹疾病知識和注意事項，指導患者自我監測血糖和用藥，但飲食全部自行配制。觀察組在其基礎上給予飲食干預，并針對不同的糖尿病患者采用分餐制;碳水化合物選擇低血糖生成指數(GI)的食物［3］;烹調油以植物油為主。具體內容如下∶(1)嚴格限制含糖飲料和水果的攝入。一般情況下，患者住院期間不應進食含糖飲料和水果;(2)嚴格控制體重。按照患者年齡、性別、身高、體重、BMI，計算每日所需熱量，以脂肪占總熱量25%，蛋白質占15%，以優質蛋白為主，碳水化合物占65%為準，平衡飲食。油類則選擇豆油、花生油、橄欖油等植物油，禁食動物油或動物內臟、高膽固醇食物;限制鹽攝入量;(3)對肥胖患者進行熱能控制，消瘦患者適當增加熱能供給［4］。三餐分配以1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5為主，針對不同的糖尿病患者還可靈活采用分餐制;(4)心理疏導。通常糖尿病患者需要終身用藥，因此容易出現消極、悲觀等不良情緒，因此應做好患者心理疏導工作，使患者了解飲食干預對血糖控制的重要性，以保持平和的心態配合治療。

1.3 觀察指標

入院時和干預4周后，分別監測兩組患者的空腹血糖、餐后2h血糖和糖化血紅蛋白水平;行尿糖定性檢驗;記錄低血糖等不良情況。

1.4 統計學處理

本次研究所有患者的臨床資料均采用SPSS18.0統計學軟件處理，計量資料以均數±標準差(±s)表示，采用t檢驗，計數資料以率(%)表示，采用X2檢驗，P＜0.05為差異有統計學意義。

2.結果

2.1 兩組血糖情況對比(見表1)

表1 兩組血糖水平對比(±s，n=60)

表1 兩組血糖水平對比(±s，n=60)

觀察指標 觀察組 對照組入院時 干預4周后 入院時 干預4周后空腹血糖(mmol/L) 8.3±1.7 6.1±0.9 8.4±1.4 7.6±1.5餐后2h血糖(mmol/L) 11.8±1.9 7.8±1.8 12.1±1.6 10.8±1.4糖化血紅蛋白(%)9.3±1.8 5.7±1.2 10.2±1.9 9.3±1.7

入院時，兩組血糖情況無顯著差異;干預后，觀察組空腹血糖、餐后2h血糖和糖化血紅蛋白水平均明顯低于對照組(P＜0.05)。兩組均未發生低血糖。

2.2 兩組尿糖情況對比

飲食干預4周后，觀察組中52例尿糖陰性，8例尿糖陽性，陰性率為86.67%;對照組中43例尿糖陰性，17例尿糖陽性，陰性率為71.67%。兩組差異具有統計學意義(P＜0.05)。

3.討論

糖尿病屬于慢性代謝性疾病，由于患者胰島素分泌不足，導致機體蛋白質、脂肪、糖代謝紊亂，機體長期處于高血糖狀態，會導致心血管、神經、眼部等的慢性損害［5］，其典型的臨床癥狀為多食、多飲、多尿、消瘦，對患者的身心健康產生嚴重影響。雖然目前尚無根治糖尿病的方法，但可通過多種手段控制血糖。在糖尿病發生發展過程中，飲食因素發揮了不可忽視的作用。有效控制血糖對改善患者預后具有積極意義。對糖尿病患者實施飲食控制屬于基本治療措施，合理飲食可以使患者體重維持正常，降低胰島細胞的負荷［6］，從而穩定和控制血糖。對于輕型糖尿病患者而言，僅依靠飲食治療即可控制病情。

本次研究結果表明，干預后觀察組空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血紅蛋白水平明顯低于入院時，且較對照組更低，尿糖陰性率明顯高于對照組，說明對糖尿病患者的飲食干預可有效控制血糖，保持健康體重，緩解病情，防止并發癥的發生和發展，且不會引發低血糖，值得在臨床工作領域廣泛推廣。

［1］雙麗焱，張玉梅.影響糖尿病患者血糖控制的行為因素探討［J］.中國保健營養，2012，30(07)：4894.

［2］傅祖民.糖尿病健康教育效果評價［J］.中華內分泌代謝雜志，2000，16(6)：389.

［3］李俊峰.疾病診療護理常規［M］.山西：山西人民出版社，2004：560.

［4］張愛珍.臨床營養學［M］.北京：人民衛生出版社，2001：42.

［5］張亞娟，馮秀娟，張惠英.個體化量化飲食干預對社區2型糖尿病患者血糖控制的效果評價［J］.現代預防醫學，2011，32(16)：2671 -2673.

［6］石瑞新，裴燕.飲食干預對老年糖尿病患者血糖和血脂的影響［J］.實用預防醫學，2012，19(02)：239-241.

R587.1

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1009-6019(2015)10-0275-02