科學在瓷上躍動

江泓

青花上料學問大

青花瓷又稱白地青花瓷，其制作工序繁瑣，工藝嚴格。青花瓷給人最深刻的視覺感受就是那一抹透亮純色的藍，藍色是青花瓷的標志性特征之一。到底青花瓷上的藍色是怎么來的呢？其中的秘密就在繪畫中使用的青料上。

青料的主要成分是氧化鈷，其在高溫烘烤之下會發生奇妙的化學反應，變成藍色。其實青料的成分不僅有氧化鈷，還有氧化錳、氧化鐵等。青料中鈷的含量越高，顏色越藍，錳的含量高則藍色中就會泛出紅色或紫色，鐵含量高則發黑。同一種青料表現出來的顏色也受燒制溫度的影響，溫度過高顏色發黑，溫度過低顏色發綠，只有剛剛好的溫度才能燒出色澤最正的青花瓷。

除了青料本身的特征，影響色澤的因素還有許多，比如胎骨、釉、畫功等：胎骨其實就是瓷胎，其顏色、質地和硬度都會影響顏色的呈現；釉就是釉料，以透明、均勻、黏稠度適中為最佳；畫功則是繪畫工匠的技藝了，只有在瓷胎表面均勻繪出圖案才能燒出漂亮的青花，否則會出現深淺不一的顏色。

青花瓷制作過程

燒制青花瓷的第一步是制胎，胎以瓷石和高嶺土為原料，將兩者粉碎、淘洗、去雜質之后制成極為細致的白色泥塊，將其放在轉輪上，隨著輪子快速旋轉，泥塊便在工匠的手中變成千變萬化的外形，這一步稱為制坯。外形完成的胎在晾干之后，畫工就可以用青料在瓷胎上繪出花鳥魚蟲、神仙名人等各種圖案，然后再進行上釉處理，工匠會采用不同的手法將白色透明的釉料均勻地涂抹在胎體內外。經過前面一系列的加工，瓷胎就可以放入窯內進行燒制，此時窯爐內的溫度要保持在1300℃左右。在一次性燒制之后，精美的青花瓷就誕生了。

鈷料：早期的青花用料

青花瓷是我們的祖先創造的，但是首先用鈷料裝飾器物卻起源于遙遠的西亞和北非地區，當地人發現鈷料在經過高溫燒制后會呈現出艷麗的藍色。

從8世紀開始，在今天的伊拉克地區就已經開始大規模地開采含有鈷的礦脈了，就在同時代中國的唐代出現了最早的青花瓷。從出土的青花瓷片判斷，當時的青料極有可能來自伊拉克，通過著名的絲綢之路傳入大唐。進口青料的色彩濃艷帶有結晶斑，應該是低錳低鐵的鈷料。由于制胎和燒制工藝水平的限制，唐代的青花胎器形小、質粗，呈現米灰色，紋飾多為花草。

到了宋代，青花瓷的制作水平并沒有顯著的提高，數量也并不多。從出土瓷片看，宋代的青料開始使用當地產的鈷料，其錳含量較高，這也說明當時人們已經開始開采含鈷的礦脈了。

什么是鈷料

鈷作為一種常見的礦物質分布很廣，但是鈷礦卻很少。自然界中的鈷多和銅、鐵、錳、鎳、鋅等礦物共生。早在公元前15世紀，埃及人就用鈷料為香料瓶著色，之后伊拉克和敘利亞地區的人們也開始使用鈷料給陶器著色，這深受崇尚藍色的穆斯林民族的喜愛。

元青花：用料日趨成熟

元代是青花瓷的成熟期，而有瓷都之稱的江西景德鎮更成為青花瓷的核心產地。元青花的瓷胎以瓷石和高嶺土為配方，胎厚重，質地硬，有硬中帶柔的感覺。相比較前代的青花瓷，元青花的器形、體量明顯變大，出現了大型的瓶、罐、壺等。

到元代時，燒制青花瓷的青料已經分為進口料、國產料和混合料三種：其中，進口料呈現出艷麗的藍色，但是帶有鐵銹斑；國產料在藍色中帶有灰色，色較淡較淺；混合料呈青灰色，灰色比較淡雅，其中有明顯的黑色凝聚斑。除了藍色，元青花上還有火石紅，其俗稱“窯紅”，是指露胎處所出現的橘紅色或橙黃色的現象，這是胎土中的鐵分子在高溫中流動聚集，在后來的冷卻中被二次氧化的結果，其一般出現在瓷器的胎釉結合處。

憑借著在選料、配方、工藝、造型、裝飾、審美等方面的成就，元青花成為中國陶瓷史上的里程碑，對之后青花瓷甚至是整個彩瓷工藝和美學都產生了重大影響。元青花的顏色穩重、沉靜，圖案紋飾清晰華美，釉色白而透、純凈、潤澤，成為元代瓷器的代表。

明代：國產青料成主流

進入明代，青花瓷的燒制也進入了一個全新的時期，在元代青花瓷的成熟工藝基礎上，明代青花瓷也迎來了一個新的高峰。

明初期，浩浩蕩蕩的鄭和船隊從西洋帶回了蘇麻離青料。蘇麻離青料含鐵高、含錳低，其燒制的器物呈寶石藍，不過會出現黑疵斑點；明中期，進口青料逐漸被國產青料代替，出現了陂塘青、石子青、無名子及一些混合料。相對于進口料，國產青料含錳高、含鐵低，其燒制的瓷器純然一色，藍中透紫；明后期，此時的青料提煉特別講究，有進口的回青和國產的石子青混合，也有國產的浙料，前者色澤幽青深翠，后者深藍明快。可以說，明代是青花瓷發展上一個承上啟下的重要時期，它發展了元青花的技術并不斷加以改進，使得青花瓷終于在明末清初達到了巔峰。

元代青花的價值

目前世界上公認的完整元青花的數量只有四百多件，如此稀少的存世量注定了其天文數字般的價格。在2005年7月12日的倫敦佳士得“中國陶瓷、工藝精品及外銷工藝品”拍賣會上，一個名為“鬼谷子下山罐”的元青花以1400萬英鎊拍出，加傭金后為1568.8萬英鎊，折合人民幣約2.3億，創下了當時中國藝術品在世界上的最高拍賣紀錄，可見元青花的市場價值之高。

明青花的起起落落

洪武時期，青花瓷呈現出過渡時期的獨特風格，帶有元青花的影子；永樂時期，胎釉變得精細起來，出現了很多新造型，甚至受到了西亞風格的影響；宣德時期，青花瓷的造型繼續增加，瓷器的胎質細膩潔白，釉層晶瑩豐厚，圖樣更多；正統、景泰、天順時期，民窯器居多；成化時期，多以玲瓏小巧器形為主，故有“成化無大器”一說；弘治時期，由于皇帝節儉，官窯瓷產量大減；嘉靖、隆慶、萬歷時期，民窯瓷的質量進步很大；泰昌、天啟、崇禎時期，由于明末的戰亂，官窯基本停燒，民窯發展迅速。

清代：用料豐富種類多

清代開始后，當時的青花瓷燒制繼承了明代的工藝，繼續發展：順治時期，青花瓷進入變化期，在繼承了明末工藝的同時開始改變。 此時主要使用進口的回青料，色澤鮮艷青翠；康熙時期，制瓷技術明顯進步，瓷胎亮白細膩、堅硬細密、雜質少。此時青料除了石子青，還有產于南方的明珠料，其顏色比較亮，色彩穩定，藍色總略帶其他色調；雍正時期，此時的青花瓷工藝精細，瓷胎細膩潔白，胎體厚薄勻稱，釉滋潤；乾隆時期，青花瓷做工精細，由于皇帝的愛好，出現了很多新的器形和新工藝。乾隆時期的青花瓷顏色更艷，圖像更清晰；嘉慶、道光、咸豐時期，由于國力的衰落，青花瓷的燒制水平下滑，瓷胎變得粗糙，器形變得笨拙，顏色泛有黑灰色。

縱觀青花瓷1500年的發展歷史，其制作工藝持續進步并不斷達到一個個新的顛峰。中國勤勞智慧的人民將青花瓷變成了一件件無法復制的藝術品，其中包含著太多神秘而神奇的選料和上料技藝。從堆積的礦石到幽蘭剔透的青花瓷，人們用大腦和雙手成就了化腐朽為神奇的驚人變換！